식당을 포함하여 기술의 발전을 활용하지 않는 분야는 거의 없습니다. 주문에서 재고 관리에 이르기까지 모든 작업에 프로세스를 훨씬 쉽게 만드는 기술이 있습니다.
당신이 지역 카페나 레스토랑에 있든 베가스에서 최고, 그 어느 때보 다 쉽고 즐거운 식사 경험을 위해 사용되는 기술을보고 경험하게 될 것입니다.
터치스크린 POS 시스템
터치스크린 시스템은 레스토랑에 혁명을 일으켰습니다. 서버와 관리자는 이제 단일 시스템에서 모든 트랜잭션과 영수증을 처리할 수 있으며 모든 트랜잭션에 언제든지 액세스할 수 있습니다.
영수증 더미를 분류하고 수동으로 입력하는 이전 시스템보다 훨씬 효율적입니다. 또한 잘못된 필기나 잘못된 읽기와 같은 단순한 문제로 인해 이전에 일반적으로 발생했던 실수에 대한 여지를 거의 남기지 않습니다.
휴대용 주문 장치
핸드헬드 주문 장치는 터치스크린 POS 시스템과 동일한 효과를 가져왔습니다. 그들은 서버가 주문을 받는 방식을 변화시켰고, 프론트 오브 하우스와 주방에 있는 사람들 사이의 실수와 잘못된 의사소통을 거의 제거했습니다.
서버가 대량 주문을 받기가 훨씬 쉬워졌으며 모든 것이 시스템에 보관되기 때문에 문제가 있는 경우 영수증을 다시 참조하기가 더 쉽습니다.
테이블에서 주문 및 결제
일부 레스토랑은 고객이 테이블에서 주문하고 결제할 수 있는 기술을 추가하기로 결정했습니다. 이것은 한동안 아시아의 식당에서 흔한 일이었지만 전 세계적으로 퍼지고 있습니다.
이러한 유형의 기술은 일반적으로 2인 또는 3인이 운영하는 소규모 레스토랑 및 푸드트럭에 특히 유용합니다. 한 번에 모든 작업을 수행해야 하는 것은 탐색하기가 상당히 까다로울 수 있으며 잠재적인 고객을 기다리게 만들 수 있습니다.
비접촉 결제
많은 사람들이 휴대전화에 사용하는 일종의 결제 앱을 가지고 있기 때문에 현금의 사용이 점점 줄어들고 있습니다. 애플 페이 가장 유명한 곳 중 하나입니다. 사람들은 지불하기 위해 결제 시스템 근처에 휴대전화를 갖다 놓기만 하면 됩니다.
이 기술이 완전히 필요한 것은 아니지만 사람들은 현금을 사용하지 않더라도 여전히 직불카드와 신용카드를 가지고 있기 때문에 더 빠르고 효율적입니다. 그것은 당신의 테이블에서 주문하고 지불할 수 있는 것과 관련이 있습니다.
지불 옵션
레스토랑은 또한 지불 유형을 확대하고 있습니다. 현금, 현금, 은행 카드만 사용하기 전에는 Apple Pay, PayPal, Venmo 및 기타 여러 결제 옵션에 추가하여 사용할 수 있습니다.
예를 들어 계산대에 갔을 때 판매자가 수락하지 않는 것을 볼 때 많은 사람들이 온라인 쇼핑을 중단했기 때문에 이러한 유형의 지불을 수락하면 레스토랑이 차별화됩니다. 페이팔, 예를 들어.
셀프 주문 키오스크
이것은 일부 사람들이 맥도날드에서 보았을 수도 있지만 자동 주문 터치 스크린과 키오스크가 점점 더 대중화되고 있습니다. 더 빠르고, 줄을 서서 기다릴 필요가 없으며, 주문에 실수를 할 여지가 거의 또는 전혀 없습니다.
이것은 테이블에서 주문하고 지불하는 개념과 매우 유사합니다. 이 시스템은 테이블에 터치스크린이 있고 음식을 가져오는 서버가 있기 때문에 훨씬 더 큰 시설에서 사용할 수 있습니다.
주방 주문 화면
큰 주방과 많은 직원이 있는 레스토랑에서는 노련한 요리사에게도 명령을 듣거나 타이밍을 아는 것이 매우 어려울 수 있습니다. 주문 화면은 언제 무엇을 해야 하는지에 대한 추측을 없애줍니다.
주문은 전면에서 들어오며 주방 전체가 볼 수 있도록 크고 밝게 표시됩니다. 이를 통해 모든 사람이 먼저 요리해야 할 것, 두 번째로 요리해야 할 것과 준비해야 할 때 등을 알 수 있습니다. 이것은 당신이 더 응집력 있고 효율적인 주방을 가질 수 있음을 의미합니다.
온라인 예약
온라인 예약은 테이블 예약 프로세스를 훨씬 빠르고 쉽게 만들었습니다. 또한 식당이 초과 예약되거나 그룹이 도착하여 식당에 모든 사람이 앉을 수 있는 충분한 좌석이 없을 가능성을 줄입니다.
이것은 공항과 같은 다른 부문에 존재하며 사전에 좌석을 예약할 수 있습니다. 그러나 더 많은 레스토랑에서 고객이 액세스할 수 있고 레스토랑 예약 및 초과 예약으로 인한 혼란과 실수를 줄일 수 있는 온라인 일정의 이점을 알고 있습니다.
배달
온라인 배달 앱은 수년간 식품 산업에서 가장 중요한 발전 중 하나였습니다. 그것은 우리가 먹는 방식을 바꾸고 식당이 비즈니스를 하는 방식을 바꾸었으며 심지어 테이크 아웃의 개념까지 바꿨습니다.
간단히 말해서 앱에 음식점이 추가되고 메뉴가 업로드됩니다. 사람들은 앱을 다운로드하고 앱에 있는 모든 레스토랑에 액세스할 수 있습니다. 그런 다음 앱에서 주문하고 지불하면 기사가 음식을 배달합니다.
음식을 즐기고 싶다면 식당에 갈 필요도 없고 테이크아웃을 하러 갈 필요도 없습니다.
주식 관리
이 목록에 있는 많은 기술은 고객과 프론트 오브 하우스 직원에게 도움이 되지만 기술은 레스토랑과 요리사가 주식을 구매하고 저장하는 방법도 변경합니다. 이전에는 주식을 구입한 다음 사용 중인 항목, 사용 기한 및 특정 항목이 얼마나 남았는지 수동으로 추적해야 했습니다.
오늘날 레스토랑은 냉장고에 들어오고 나가는 품목을 스캔할 수 있어 낭비를 줄이고 대량의 농산물이 사용되지 않게 될 뿐만 아니라 초과 주문을 최소화할 수 있습니다. 이것은 또한 더 큰 시설에서 추적하기 어려운 바에도 적용됩니다.
마지막 생각들
보시다시피 기술은 우리가 레스토랑과 상호 작용하는 방식, 레스토랑이 우리와 상호 작용하는 방식, 내부 운영 방식을 변화시키고 있습니다. 특히 환경 측면에서 비용을 절감하고 상당한 폐기물 흔적을 남기지 않는 것이 그 어느 때보다 중요합니다.
바라건대, 기술은 계속해서 우리의 식사 경험을 개선하고 레스토랑이 더욱 환경 친화적으로 변하는 데 도움이 될 것입니다.
