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그것은 끔찍한 냄새가 나지만 특히 Isaan의 태국인은 발효 생선을 좋아합니다. 매리 네이드 인 Pla Ra는 식사 맛을 내기 위해 널리 사용됩니다. 농업부는 이제 품질을 개선하기 위해 새로운 생산 규정을 채택했습니다.
요구 사항은 Royal Gazette에 게시됩니다. 요구 사항을 충족하지 않는 Pla ra는 인증되지 않습니다.
Ban Nonplakhao(Kalasin)의 한 제조업체는 품질 향상에 도움이 될 새로운 규정에 동의합니다. 그러나 소규모 생산자들은 특정 지역에서 전통적인 많은 조리법과 생산 방법이 표준에 미치지 못하는 것을 우려하고 있습니다. 이 경우 요구 사항을 보다 쉽게 충족할 수 있기 때문에 대규모 생산자가 혜택을 받습니다. Ban Mo(Saraburi)의 프로듀서는 자신의 pla ra가 고품질이라고 강조하지만 새로운 요구 사항을 충족하는지 여부를 모릅니다.
발표된 요구 사항은 제조업체를 위한 지침일 뿐이며 준수할 의무는 없습니다. 제조업체는 지침을 사용하여 제품을 개선하고 시장 점유율을 높일 수 있습니다.
출처: 방콕 포스트
