118 번 도로를 통해 치앙 라이에서 운전하면 약 30 년 전에 로얄 프로젝트 (Royal Project)라는 커피 농장 건설이 시작된 언덕 부족 마을 Doi Chang (Elephant Mountain)에 도착합니다.
이것의 더 깊은 배경은 아편 재배가 다른 자극제 인 커피를 만들 수있게하는 것이 었습니다. 상대적으로 작은 농장은 현재 약 800 가구가 운영하고 있으며 협동 조합으로서 환경을 고려하여 균일 한 품질을 추구합니다.
이 지역에 위치한 다른 커피 농장과 구별하기 위해 100 % 아라비카 커피의 상표는 다음과 같습니다. 두 글자로 된 Doi Chaang a. 특정 피코 사르 두 (Piko Sardoo)는 창시자였으며 Wichai Pramyong은 커피 재배자에게 더욱 국제적인 이미지를 주었다. 그는 John Darch와 계약을 맺고 온타리오-캐나다에 본사를 둔 무역 회사의 지분 50 %를 대가로 Doi Chaang 유기농 커피에 대한 독점 수출 권한을 얻었습니다. 태국에서는 Doi Chaan 커피를 400 곳의 커피 숍과 캐나다 및 캐나다의 캐나다 파트너십을 통해 이용할 수 있습니다. 소규모 커피 재배자는 총 수익의 절반을 차지하므로 Doi Chaan 커피는 공정 거래 브랜드를 가질 수 있습니다.
Doi Chang으로 돌아간 후 몇 킬로미터가 지나면 감정가들 사이에서 큰 명성을 얻고있는 인증 된 공정 무역 Doi Chaang 커피의 인접한 보관 및 가공을 갖춘 커피 숍이 있습니다. 향기, 몸, 맛 및 뒷맛을 위해 국제 배심원은 모든 부분에 8을 부여했습니다. 커피 재배자 커뮤니티가 운영하는 아름다운 커피 숍에서 입맛을 비교할 수 있습니다. 덧붙여서, 치앙 라이에서 도이 창 (Doi Chang)으로의 여행은 가치가 있으며 확실히 언덕 부족의 편안함 때문일뿐만 아니라
열린 질문
틀림없이 나는 커피 감정가보다 커피에 정통하지만 태국에서 사용할 수있는 커피의 가격은 여전히 미심쩍은 질문입니다. 이것은 차에도 적용됩니다. 태국의 와인은 소비세가 높기 때문에 유럽보다 훨씬 비싸다고 설명 할 수 있습니다. 그러나 나는 커피와 차에 높은 세금이 적용된다고 거의 상상할 수 없다. 부자가 아닌 고산족을 돕기 위해서는 보조금을 더 빨리 받아야합니다. 유럽에서 품질이 우수하고 저렴한 고품질 커피 원두가 아닌 커피와 가격을 비교하십시오.
아마도이 문제에 대해 더 많은 독자가 이것을 설명 할 수 있습니다.
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도이 창 마을 (슈퍼마켓 옆)에 멋진 호텔이 있습니다. 그 호텔 아래에는 거대한 커피 로스터가있는 커피 숍 (호텔 리셉션과 조 식당)이 있습니다. 주인은 커피에 열중하고 여러 상을 수상했으며 모든 종류의 맛을 맛볼 수있게되어 기쁩니다. 영어를 할 줄 아는 사람은없고 호텔은 어디에도 언급되어 있지 않지만 경험입니다.
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도이 창에있는 호텔을 Akha Guesthouse라고합니다.
친애하는 조셉, 우리는 휴가 기간 동안 약 2 년 전에 그곳에있었습니다. 나는 가격을 기억하지 않지만 모든 것이 더 좋은 맛입니다. 그 이후로 나는 태국 전역에서 도이 차앙 (Doi Chaang)과 함께 커피 바를 찾고 있었지만 안타깝게도 얇았습니다. Doi Chaang을 NL로 가져 오려고했지만 그 사이에 캐나다인이 있었기 때문에 시도를 포기했습니다. 어쨌든, 커피 애호가뿐만 아니라 모든 커피 마시는 사람에게 반드시 필요한 것입니다. Gr. 폴