토요일 밤 나는 내 집에서 파타야 북쪽의 나 클루 아 (Naklua)의 쾌적한 거리 인 나 클루 아로드 (Naklua Road)로 걸어 갔다. 많은 레스토랑, 카페, 맥주 바가 있었다. 나는 오스트리아 레스토랑 Nachrichtentreff에서 식사하기로 결정했습니다.이 레스토랑은 그곳에서 제공되는 거대한 Wiener schnitzels로 가장 잘 알려져 있습니다.
나는 또한 슈니첼을 주문할 것이지만, 내가 앉은 테이블 위에는 "ćevapčići"가 제공되는 사진이있는 메뉴가있었습니다. 세바 치치? 들어 본 적이 없어! 나는 태국 사역에 무엇이 있는지 물어 보았지만 그 사실을 떠날 수 있었을 것입니다. "Porc"는 어려웠지만 설명은 더 이상 진행되지 않았습니다. 사진에서 그것은 매력적으로 보였다. 그리고 나는 "프렌치 프라이와 함께 Civapcici"를 주문했다.
나는 맛있게 먹었고, 감자 튀김은 좋았고 civapcici는 혼합되고 매운 소시지의 종류가 특히 맛있었습니다. 그러나 나는 아직도 정확히 civapcici와 함께 무엇을 먹었는지 몰랐으므로 집으로 돌아와서 인터넷은 어둠 속에서 빛을 만들어야했습니다. civapcici는 역사, 출처 및 많은 요리법을 갖춘 다양한 웹 사이트에 광범위하게 설명되어 있습니다.
발칸 요리
Cevapčići는 발칸 반도에서 다양한 이름으로 알려진 고기 요리입니다. 다진 양고기와 쇠고기로 만든 소시지로 구성됩니다. 이 요리는 보스니아 헤르체고비나, 크로아티아, 몬테네그로 및 세르비아에서 인기가 있지만 (패스트 푸드) 레스토랑에서 제공되지만 ćevapčići는 다른 동유럽 국가에서도 알려져 있습니다.
발칸 반도는 오스만 제국의 일부였던 중세 시대에 그 요리가 시작되었습니다. 그 역사는 인터넷에서도 광범위하게 다루어집니다.
레시피
Civapcici 소시지는 쉽게 만들 수 있으며 인터넷에는 많은 요리법이 있습니다. 따라서 이러한 레시피의 기초는 허브로 보충 된 다진 양고기와 고기의 혼합물이지만 수많은 변형이 가능합니다. 모든 국가와 지역에는 고유 한 레시피가 있으며, 어딘가에서 읽을 때 요리사보다 레시피가 더 많습니다.
마지막으로
구 유고 슬라비아 국가 중 하나에 휴가를 보낸 독자들은 의심 할 여지없이 civapcici를 알고 있었지만 나는 그것을 알지 못했고 식당 메뉴에서 본 적이 없었습니다. 재료는 모두 태국에서 판매되며 내 집의 주방 공주에게 태국 식 버전을 만들어 식사로 맛있고 바베큐 파티에서 간식으로 만들도록 요청할 것입니다!
