태국의 차 농장(+동영상)

전 세계적으로 최근 몇 년 동안 차의 소비가 엄청나게 증가하고 맥주 소비가 정체되는 것을 볼 수 있습니다.

약 150만 톤의 차를 생산하는 중국은 세계 생산량의 3분의 1을 차지하고 인도가 거의 4분의 1을 차지합니다. 케냐와 스리랑카가 3위와 4위, 터키가 5위를 차지했습니다. 생산국 상위 10위 안에 드는 태국이 그립습니다.

아편에서 차까지

주요 차 생산국의 시장 점유율은 큰 변동이 거의 없지만 태국 북부의 차 농장이 잘 발전하고 있음을 알 수 있습니다. 대만의 차나무는 산을 등지고 경내에서 번성합니다. 한때 유명한 골든 트라이앵글의 경사면에 자리 잡고 있던 이전 아편 밭은 약 20년 전에 과소평가되어서는 안 될 채소, 과일 및 차 생산을 위해 자리를 내야 했습니다.

태국 왕실 프로젝트로 지정되고 중국 소수 민족의 전문성으로 적지 않은 부분이 있었기 때문에 이 나라의 최북단 지역에서 차 생산이 호황을 누렸습니다. 연간 200톤, 28헥타르의 차 덤불을 생산하는 이 지역은 주요 생산국의 그늘에 있을 수 있지만 품질면에서 우수한 차가 재배되며 다른 모든 대규모 생산자와 경쟁할 수 있습니다.

농장은 국제 표준에 따라 중소 규모이며 모두 최소 1200m의 고도에 있습니다. 매살롱 산의 높이는 1800미터입니다. 녹차와 우롱차는 가장 일반적으로 재배되는 차입니다.

도이매살롱

Doi Mae Salong의 작은 마을은 차의 중심지이며 태국에서 가장 아름다운 지역 중 하나의 한가운데에 있습니다. 이곳에서 자신을 탐닉하고 아마도 태국 북부의 가장 아름다운 부분을 즐기기 위해 열렬한 차를 마시는 사람이 될 필요는 없습니다.

자체 교통편이 가장 실용적이지만 치앙라이에서 Ban Basang까지 버스를 타고 소위 쏭태우가 매살롱까지 운전할 수 있습니다. 장소는 평균 기온이 섭씨 25도입니다.

밤 기온은 낮고 낮에는 따뜻하기 때문에 차 덤불이 천천히 자랍니다. 차 덤불 잎의 아로마 형성에 이상적인 상황입니다. 많은 차, 따기 및 추가 처리에 대해 더 알고 싶다면 하루 또는 며칠 동안 차를 추가로 처리하는 공장을 방문하십시오.

Mae Salong의 인구는 주로 중국인으로 구성됩니다. 문화혁명과 마오쩌둥의 승리 이후, 장개석 장군의 병사들은 1948년 공산 정권에서 도망쳤고 그들 중 일부는 무엇보다도 매살롱에 도착했습니다.

101 차 농장

가장 유명한 곳은 101 차 농장입니다. Mae Salong 외에도 중국과 대만에 농장을 소유하고 있습니다. 이 회사는 1901년 Tsai 가족에 의해 대만에서 설립되었습니다. Mae Salong 주변의 차 덤불은 주로 그곳에서 나옵니다.

Mae Salong을 떠나 Chiangrai 방향으로 가면 왼편에 이 회사의 농장이 보일 것입니다. 여기서 잠시 멈추고 조금 걸어 올라갑니다. 길게 늘어선 차나무 덤불이 구불구불한 산비탈에 드리워져 있습니다.

그런 다음 잎을 손으로 따는 방법을 살펴보면 작은 잎이 큰 잎보다 훨씬 더 비싼 이유를 알 수 있습니다. 우리가 잘 알고 있는 티백은 진정한 감정가라면 고개를 끄덕이게 만드는 잔여 제품입니다. 진짜 차, 그것들은 잎입니다. 안심시켜 드리자면 매살롱에는 차 외에 블론드 파인트를 주문할 수 있는 곳이 충분히 있습니다.

비디오: 치앙라이의 티 컨트리 탐험 – Doi Mae Salong

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