포틀랜드 푸드 카트
나는 포틀랜드 오레곤 시내 음식 트럭과 카트 장면에 대해 몇 년 동안 들었습니다. 많은 도시들이 이제 미식가 푸드 트럭이나 푸드 카트를 자랑 할 것이지만, 포틀랜드는이 현상에 대한 나의 레이더에서 실제로 처음으로 고향의“푸드 트럭”이“로치 코치”와 동의어였던 곳으로 돌아 왔습니다. 그래서 우리가 포틀랜드에 있었을 때 나는 아내에게 '포틀랜드 : 2 시간 길거리 음식 산책 투어'를 쌀쌀한 2 월 날에 가져 가라고 말했습니다.
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포틀랜드 길거리 음식 도보 여행
우리는 Pioneer Square 아래의 Portland Walking Tours 사무실에서 Herb 가이드를 만났습니다. 우리 여행을 준비하면서 Herb는 우리에게 포틀랜드 음식 카트 장면의 기초를 주었다.
먼저 음식 트럭이라고 부르지 마십시오. 푸드 카트 중 일부는 실제로 푸드 트럭이지만 대부분은 그렇지 않습니다. 대부분은 예고편입니다. 당국이 요구할 경우 15 분 이내에 법이 이동 될 수 있도록 법에 따라 영구적 구조는 아닙니다 (필수 사항은 아님).
도시의 음식 카트 대부분은“포드”로 배열되어 있습니다. 이들은 단지 주차장 소유주가 주차장 가장자리에있는 음식 카트에 공간을 임대하기로 동의 한 주차장입니다. 다른 도시에서 포틀랜드의 푸드 트럭 파크라고 부르는 것은 포틀랜드의 푸드 카트 포드입니다. 이 카트의 대부분은 앉아서 먹을 곳이 없기 때문에 이것은 스탠드이며 먹거나 장면을 빼앗아갑니다.
이번 투어에서 2 명이 나타나지 않았다는 문제가있었습니다. 그것은 모두에게 더 많은 음식을 의미했습니다. 도시가 이것을 권장하지 않으므로 여분의 샌드위치 또는 타코를 노숙자에게 건네 줄 수 없습니다. 장바구니 소유자에게서 판매를 빼앗아 다른 후원자에게 양도 할 수 없습니다. 그래서 허브는 일주일 동안 저녁을 먹을 예정이었습니다. 우리는 도와 주려고 노력했지만 우리는 9 카트를 치기 위해 계획되었고 당신은 스스로 페이스를 맞춰야합니다.
우리가 방문한 음식 카트지도
파이오니어 스퀘어 푸드 카트 팟
파이오니어 스퀘어의 푸드 카트는 도시가 최근 파이오니어 스퀘어를 개조 한 후이 위치에 자리를 잡을 것을 요구했기 때문에 모두 새롭고 반짝입니다. 허브는 다른 식품 카트 포드에서 이것을 기대하지 않는다고 말했다. 그는 이것들이 밝고 반짝이는 새 것이라고 거의 불쾌하게 보였다. 그에게는 "포틀랜드"처럼 보이지 않았습니다.
녹고 고기가 많은 음식 카트
더 멋진 트럭 중 일부는 도시 옥외 생활 공간 인 파이오니어 스퀘어에 있습니다. 우리 첫번째 중지는 오레곤의 유명한 Tillimook 치즈와 고기를 제공하는 올림피아 조항 사이의 합작 회사 인 Melty & Meaty에 있었다. 얇게 썬 효모에 연인 햄, 화이트 체다 치즈, 제철 과일 머스타드 인 멜티 앤 미시 (Melty & Meaty) 샌드위치 이름을 샘플링했습니다. 내가 2 월에 거기에 있었을 때, 계절의 머스타드는 주니퍼와 배와 사과 나무로 훈제했다. Itzhak Perlman은 똑같은 방식으로 햄과 치즈 샌드위치입니다. 이것은 전체 투어에서 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나였습니다.
올더 길거리 음식 카트 포드
우리의 다음 중지는 세계에서 가장 큰 푸드 카트 포드, SW Washington과 SW Alder 사이 및 SW 9th Ave와 SW 10th Ave 사이의 'Alder Street 푸드 카트 포드'였습니다. 이 포드는 사라지기 때문에 빨리 도착하십시오.
2011 년경 도시에는 107 개의 음식 카트가 있었으며 그 수는 약 848 개와 83 개의 독특한 요리로 증가했지만 그 수는 정점에 달한 것으로 보입니다. 문제는 수요가 아니다. 문제는 포틀랜드 시내에있는 많은 주차장이 개발되고 있다는 것입니다. Alder Street 포드에서 길 건너편에있는 푸드 카트 포드가 새로운 고층 호텔이되고 있으며 2019 년 5 월에 Alder Street 푸드 카트 포드가 개발 될 예정입니다. 도시가 논쟁 중이지만이 카트가 어디로 갈 것인지는 확실하지 않습니다. 일부 지역 도로를 음식 카트가 달린 보행자 전용 도로로 전환하는 계획.
푸드 카트 중 일부는 아마도 벽돌과 박격포 식당으로 옮길 것입니다. 일어난다. 13 카트는 작년에 벽돌과 박격포에 갔지만, 추가로 오버 헤드 비용을 충당하기 위해 가격을 늘려야 할 때가 있습니다 (때로는 두 배).
디너 벨 바베큐 음식 손수레
우리는 juicyDinner Bell Barbecue에서 뽑아 낸 돼지 고기 슬라이더를 샘플링하여 소스가 우리 대신 땅에 떨어지도록 문자 그대로 구부 렸습니다. MouSam Mouzon 요리사는 앨라배마 출신이며 BBQ는 그의 유산을 인정합니다. 나는 우리가 우리의 누락 된 여행 회원을 위해 얻었던 여분의 슬라이더 중의 1 개를 원했다.
투어에서 채식주의자를 위해 Herb는 그릿을 주문할 것이고 최근의 한 투어 손님은 그날 아침 고급 식당에서 가진 그릿보다 더 좋았습니다. 포틀랜드 음식 카트 장면에 오신 것을 환영합니다. 이것은 단지 저렴한 음식이 아닙니다. 이것은 좋은 음식입니다.
고 박스 프로그램
이것은 우리가 방문한 첫 번째 카트였으며 자랑스럽게 Go Box 스티커가있었습니다. Go Box를 사용하면 재사용 가능한 컨테이너를 주문할 수있는 앱이 제공됩니다. 그들이 올 때 당신은 그들을 맛있는 물건들로 당신의 컨테이너를 채울 카트 소유자에게 건네 줄 수 있습니다. 점심을 먹고 더러운 용기를 가까운 낙하 장소로 돌려 보냅니다. Go Box를 사용하는 사람이 많을수록 생성되는 쓰레기는 줄어 듭니다. 이것은 관광객에게 편리하지는 않지만이 혁신적인 시스템을 고향으로 가져 오는 데 도움이 될 수 있습니다.
빙미 푸드 카트
우리 다음 중지는 또한 Alder Street 포드에있는 Bing Mi이었다. 이 카트에는 지안 빙 (Jian Bing)이라는 하나의 특산품 만 있습니다. 이것은 분명히 전형적인 중국 길거리 음식이지만 중국 여행에서 익숙하지 않았습니다. Bing Mi 웹 사이트는 다음과 같이 말합니다.
지안 빙 (Jian Bing, from)은 중국 북부 마을의 단순하고 풍미있는 요리입니다. 싱싱한 스크램블 에그로 만든 Bing에는 검은 콩 페이스트, 칠리 소스, 절인 야채, 파, 실란트로 및 바삭 바삭한 크래커가 모두 완벽하게 구운 크레페에 담겨 있습니다.
(내장) https://www.youtube.com/watch?v=p_xDDQ9dDgE (/ embed)
이것은 여행에서 가장 큰 놀라움이었고 훌륭했습니다. 크런치를 추가하는 튀긴 완탕 크래커는 실제로 비밀, 그 소스와 같습니다. 이것들은 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. Bing Mi의 소유자는 Jian Bing이 자신의 중국 여행을 발견했습니다.
장바구니를보고 그들이 어떻게 만드는지보십시오 (또는 비디오를보십시오). 계란으로 덮인 신선한 크레페로 시작합니다.
아이 블라 그릴 음식 카트
우리 다음 중지는 그들의 신선한 라펠 공의 맛을 위해 Aybla Grill (Alder Street pod)에 있었다. 허브는 이런 맛의 일부를 작게 만들어서 고통에 빠지지 않도록 노력합니다. 그러나 이것들은 좋은 팔라 펠 공으로 우리가 팔라 펠 샌드위치를 주문할 수 있었으면 좋겠다.
Aybla Grill에는 새로운 벽돌 및 박격포 식당이 있지만 음식을 소개하는 음식 카트를 운영합니다. 그들은 도시에서 유일한 할랄 레스토랑 중 하나입니다. 그들은 식당에서 가격을 음식 카트와 비슷하게 유지했습니다.
Altengartz 푸드 트럭
우리는 독일 Bratwurst의 맛을 위해 Altengartz (Alder Street 포드)에서 멈췄다. 이것은 포드에서 가장 오래된 음식 트럭이며 도시에서 가장 오래된 음식 트럭입니다. 소유자 Jameson Wittkopp는 18 년 이상이 푸드 트럭 (예, 실제로 트럭이 있음)을 운영해 왔으며 그로 인해 "포드 파더"라는 별명이 붙었습니다.
Jameson의 아버지 George는 1977 년 위스콘신에서 오레곤으로 이사했을 때 맛있는 소세지 소시지를 찾지 못하여 자신 만의 소시지를 만들기 시작했습니다. 카트 외에도 괄호를 온라인으로 주문하거나 가까운 식료품 점이나 식당에서 구입할 수 있습니다.
그의 트럭은 조금 더 길어서 두 곳을 임대했으며 작은 식당이 있습니다. 또한 그는 실제로 트럭을 가지고 있기 때문에 보통 월요일에 다른 장소로 옮깁니다. 우리는 월요일에 거기에 있었지만 다행히도 월요일에 그를 주최하는 회사가 문을 닫는 휴일이었습니다.
나는 반 독일인이고 소름 끼치는 것은 독일에 있거나 야구장에있을 때 식사를하러 가므로 권위적으로 말할 수있는 것처럼 느낍니다. 좋은 녀석입니다.
바오 바오 푸드 카트
우리는 수제 찐빵을 위해 Bao Bao (Alder Street pod)에 들렀습니다. 카트 소유자 랜디와 그의 아내 사브리나는 랜디가 일할 때 중국에서 만났다. Sabrina의 엄마는 포틀랜드에 Bao 카트가 필요하다고 제안하여 Randy와 Sabrina는 중국으로 돌아와 한 달 동안 상점에서 일하면서 예술을 배우라고 제안했습니다. 가게 주인이 길을 잃지 않고 실제로 미국에 가게를 열었다는 것을 확신 한 후에는 한 달 만에 찐빵의 미묘한 예술을 배울 수 없다는 것을 확신했지만 계약에 동의했습니다. 시도 해봐. 나는 그들이 그것을 못 박았다 생각합니다. 나는 찐빵을 먹으러가는 돼지 고기 빵을 먹었습니다.
구운 치즈 그릴 음식 카트
Cheese 구운 치즈 그릴 푸드 카트 (Alder Street pod)는 시음 투어에 없었지만 나는 그들의 좌우명을 좋아했습니다.
“어린 시절의 맛을 보러 오십시오. 당신의 어린 시절이 빨리 지 않으면 우리는 우리의 취향을 공유 할 것입니다.”
5 번가 푸드 카트 포드
5 번가 푸드 카트 포드는 5 번가에 SW Oak Street와 SW Harvey Milk Street 사이에 있습니다. 이것은 작은 음식 카트 포드이지만 점심 시간에 도시에서 가장 바쁜 포드입니다. 왜 그냥 찾아서 이웃 인 42 층 미국 뱅 코프 타워를보십시오.
이것은 또한 역사적으로 중요한 음식 카트 포드입니다. 도시의 푸드 카트 수가 300 개로 증가했을 때, 식당 주인은 지갑에서 푸드 카트의 성공을 느끼고 있기 때문에 불평하기 시작했습니다. 이로 인해 식품 카트를 끄거나 낙심 시키려고 노력했습니다. 그들은이 트럭이 검사되지 않았다고 보건위원회에 불만을 표시했다. 24 시간 이내에 보건위원회는 푸드 트럭을 검사하는 프로그램을 마련했습니다. 정부 기관이 너무 빨리 움직일 수 있다는 것에 깊은 인상을 받았다면 보건부 건물이 5 번가 식품 카트 포드의 남쪽에 있다고 생각하십시오. 그들이 점심을 어디서 먹고 있다고 생각하십니까?
한국 트위스트 식품 카트
우리의 다음 중지는 5 번가 음식 카트 깍지에서 한국의 꼬임에 있었다. “타코”라고하면“음”이라고 말합니다. 한국어 트위스트에서“한국 타코”라고하면“음”이라고합니다! 한국식 바베큐 팬이라면이 징코 타코를 좋아할 것입니다. 한국식 바베큐 팬이 아니라면 말이없고 친구가 될 수 없습니다. 한국 BBQ의 팬이 아니라면 한국 트위스트가 마음을 바꿀 수 있습니다.
엘 필론 푸드 카트
디저트 전의 마지막 음식은 SW 2nd And Oak의 El Pilón에있었습니다. El Pilón은 콜롬비아 음식을 제공하며 우리는 Chicken Arepas를 시험해 보지 않았습니다. 아레 파는 콜롬비아와 베네수엘라의 식단에서 중요한 요소입니다. 나는 그녀가 여분의 arepas를 가지고 저녁 식사를 위해 그들을 가지고 있기 때문에 이것이 내 아내가 가장 좋아하는 것을 알고 있습니다! 물론, 모든 음식 카트 저녁 식사 후 훨씬 훨씬 나중에.
아메리칸 팬더 푸드 카트
우리 마지막 중지는 5 번가 식품 카트 포드에서 아메리칸 팬더에서 디저트를위한 것이었다. 다행히도 모든 사람이 알고 있듯이 대부분의 사람들은 디저트를 담을 수있는 완전히 분리 된 위를 가지고 있거나 적어도 내 아내가 나에게 말한 것입니다.
Herb는 우리에게 아메리칸 팬더가 샌드위치와 스낵을 먹을 수 있도록 a 푸드 카트에서 디저트를 판매하는 것이 더 어렵다고 말했지만 우리는 수제 아이스크림을 곁들인 와플을 먹었습니다. 아이스크림은 마다가스카르 버번 바닐라였습니다. 와플과 아이스크림이 조금 지루한 소리라면, 무슨 말인지 알지만, 이것은 우리 투어를 끝내는 훌륭한 방법이었습니다!
결론
약 848 개의 음식 카트가 있으면 휴가 중에 포틀랜드 음식 카트 장면을 마스터하는 것은 불가능하지만, 포틀랜드 : 2 시간 길거리 음식 워킹 투어는 시도하기에 아주 좋고 맛있는 방법입니다. 투어를한다면 우리가 방문한 것과 다른 음식 카트를 발견하게 될 것입니다. 가장 좋아하는 음식과 장바구니에 대한 의견을 남겨주세요.
이 여행 비용의 일부는 우리가 그들에게 감사를 표하는 Travel Portland에 의해 지불되었지만 모든 의견은 내 것입니다.
