보툴리누스 중독과 꿀의 관계는 무엇입니까?

보툴리누스 중독이란 무엇입니까?

보툴리누스 중독은 박테리아에 의해 생성 된 독소로 인한 드물지만 잠재적으로 치명적인 질병입니다 클로 스트 리듐 보툴리눔. 이 질병은 신경계를 표적으로하며 마비 및 호흡 부전으로 이어질 수 있습니다.

보툴리누스 중독에 걸리는 가장 일반적인 방법은 박테리아에 오염 된 음식을 섭취하는 것입니다. 다음 방법으로 얻을 수도 있습니다.

• 포자에서 호흡
• 오염 된 토양과 접촉
• 열린 상처를 통해

에 따르면 세계 보건기구 (WHO), 박테리아 클로 스트 리듐 보툴리눔 7 가지 유형의 포자를 생성합니다. 그러나 4 가지 유형만이 인간에게 보툴리누스 중독으로 이어질 수 있으며 하나는 매우 드뭅니다.

이 포자는 무산소 조건에서 자라며 부적절하게 보관 된 발효 식품 및 가정 통조림 식품에서 번성합니다.

보툴리누스 중독과 꿀의 연관성은 무엇입니까?

꿀은 보툴리누스 중독의 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 약 20 % 보툴리누스 중독 사례 중에는 꿀이나 옥수수 시럽이 포함됩니다.

하나 2018 년 연구 폴란드에서 온 240 개의 다꽃 꿀 샘플을 살펴 보았습니다. 연구원들은 샘플의 2.1 %가 보툴리눔 신경독을 생성하는 박테리아를 포함하고 있음을 발견했습니다. 연구원들은 또한 그들의 결과가 다른 국가의 결과와 일치한다고 언급했습니다.

12 개월 미만의 영유아는 꿀에서 보툴리누스 중독에 걸릴 위험이 가장 높습니다. 이는 소화 기관의 포자와 싸우기 위해 나이가 많은 아이들과 동일한 방어력을 갖지 않기 때문입니다.

Mayo Clinic은 생후 12 개월 미만의 어린이에게 꿀을주지 말라고 조언합니다.

식 인성 보툴리누스 중독의 다른 원인이 있습니까?

부적절하게 통조림 또는 발효 식품은 보툴리누스 중독의 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 에 따르면 질병 통제 및 예방 센터 (CDC), 다음 식품은 보툴리누스 중독과 관련이 있습니다.

• 통조림 된 아스파라거스
• 통조림 된 녹두
• 통조림 감자
• 캔 옥수수
• 통조림 사탕무
• 통조림 토마토
• 통조림 치즈 소스
• 발효 생선
• 당근 쥬스
• 호일에 구운 감자
• 기름에 다진 마늘

누가 가장 위험에 처해 있습니까?

약 90 % 보툴리누스 중독의 경우 6 개월 미만의 영아에서 발생합니다. 12 개월 미만의 어린이도 보툴리누스 중독에 걸릴 위험이 높습니다.

나이가 많은 어린이와 성인은 꿀과 같은 오염 된 식품에서 발견되는 세균 포자를 더 잘 퇴치 할 수있는 소화 시스템을 갖추고 있습니다.

박테리아 클로 스트 리듐 보툴리눔 12 개월 미만 어린이의 소화관에서 발아 할 수 있습니다. 이 때문에 보툴리누스 중독의 증상은 노출 후 1 개월이 지나야 발생합니다.

에 따르면 질병 통제 예방 센터, 다음과 같은 경우 보툴리누스 중독에 걸릴 위험이 높아질 수도 있습니다.

• 집에서 발효 또는 통조림 식품을 만들고 먹습니다.
• 수제 술을 마시다
• 미용 보툴리눔 독소 주사를 맞으십시오
• 블랙 타르 헤로인과 같은 특정 약물 주입

보툴리누스 중독의 증상은 무엇입니까?

증상은 일반적으로 독소에 노출 된 후 약 12 ​​~ 36 시간 후에 나타납니다.

성인과 나이가 많은 소아에서 보툴리누스 중독은 눈, 입, 목 주위 근육을 약화시킵니다. 결국 약점은 목, 팔, 몸통 및 다리로 퍼집니다.

보툴리누스 중독에 걸릴 수있는 징후는 다음과 같습니다.

• 말하거나 삼키는 데 어려움
• 마른 입

• 안면 처짐 및 약점

• 호흡 곤란
• 구역질
• 구토
• 위경련
• 마비

영아의 경우 첫 번째 증상은 종종 다음으로 시작됩니다.

• 변비
• 허약함 또는 약점
• 수유 곤란
• 피로
• 과민성
• 약한 외침
• 처진 눈꺼풀

어떻게 치료합니까?

보툴리누스 중독은 잠재적으로 치명적이며 즉각적인 치료가 필요합니다. 의사가 보툴리누스 중독에 감염되었다고 의심하면 대변이나 혈액에 박테리아가 있는지 확인하기 위해 실험실 검사를 지시 할 것입니다.

보툴리누스 중독은 일반적으로 질병과 싸우기 위해 보툴리눔 항독소 약물로 치료됩니다. 이 약물은 보툴리누스 중독이 신경을 더 손상시키는 것을 방지합니다. 신체에서 독소가 제거되면 신경근 기능이 결국 재생됩니다.

증상이 심하면 호흡 부전을 일으킬 수 있습니다. 이런 일이 발생하면 기계적 환기가 필요할 수 있으며 이는 몇 달 동안 지속될 수 있습니다.

현대 의학은 보툴리누스 중독의 생존율을 획기적으로 높이는 데 도움이되었습니다. 50 년 전, 약 50 %의 사람들이 보툴리누스 중독으로 사망했습니다. 질병 통제 예방 센터. 그러나 오늘날에는 5 % 미만의 경우 치명적입니다.

보툴리누스 중독이있는 유아는 성인과 유사하게 취급됩니다. 항독소 제 BabyBIG & circledR; 일반적으로 미국의 유아에게 투여됩니다. 보툴리누스 중독에 걸린 대부분의 유아는 완전히 회복됩니다.

보툴리누스 중독 오염을 어떻게 예방할 수 있습니까?

다음과 같은 식품 안전 습관을 따르면 보툴리누스 중독 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 질병 통제 예방 센터:

• 통조림 또는 절인 식품은 냉장 보관하십시오.
• 남은 음식과 조리 된 음식은 조리 후 2 시간 이내 또는 온도가 32 ° C (90 ° F) 이상인 경우 1 시간 이내에 냉장 보관하십시오.
• 구운 감자는 제공 될 때까지 66 ° C (150 ° F) 이상의 호일에 보관합니다.
• 용기가 새거나 부풀어 오르거나 부은 음식을 먹지 마십시오.
• 마늘과 허브가 들어있는 홈 메이드 오일을 냉장고에 4 일 이상 보관하지 마십시오.

12 개월 미만의 영유아의 경우 보툴리누스 중독을 예방하는 가장 좋은 방법은 꿀을주지 않는 것입니다. 작은 맛이라도 위험 할 수 있습니다.

결론

보툴리누스 중독은 드물지만 신경계에 영향을 미치는 잠재적으로 치명적인 질병입니다. 유아는 보툴리누스 중독에 걸릴 위험이 가장 높습니다.

꿀은 생후 12 개월 미만의 아기에게 보툴리누스 중독의 흔한 원인입니다. 1 세 미만의 어린이에게는 보툴리누스 중독의 위험이 있으므로 어떤 종류의 꿀도주지 않아야합니다.

귀하, 귀하의 자녀 또는 다른 사람이 보툴리누스 중독에 걸릴 수 있다고 생각되면 즉각적인 치료를받는 것이 중요합니다.