농업 이니셔티브는 사용하지 않는 도시 토지를 생산적인 밀밭으로 전환하여 세계에서 가장 오래된 빵을 가진 나라의 식량 자립을 촉진합니다.
암만, 요르단 – 낫을 들고 암만의 시티 몰 주변에 펼쳐진 밀밭을 수확하기 위해 한 무리의 요르단 사람들이 모입니다. 수십 명의 사람들이 수천 년 동안 이 지역에서 경작해온 작물을 수확하기 때문에 국제 슈퍼마켓과 프랜차이즈의 로고가 황금빛 밀 위에 우뚝 솟아 있습니다.
지난 여름 암만 서부의 부유한 지역인 호화로운 쇼핑몰에서 이루어진 이 집단 수확은 미사용 토지를 밀밭으로 전환하여 식량 주권을 증진하는 풀뿌리 이니셔티브의 일부였습니다.
“축복”으로 번역될 수 있는 Al-Barakeh Wheat라는 이름의 이 프로젝트는 설립자 Lama Khatieb와 Rabee Zureikat의 사회적 기업 Zikra for Popular Learning이 밀 재배를 시작한 2019년 말에 시작되었습니다.
Zureikat는 “우리의 첫 수확은 코로나바이러스 대유행이 시작된 2020년 봄이었습니다.”라고 말합니다. 그 당시 요르단은 세계에서 가장 엄격한 봉쇄 조치 중 하나였습니다. 이동이 전면 금지되면서 정부의 버스와 트럭이 식량을 배급했습니다.
Zureikat는 “사람들은 빵이 배급되기를 기다리며 긴 줄을 서 있었습니다. “밀을 수확하고 집에서 빵을 굽기 시작했습니다. 우리는 스스로에게 의지할 수 있다는 것이 강력하다고 느꼈고, 놀라운 느낌이었습니다.”
1톤 반의 밀을 성공적으로 재배한 후 Zureikat와 Khatieb은 암만에서 빈 땅을 찾기 시작했고 다른 사람들을 동원하여 요르단의 밀밭을 복원하고 요르단 사람들이 식량을 재배하도록 격려했습니다.
2020년 첫 수확 이후 수백 명이 집단 농업 이니셔티브에 참여하여 참가자들에게 전체 시즌 동안 밀을 경작하고 1년 동안 필요한 밀을 자급자족하도록 가르칩니다.
Rabee Zureikat와 Lama Khatieb는 밀 씨앗을 검사하고 분류합니다. [Marta Vidal/Al Jazeera]사라지는 밀밭
요르단은 밀을 재배한 비옥한 초승달 지대의 일부입니다. 세계에서 가장 오래된 빵인 14,400년 전에 구운 납작한 빵이 이 나라 북동부의 고고학자들에 의해 발견되었습니다.
요르단에서 재배된 하드 듀럼 밀은 농업의 시작으로 거슬러 올라갑니다. 수천 년 동안 이 지역은 인구의 주요 식량 공급원인 빗물을 먹고 사는 밀의 주요 생산지였습니다. 그러나 오늘날 요르단은 곡물의 97% 이상을 수입합니다.
1960년대에 밀은 여전히 요르단의 주요 작물 중 하나였으며 생산량은 수출하기에 충분했습니다. 강렬한 도시화가 농경지를 잠식하면서 수십 년 동안 콘크리트 블록이 밀밭을 대체했습니다. 인구 증가는 밀 소비를 확대했지만 생산량은 감소했습니다.
미국 밀은 1970년대에 지역 시장에 범람하기 시작했습니다. 시장을 자유화하고 현지 생산에 대한 보조금을 제거하는 정책의 채택으로 인해 현지 농부가 더 저렴한 수입 밀과 경쟁하기가 점점 더 어려워졌습니다.
“국제 금융 기관이 시행하는 자유 무역 협정과 구조 조정 프로그램으로, [Jordan] 아랍 지역에서 지속 가능한 식량 시스템과 자립을 촉진하는 시민 사회 단체인 식량 주권을 위한 아랍 네트워크의 회장인 라잔 주에이터는 말합니다.
조경 건축 및 농업 공학에 대한 배경 지식이 있는 Zuayter와 그녀의 파트너 Hasan al-Jaajaa는 80년대에 요르단에서 밀을 경작하기를 원했습니다. Zuayter는 “그러나 우리는 그것이 지역 밀을 재배하는 것보다 훨씬 저렴한 미국산 밀과 경쟁하는 것이 지는 싸움이라는 것을 알고 있었습니다.”라고 말합니다.
낮은 빵 가격을 설정하기 위해 요르단 정부는 수입된 흰 밀가루에 보조금을 지급했습니다. 지역 밀 재배를 보호하기 위한 정책이 없었기 때문에 많은 농부들은 수익성이 더 높은 과일 및 채소 작물로 눈을 돌렸습니다.
값싼 수입 밀의 홍수와 비옥한 농경지의 도시화로 세계에서 가장 오래된 빵을 가진 나라는 대부분의 밀을 수입하기 시작했습니다.
Zuayter에게 요르단의 수입 의존도는 국가의 안정과 독립에 심각한 결과를 초래하는 정치적인 문제입니다. 그녀는 “식량주권을 이윤의 관점에서만 봐서는 안 됩니다. “식량 생산은 국가적 우선순위이자 지역 안보 문제로 여겨져야 합니다.”
COVID-19 전염병의 공급망 붕괴는 식량 주권 부족 문제를 강조했습니다. 요르단은 주요 필수품의 대부분을 수입하기 때문에 특히 혼란에 취약합니다.
카네기 국제 평화 기금(Carnegie Endowment for International Peace)이 발행한 최근 보고서에 따르면 요르단 국민의 53%가 식량 불안정에 취약한 것으로 나타났습니다.
Lama Khatieb와 Rabee Zureikat가 밀밭에서 사진을 위해 포즈를 취하고 있습니다. [Courtesy: Al-Barakeh Wheat]지역 밀을 되찾다
Barakeh의 설립자들에게 버려진 땅에서 밀을 재배하는 것은 식량 수입과 해외 원조에 크게 의존하는 국가에서 독립을 되찾고 주권을 증진하는 방법입니다.
지난 9월에는 밀 농가 및 지역 제과점과 손잡고 이전에는 시장에서 거의 볼 수 없었던 100% 지역 밀로 만든 빵을 판매하기 시작했습니다.
수입된 흰 밀가루만 보조금을 받기 때문에 현지 통밀 빵이 더 비쌉니다. 그러나 Zureikat에 따르면 비용 증가에도 불구하고 수요가 높아 매일 최소 700포대의 현지 빵이 판매되고 있습니다.
“비용이 더 많이 들더라도 이니셔티브에는 많은 가치가 있습니다.”라고 그는 말합니다. “그것은 사람들과 그들의 땅, 음식과의 관계를 재편하고 다양한 배경을 가진 사람들을 한데 모으는 것입니다.”
이 프로젝트는 또한 고대 전통을 되찾고 지역 농업에 대한 관심을 새롭게 하는 것입니다. 경험 많은 밀 농부를 초대하여 도시 거주자들에게 자신의 음식을 재배하도록 가르침으로써, 저평가되고 소외된 농부들이 교사의 역할을 하고 암만의 부유한 주민들이 그들의 학생이 됨에 따라 불안정한 계급 관계가 됩니다.
“우리 자신의 밀을 파종함으로써 이 계획은 우리가 땅과 우리가 먹는 음식에 다시 연결할 수 있는 기회를 제공하고 있습니다.
요르단 사람들은 1년 동안 필요한 빵을 공급할 수 있을 만큼 심은 밀을 수확합니다. [Courtesy: Al-Barakeh Wheat]‘자연의 일부가 되는 것’
주권과 독립이라는 프로젝트의 가치에 이끌려 Masri는 지난달 밀 파종에 참여했습니다. 그녀는 하이라이트는 밀 재배를 사람뿐만 아니라 새와 개미에게도 먹이며 자연과 하나가 되는 방식을 기념하는 고대 농부의 기도를 그룹으로 암송한 것이라고 말했습니다.
Zureikat는 “기도는 공동체의 일부가 되고 자연의 일부가 되는 것입니다. “우리가 음식을 재배할 때 우리는 이웃뿐만 아니라 우리 주변의 동물도 생각합니다. 우리는 전체의 일부이며 개인의 이익이나 이익을 생각하지 않습니다.”
그는 이 프로젝트가 요르단 사회의 중추였던 밀밭과 집단 농업이 사라지면서 잃어버린 나눔과 협력을 기반으로 하는 가치 체계인 “축복”인 바라케 개념에서 영감을 얻었다고 말합니다.
“한 밀 심기 모임에서 한 농부는 새들이 때때로 밀을 먹기 위해 온다는 말을 했습니다. 그래서 참가자 중 한 사람인 도시 거주자는 허수아비를 만들겠다고 말했습니다.
그러나 농부는 “아니오”라고 말했습니다. 그는 씨앗의 일부를 갖는 것은 새의 권리라고 말했습니다. “이것은 바라케입니다.” 새를 위한 여분의 씨앗을 붓는 Zureikat가 설명합니다.
“다른 사람들과 경쟁하는 대신 자원을 공유하는 커뮤니티의 일부가 되는 것입니다.”
Rabee Zureikat는 밀 종자를 검사합니다. [Marta Vidal/Al Jazeera]
