감자는 글루텐이 없습니까?

감자는 글루텐이 없습니다. 글루텐 프리 레시피의 대체물로 다양한 형태로 사용할 수 있습니다.

간단한 대답은 ‘예’입니다. 감자에는 글루텐이 없습니다. 글루텐은 밀, 호밀, 보리 및 기타 곡물에서 발견되는 단백질의 일종입니다. 감자는 곡물이 아니라 녹말이 많은 채소의 일종입니다.

체강 질병이나 글루텐 불내증이 있어 글루텐을 견딜 수 없는 사람들에게 좋은 소식입니다. 셀리악병은 면역 체계가 감염을 일으키는 박테리아와 바이러스를 식별하는 것처럼 글루텐을 외부 침입자로 잘못 표적으로 삼는 상태입니다.

체강 질병이 있는 경우 면역 체계는 글루텐 함유 식품을 먹을 때마다 장에 염증과 손상을 일으키는 공격을 시작합니다. 이것은 글루텐을 섭취할 때마다 설사, 팽만감, 복통과 같은 불편한 증상을 유발할 수 있습니다.

글루텐에 민감한 사람이라면 식단에 감자를 포함할 수 있다는 좋은 소식이 있습니다. 먹을 수 없는 글루텐 함유 식품의 대용품으로 사용할 수도 있습니다. 제한을 벗어난 감자에 어떤 것도 추가하지 않도록 해야 합니다.

감자로 할 수 있는 것

감자의 장점은 선택할 수 있는 품종이 수백 가지에 달한다는 것입니다. 가장 인기 있는 것은 다음과 같습니다: 황갈색, 달콤한, 흰색, 빨간색, 보라색, 핑거링 및 쁘띠. 그리고 그들 모두는 글루텐이 없습니다.

무글루텐 라벨은 소비자를 오도할 수 있습니다 »

또한 다양한 방법으로 글루텐 프리 식단에 포함시킬 수 있을 만큼 다재다능합니다. 또한 감자와 감자로 만든 제품을 먹을 수 없는 재료 대신 레시피로 사용할 수 있습니다.

다음은 몇 가지 아이디어입니다.

빵, 쿠키 또는 케이크를 구울 때 밀가루 대신 감자나 감자 가루로 만든 고구마 가루를 사용하십시오.

피자 크러스트를 만들기 위해 도우를 사용하는 대신 으깬 감자나 얇게 썬 구운 감자로 만든 크러스트 위에 소스, 치즈, 토핑을 놓으세요.

수프와 소스를 걸쭉하게 만들 때는 밀가루로 만든 루를 건너뛰고 대신 으깬 감자를 넣으세요.

파스타 밤에 스파게티나 링귀니를 만들지 마십시오. 감자로 만든 뇨키 요리하기. 집에서 만들 때는 글루텐 프리 밀가루를 바인더로 사용하세요. 상점에서 구입하는 뇨키도 글루텐이 없는지 확인하십시오.

튀기기 위해 빵가루 대신 감자 플레이크에 생선과 닭고기를 굴립니다.

라자냐의 라자냐 국수 대신 얇게 썬 감자를 겹칩니다.

믿을 수 없는 13가지 글루텐 프리 레시피 »

일반 감자는 글루텐이 없지만 많은 일반적인 감자 요리법과 추가 기능은 그렇지 않습니다.

다음은 글루텐이 눈에 잘 띄는 곳에 숨어 있는 감자가 많은 요리입니다.

으깬 감자에 그레이비를 얹지 마세요. 밀가루는 대부분의 그레이비 소스의 주성분이지만 매장에서 글루텐 프리 옵션을 찾거나 직접 만들 수 있습니다.

버터나 기름 없이 일반 구운 감자를 주문하세요. 레스토랑 주방의 버터는 글루텐 함유 식품에 사용된 도구를 버터에 담그면 쉽게 오염될 수 있습니다.

또한 레스토랑 감자 튀김을 피하십시오. 반죽을 입힌 닭고기나 양파 링과 같은 글루텐 함유 식품과 같은 프라이팬에서 조리할 수 있습니다. 감자 껍질도 마찬가지입니다.

포장된 감자 빵을 조심하세요. 밀가루가 포함될 수 있습니다. 상점에서 구입한 영양 라벨을 확인하거나 안전을 위해 직접 만드십시오.

시중에서 파는 감자칩을 건너뛰고 나만의 감자칩을 만들어보세요. 쉽습니다! 일부 포장 및 레스토랑 버전에는 맥아 식초 또는 밀 전분이 포함되어 있습니다.

즉석 매쉬드 포테이토를 살 때는 성분표를 확인하세요. 일부 브랜드는 글루텐 프리가 아닙니다.

감자 오 그라탱을 먹지 마세요. 일반적으로 빵 부스러기와 밀가루와 같은 재료가 들어 있습니다. 이 레시피가 마음에 들면 온라인에서 글루텐 프리 버전을 찾으십시오.

글루텐이 없다고 해서 좋아하는 모든 음식을 희생해야 한다는 의미는 아닙니다. 글루텐 함유 재료를 감자로 대체하는 것을 포함하여 레시피를 몇 가지 간단하게 수정하면 요리 옵션을 넓히고 박탈감을 예방할 수 있습니다.