태국 감정가로서 우리는 때때로 우리가 모르는 요리를 태국에서 먹는다는 것을 너무나 잘 알고 있습니다. 특히 시골에서는 초보자로서 상당히 놀랄 수 있습니다. Eric VanFraneker는 여자 친구의 가족을 처음 방문했을 때의 이야기를 만들어 태국 커뮤니티 페이스북 페이지에 올렸습니다. 그의 허락하에 우리는 그것을 우리 시리즈의 에피소드로 만들고 있습니다.
의 재미있는 음식 이야기입니다. 에릭 반 프레네커
메뉴의 쥐
약 6년 전 저는 여자친구와 잠시만 지내다가 차이야품 이산 마을에 있는 여자친구와 가족들을 만나러 갔습니다. 온 마을이 저를 반겨주러 왔고, 정말 즐거웠습니다. 모두가 음식을 가져 오셨기 때문에 많은 요리가있었습니다. 나는 위스키, 맥주 및 청량 음료를 제공했고 노래방 기계는 분위기를 제공했습니다.
고기 한점 먹어봤습니다. 고기는 매우 질기고 나에게는 이상한 질감이었습니다. 색이 거의 검붉은 색이었고 매우 단단했습니다. 나는 내 친구에게 여전히 결함이 있는 태국어로 물었습니다. ‘Man pen i-yang?’… ‘이게 뭐야?’ .. ‘만모에’라고 답했다.. ‘돼지다’라고 답했다. 안심하고 씹어봤는데 이렇게 질긴 돼지고기는 처음 먹어봐서 “알레이콩모에?”라고 물었습니다. “돼지는 어때?” … 그녀는 대답했다; ‘펜화체이콩무’. 나는 씹었지만 “hua-chei”라는 단어를 전에 들었습니다. 그 단어는 나에게 매우 친숙했고, 그것을 씹는 동안 갑자기 떠올랐다. ‘화체’는 ‘하르츠’를 의미합니다. 그래서 나는 돼지의 심장을 씹고 있었다.
다음 날 나는 이웃들로부터 고기, 쌀, 상추, 핫소스를 곁들인 접시를 받았습니다. 상추를 손가락 사이에 끼고 밥과 고기를 찍어 먹었는데 그 맛을 알 수 없었다. 나는 이웃에게 어떤 고기인지 물었다. “Hni tsjak oi” 그녀가 대답했다. 연한 고기를 계속 씹다가 제대로 들은 건지 궁금해서 다시 물었다. 그녀는 똑같이 반복했습니다. ‘Hni tsjak oi’ … 또는 ‘갈대밭 쥐’.
이 큰 들쥐는 마을 주변의 사탕수수 밭에서 잡힙니다. 진미입니다. 그날은 닭고기와 야채 스프와 밥에 집착했습니다.
다음날 아침 시리얼에 넣을 우유를 사려고 냉장고를 열었는데 갑자기 냉장고에서 커다란 검은 꼬리가 떨어졌습니다. 꼬리는 거대한 쥐에게 붙어있었습니다. 가엾은 동물이 냉장고 자체에 들어와서 나오지도 못하고 얼어 죽은 줄 알았기 때문에 나는 즉시 쥐에게 미안한 마음이 들었습니다. 그러나 그것은 사실이 아니었습니다. 어제 쥐의 잔해였다. 그것은 우리에게 주어졌습니다.
때때로 나는 생선 접시가 테이블에 닿으면 항상 그것을 잡아주는 여자 친구를 괴롭히기 위해 물고기 눈을 먹습니다!
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멋진 이야기 에릭,
그것이 내가 Isaan을 아는 방법이고 당신은 Isaan에 대해 글을 쓰고 말하는 몇 안 되는 사람 중 한 명입니다: 기사 없이!!
그것도 보기 좋습니다. -
확실하지 않지만 쥐가 아니라 일종의 사향쥐라고 생각합니다. 쥐보다 비버에 더 가깝습니다. 사향쥐도 얼마 전까지 우리 지역에서 먹었습니다(물토끼).
돼지심장과 닭심장도 제 눈에는 그렇게 특별하지 않습니다. 태국에서는 낯선 음식을 먹는 것 같아요. 예를 들어, 생 스캠피는 계속 이상합니다. 닭 다리(동남아 전역)는 내가 한 번 맛본 유일한 음식에 관한 것이고 다시 맛보고 싶지 않습니다. 나는 그것이 좋은 점을 정말로 이해하지 못합니다.
내가 가장 좋아하는 것: 개미 계란 수프, 맛있습니다. -
튀긴(논) 쥐, 거미, 물 딱정벌레, 실크 애벌레, 닭 다리 (발톱 자체), 개구리, 다 먹어 버렸습니다. 그러나 나는 우리가 휴식을 취하는 많은 캄보디아 가족들 사이에서 물 위의 그런 편안한 오두막에 초대되었고 이웃 오두막의 친절한 사람들로부터 디핑 소스와 함께 작은 조개 껍질 “홍합” 한 봉지를 받았을 때 가장 무서운 시간을 발견했습니다. 홍합이라서가 아니라 익혀서 먹으면 맛있는 것 같아요. 그러나 캄보디아에서는 단순히 햇볕에 담그고 제대로 데우면 “깨져서” 먹습니다. 반 생은 첫 번째 후에도 여전히 창백합니다.
무례하지 않기 위해 나는 가방의 절반을 먹었습니다.내가 감히 먹어보지 못한 것은 이미 그들을 보고 ” 트림 ” 하기 때문에 100 년 / 1000 년 된 계란에 반 발육한 병아리가 들어 있습니다 ….
네 저도 이상한 음식을 접한 경험이 있어서 캄보디아에서 자원봉사자로 몇 년을 일하기도 하고 가끔 마을을 방문하는 길에 가끔은 원산지도 모르는 미친 것들을 먹었지만 한번은 돈을 보내야 했습니다. 밤은 동네 병원에 가서 잘 잤는데 모퉁이에 15마리 정도의 뱀이 든 가방을 넣어두고 다음날 아침 경비원을 불렀더니 그때는 독이 없고 맛이 꽤 괜찮다고 해서 웃어주었다. , 내가 안전하지 않은 지역에 있었기 때문에 경비원이 거기 있었다
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