당근 막대가 사탕 막대보다 건강에 좋은 간식을 만드는 이유를 모두 알 수 있습니다. 그러나 때로는 두 개의 유사한 제품간에 미묘한 차이가 있습니다. 즉, 한 식품은 우리에게 좋은 것으로 표시되고 다른 식품은 나쁘거나 건강하지 않은 옵션으로 버려집니다.
음식이 건강 식품 캐논으로 들어가는 경우 (종종 영리하고 표적화 된 마케팅을 통해) "건강 후광"이있는 것으로 설명됩니다. 이러한 식품의 예로는 코코넛 오일, 그리스 요거트 및 바다 소금이 있습니다.
우리는 증거가 건강에 대한 우월성을 뒷받침하는지 여부를 알지 못하면 본능적으로 이러한 제품에 도달 할 수 있습니다.
몸과 지갑은 확실히 알아볼 가치가 있습니다. 건강 후광이있는 식품이 실제로 더 좋으며 추가 비용을 지불 할 가치가 있습니까? 다음은 건강 상태가 높은 10 가지 일반적인 제품에 대한 정보입니다.
1. 익지 않는 설탕
우리는 모두 설탕을 더 줄여야한다는 것을 알고 있습니다. Raw에있는 설탕은 예외입니까? 그 이름은 확실히 일반 설탕보다 더 자연스럽게 들리며 갈색과 거친 질감은 그것이 성인 상태를 나타내는 것으로 보입니다.
투르 비나도 설탕 브랜드 인 Raw in Sugar는 전통적인 흰색 품종보다 가공이 덜 된 것이 사실입니다. 백설탕은 천연 당밀을 제거하기 위해 정제 과정을 거치지 만 투르 비나도 설탕은 당밀과 어두운 색을 유지하면서이 단계를 건너 뜁니다.
그러나 가공이 적음에도 불구하고 날것의 설탕은 영양에있어서 백설탕과 다르지 않습니다. 둘 다 그램 당 4 칼로리를 포함하는 간단한 탄수화물 인 분자 자당으로 구성됩니다. 그들은 또한 설탕을 첨가 한 것으로 간주합니다.
너무 많은 설탕을 섭취하면 체중 증가, 심장병, 충치 및 기타 건강 문제와 관련이 있습니다. 따라서 Raw에서 설탕의 맛 또는 더 빠른 용해성을 선호 할 수는 있지만 드물게 사용해야합니다.
2. 코코넛 오일
건강 식품 운동의 주된 코코넛 오일은 건성 피부에서 이빨까지 다양한 건강 상태의 치료제로 선전되었습니다. 그러나 2017 년 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 코코넛 오일이 심장병 발병의 원인으로 알려진 저밀도 지단백질 (LDL) 콜레스테롤 수치를 높이는 보고서를 발표했습니다. 코코넛 오일은 여전히 포화 지방으로 간주됩니다.
미국 심장 협회에 따르면 포화 지방 섭취량은 총 칼로리의 5 ~ 6 %로 제한되어야합니다.
코코넛 오일이 스무디와 볶음밥에 가치가 있는가? “소량의 코코넛 오일이 HDL 콜레스테롤 수치에 어느 정도의 이점을 제공 할 수 있지만, 심장 건강에 좋은 식단에서 코코넛 오일의 역할을 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다. (IFIC) 재단.
기본적으로 코코넛 오일의 양이 두 배로 줄어든다는 것은 아닙니다. Sollid는“코코넛 오일의 향을 좋아한다면 버터 나 쇼트닝 대신에 다른 식용유와 함께 사용하거나 조금만 사용하십시오.
3. 견과류 우유
견과류 우유는 종종 지역 식료품 점의 건강 식품 섹션에서 발견되며 영리한 브랜딩으로 덮여있어 건강 후광 상태가 높아집니다. 브랜드의 가공 및 강화 방법에 따라 견과류 우유에는 탄수화물과 칼로리가 거의없는 칼슘, 비타민 D, 비타민 E 및 섬유질이 많이 포함되어 있기 때문에 실제로 건강 할 수 있습니다.
그러나 음식 알레르기 나 편협성이 없다면, 그렇지 않을 수도 있습니다. 필요한 당신의 건강을 위해 너트 우유를 우유로 대체하십시오. 유제품 우유는 단백질 함량이 높고 케 피어 또는 요구르트와 같은 발효 유제품에는 장 건강에 도움이되는 프로바이오틱스가 포함됩니다.
우유와 견과류 우유를 선택하는 대신 영양가가 다른 두 가지 별도의 음식으로 생각하면 도움이 될 수 있습니다. 영양 요구에 따라, 일반 젖소 우유가 할 때 고급 아몬드 우유에 대해 추가로 5 달러를 지불 할 가치가 없습니다.
많은 견과류 우유에 설탕을 첨가하는 것도 중요합니다. 무가당 견과류 우유를 구입하는 것이 가장 좋으며, 맛을 원한다면 무가당 바닐라 우유를 선택하십시오.
4. 바다 소금
평범한 오래된 식탁 용 소금은 바다에서 나온 소금과 비교할 때 꽤 prosaic합니다. 그러나 1 달러 미만으로 얻을 수있는 표준 소금과 더 비싼 바다 소금 간에는 영양 학적 차이가 있습니까?
소금에있는 대부분의 사람들에게 가장 큰 관심의 영양소는 물론 나트륨입니다. 바다 소금, 식탁 용 소금 및 코셔 또는 히말라야 핑크 소금과 같은 기타 특수 소금에는 모두 약 40 %의 나트륨이 포함되어 있습니다. 따라서 나트륨 섭취를 줄여야하는 고혈압이나 신장 질환과 같은 건강 문제의 경우 실제로 어떤 것을 선택해도 문제가되지 않습니다.
바다 소금에 칼륨, 칼슘 및 마그네슘과 같은 다른 미네랄이 더 많이 포함되어있을 수 있지만 이러한 차이는 거의 없습니다. 따라서 멋진 핑크색 결정에 화를 내거나 정기적으로 오래된 물건을 살 때 소금을 조금만 사용하십시오. 특히 나트륨을 조심해야합니다.
5. 냉간 주스
아침 요가 나 필라테스를 마친 후 상쾌한 음료를 마시려면 차가운 주스를 마시는 것이 유행과 같습니다.
이 인기있는 음료는 유압 프레스를 사용하여 열을 사용하지 않고 신선한 농산물에서 최대량의 액체를 추출하므로 이름에“차가운”음료가 만들어집니다. 아이디어는 열이나 공기에 노출되지 않고 주스가 원래 과일과 채소의 모든 영양소를 유지한다는 것입니다.
그러나 IFIC에 따르면 현재 과일과 채소에서 열과 공기가 영양분을 흡수한다는 주장을 뒷받침하는 연구는 아직 없습니다. 냉간 프레스 주스가 제한된 가공으로 인해 매력적으로 보이면 이것이 항상 그런 것은 아니라는 점에 유의하십시오.
“시중에 판매되는 많은 냉 프레스 주스는 다음과 같이 알려진 저온 살균 가공을 거쳤습니다.
물론 살균되지 않은 주스조차도 해로운 박테리아를 함유 할 수 있으므로 임산부에게는 안전하지 않습니다. 양질의 재료는 주스가 차갑거나 뜨거운 것보다 건강에 더 좋은 지표 일 것입니다. 라벨을주의해서 읽으십시오.
6. 용설란 꿀
사막 용설란 식물의 수액에서 채취 한 용설란 꿀은 낮은 혈당 지수 (GI)로 인기를 얻었습니다.이 수치는 음식이 혈당을 얼마나 빨리 증가시키는지를 측정합니다.
용설란은 주로 과당으로 만들어지며 다른 감미료에서 발견되는 포도당과 같은 방식으로 혈당을 올리지 않습니다. 메이플 시럽과 꿀의 GI가 50 ~ 60 인 것에 비해 아가베 넥타의 GI는 20으로 매우 인상적입니다.
그러나 과당이 많은 음식은 시간이 지남에 따라 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 장기간 사용하면 인슐린 저항성과 간 건강 저하에 기여하고 나쁜 콜레스테롤을 증가 시키며 과도한 배꼽 지방을 유발할 수 있습니다.
Sollid는“과당 함량이 높기 때문에 용설란은 꿀이나 메이플 시럽과 같은 설탕보다 달콤합니다. 단맛이 증가하기 때문에 팬케이크의 메이플 시럽보다 용설란을 덜 사용하게 될 수 있습니다. 그러나 영양 적으로 말하면 모든 설탕은 비슷합니다. 그렇기 때문에 일반적인식이 요법 지침은 특정 설탕을 정확히 찾아내는 것이 아니라 모든 설탕 첨가 원의 섭취를 제한하는 것입니다.”
7. 풀 고기
풀 먹이 쇠고기는 지구에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 유명합니다. 건강에도 좋습니까? 몇 가지 이유로 나타납니다.
첫째, 잔디 공급 쇠고기는 단 불포화 지방이 적고 기존에 재배 된 쇠고기보다 더 얇습니다. 다른 지방에도 큰 차이가 있습니다. 파이크는“잔디 사육 쇠고기는 곡물 사육 쇠고기보다 더 많은 오메가 -3를 함유하고있다. 이 유용한 지방은 혈압을 낮추고 염증을 줄이며 뇌 건강을 향상시킵니다.
또한, 풀 다이어트를 한 젖소의 고기는 특정 미량 영양소와 항산화 물질의 값이 더 높은 경향이 있습니다. 하나
그러나 한 가지 잡기가 있습니다.“잔디 먹이”라고 표시된 쇠고기는 한 지점에서만 풀을 먹거나 보충 곡물을받을 수있는 젖소에서 나옵니다. "잔디 완성 된"이라고 표시된 쇠고기 만이 평생 동안 풀을 먹지 않은 소에서 나옵니다. 궁금한 점이 있으면 정육점에 문의하십시오.
8. 잡은 연어
풀 먹이 쇠고기와 마찬가지로, 잡은 연어를 구입하기로 결정한 것은 종종 환경 문제에서 비롯됩니다. 지속 가능한 음식을 선택하는 것은 고귀한 원인이지만, 이런 종류의 물고기가 실제로 우수한 영양 프로파일을 자랑하는지 여부는 여전히 의문입니다.
잡은 연어와 양식 연어 사이에 주요 영양 차이가 확인되었습니다. 야생에서 잡힌 연어는 일반적으로 적은 칼로리, 적은 지방, 더 많은 철분 및 낮은 나트륨을가집니다. 그러나 양식 연어는 오메가 -3와 오메가 -6 지방산이 더 많은 경향이 있습니다. 따라서 그것은 실제로 개인의 필요와 선호에 달려 있습니다. 양식 연어를 구입하는 경우 지속 가능한 어업 관행을 포함하는 평판 좋은 소스에서 구입했는지 확인하십시오.
구입 한 연어에 대한 진실을 이해하려면 포장 된 생선의 라벨을 읽으십시오. 또는 식료품 점의 해산물 카운터에서 연어를 구매하는 경우 생선의 출처와 영양가에 대해 질문하는 것을 두려워하지 마십시오.
9. 그리스 요거트
일반적으로 요구르트는 건강상의 후광을 올바로 얻었습니다. 칼슘과 생동감 넘치는 문화가 풍부하여 설탕과 인공 향료가 들어 있지 않은 한 훌륭한식이 선택을합니다. 그리스어로가는 것이 추가적인 혜택을 제공합니까? 때에 따라 다르지.
고유 한 가공으로 인해 그리스 요거트에는 기존 요거트보다 많은 단백질이 함유되어 있습니다 (일부 브랜드에서는 최대 2 배). 또한 종종 탄수화물이 현저히 낮습니다. 단백질 섭취와 탄수화물 감소를 위해 다량 영양소 관리에 관심이 있다면 그리스 요구르트가 현명한 선택 일 수 있습니다.
다른 한편으로, 브랜드는 칼슘과 비타민 D의 함량에 따라 매우 다양하며, 요거트가 그리스라고 부를 수있는 식품의 약국 (FDA) 규정은 없습니다. 요거트 라벨을 읽고 건강 목표에 맞는 품종을 결정하십시오.
10. 글루텐 프리 곡물
요즘에는 글루텐이 더러운 단어라고 생각할 수도 있습니다. 글루텐과 매우 인기있는 글루텐이없는식이 요법에 대한 나쁜 언론은 밀, 보리 및 호밀에서 발견되는이 단백질이 본질적으로 건강에 좋지 않다는 것을 소비자에게 확신시켜 주었다.
그러나 대부분의 인구는 글루텐을 피할 필요가 없습니다. 인구의 약 1 %만이 체강 질병, 글루텐을 완전히 제거해야하는자가 면역 상태,
글루텐을 피해야하는 의학적 이유가 있거나 편협하지 않은 한, 고가의 글루텐 프리 빵, 파스타, 쿠키 및 기타 제품은 불필요하며 글루텐 함유 제품만큼 영양가가 없을 수 있습니다.
많은 글루텐 프리 제품은 밀가루 또는 감자 전분으로 만들어지며 통밀 밀가루보다 섬유질, 단백질, 철 및 마그네슘이 적습니다. ㅏ
또한 페이스트리 나 빵과 같은 식품에 일반적으로 기분 좋은 씹는 맛을 제공하는 글루텐을 보충하기 위해 이러한 제품에는 지방, 감미료 또는 첨가제가 첨가 될 수 있습니다.
통곡 물의 소비가
마지막 단어
건강 식품에 대한 힘든 식료품 예산을 지출 할 때 지식은 힘입니다. 음식이 실제로 건강 후광을 얻었는지 여부를 결정하면 건강을위한 여분의 현금 가치가있는시기와 그렇지 않은시기를 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
NDTR 인 Sarah Garone은 영양사, 프리랜서 건강 작가 및 식품 블로거입니다. 그녀는 애리조나 주 메사에서 남편과 세 자녀와 함께 살고 있습니다. A Love Letter to Food에서 그녀가 공유하는 지구 건강 및 영양 정보와 (주로) 건강한 요리법을 찾으십시오.
