건강과 건강은 모든 사람의 삶을 다르게 만집니다. 이것은 한 사람의 이야기입니다.
22 살 때 몸에 이상한 일이 생겼습니다. 먹은 후에 고통을 느낄 것입니다. 정기적으로 설사를하고 설명 할 수없는 발진과 구강 궤양이 생겼습니다. 한동안, 나는 이것이 감염과 같은 단순한 것의 결과라고 생각했습니다. 그러나 이러한 증상이 심해지면서 나는 체중 감량을 시작하여 하룻밤 사이에 14 파운드에 가까운 손실을 입었습니다. 뭔가 잘못되었다고 의심하기 시작했습니다.
아직도, 나는 그것이 수년간의 테스트로 이어질 것이며, 심지어 완하제 복용으로 고소 될 것이라고 결코 예상하지 못했습니다. 마지막으로 진단이 돌아 왔습니다. 저는 크론 병에 걸렸습니다.
내 상태를 파악하는 것이 한 가지였습니다. 치료하는 것도 또 다른 일이었습니다. 나는 다양한 약물을 포함한 모든 것을 시도했으며 알레르기 반응에서 정제에 이르기까지 모든 종류의 부작용을 다루었습니다. 육체적으로 삼키는 것은 거의 불가능했습니다.
그러다가 잠못드는 밤에 염증에 대한 자연 요법을 했어요. 나는 어떤 사람들이 비슷한 증상을 관리하는 데 도움을주기 위해 글루텐 프리, 육류 및 유제품이없는 특수식이 요법을 따르는 방법에 대해 읽었습니다.
나는식이 요법으로 내 몸에 영양을 공급하고 심지어 도움을 줄 수 있다는 생각을 결코 고려하지 않았습니다. 그러나 대학 전에 케이터링 자격을 마친 후 전문 식을 섭취 할 수 있다고 생각했습니다. 그래서 나는 글루텐을 없애기로 결정했습니다. 얼마나 힘들까요?
처음 몇 달 동안 증상이 완화되는 것처럼 보였지만 작은 재발로 돌아와서 마음이 아 lost습니다. 얼마 지나지 않아 인스 타 그램을 발견하고 식물성 다이어트를하고 번창하고있는 몇몇 사람들을 팔로우하기 시작했습니다. 약물로 내 증상을 조절할 수 없었고, 모든 연속적인 재발이 더욱 고통스럽고 끊임없는 상태가되자, 나는 전문식이 요법을 다시 시작하기로 결정했습니다.
나는 작게 시작하여 천천히 고기를 잘라 냈습니다. 그런 다음 작별 인사를하기가 더 쉬운 유제품이 나왔습니다. 천천히, 나는 전적으로 식물성이며 글루텐이없는 상태로 옮겼습니다. 그래도 필요할 때 최소한의 약을 복용하고 몇 가지 증상을 경험할 수 있지만 새로운 식사 계획으로 인해 많은 문제가 해결되었습니다.
식물성식이 요법을 섭취하면 누군가를 치료하거나 특정 크론 증상을 완화시키는 데 도움이된다고 제안하지 않습니다. 그러나 몸을 듣고 다른 음식을 가지고 놀면 약간의 구호를 느낄 수 있습니다.
나를 위해 일하는 음식
아래 음식은 매주 요리하는 음식입니다. 그것들은 모두 다목적이며 일상적인 요리에 사용하기 쉽고 자연적으로 소염 특성이 높습니다.
완두콩
이들은 때때로 식품 세계에서 간과되는 영양소의 훌륭한 작은 강국입니다. 나는 일주일에 여러 번 멋진 신선한 완두콩 수프를 즐깁니다. 소화하기가 정말 쉬워서 일하기에 휴대하기 편리합니다. 나는 또한 양치기의 파이 또는 스파게티 볼로냐와 같은 내가 좋아하는 많은 요리에 완두콩을 버리는 것을 좋아합니다.
그리고 당신이 타임 크런치에 있다면, 그들은 약간 으깬 민트를 얹은 간단한 반찬으로 맛있습니다. 완두콩은 복잡한 탄수화물과 단백질로 가득 차있어 플레어 나 의도하지 않은 체중 감량 기간 동안 에너지를 유지할 수 있습니다.
견과류
견과류는 또 다른 훌륭한 다목적 성분입니다. 모든 종류의 너트는 다양한 건강한 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방으로 가득 차 있으며 많은 항염증제 성분을 함유하고 있습니다. 이 강력한 물기를 즐기는 가장 좋아하는 방법은 수제 너트 버터와 너트 우유입니다. 나는 항상 약간 어두운 초콜릿을 간식으로 헤이즐넛에서 간식을 좋아합니다.
매일 견과류 (및 씨앗과 곡물)에 크게 의존하는 경우 영양분을 더 잘 흡수 할 수 있도록 콩나물, 담가 또는 압력 조리 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.
딸기
나는 항상 집에 신선하거나 냉동되어 있습니다. 나는 죽이나 토핑으로 요구르트를 토핑하는 것을 좋아합니다. 딸기는 항산화 물질로 가득 차있어 신체의 염증과 싸우는 데 도움이됩니다.
바나나
바나나는 훌륭합니다. 죽에서 자르거나 휴대용 간식으로 먹거나 글루텐 프리 빵으로 구워냅니다. 칼륨은 바나나에서 가장 풍부한 영양소 중 하나이므로 만성 대변이있는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
마늘
나는 항상 마늘로 요리를하고 있는데 마늘과 양파로 요리가 시작되지 않는 것을 상상할 수 없었습니다. 신선한 마늘은 훌륭한 맛을 지니고 있으며, 요리를 조금만 할 필요가 없습니다. 마늘은 또한 프리 바이오 틱 식품으로 건강한 장내 세균을 먹습니다.
FODMAP이 낮은 음식을 섭취하는 사람들은 마늘 주입 오일을 사용하여 증상의 위험없이 마늘 맛을 유지할 수 있습니다.
렌즈 콩과 콩
식단에서 고기를 자르면 콩이 단백질을 잃을 수있는 좋은 방법입니다. 갈은 소고기를 렌즈 콩으로 바꾸거나 확실치 않은 경우 50/50 방법을 사용하십시오. 그들은 또한 샐러드와 스튜의 기초로 훌륭하게 작동합니다. 나는 항상 말린 렌즈 콩과 콩을 사서 직접 요리합니다.
시간에 집착? 압력 요리는 콩의 요리 시간을 몇 시간에서 몇 분으로 단축시킵니다! 통조림 콩은 엽산이나 몰리브덴이 풍부하지 않고 나트륨이 많이 함유되어 있지만 효과가 있습니다.
당근
베타 카로틴과 비타민 A가 들어있는 또 다른 훌륭한 다목적 성분으로 염증과 싸우는 것으로 알려져 있습니다. 작은 감미료로 아침 죽에 당근을 뿌려 놓거나 아주 미세하게 자르고 매일 먹는 소스와 요리에 담그십시오.
그리고 그게 다야! 이 항목 중 3 개를 주간 쇼핑 바구니에 추가하고 진행 상황을 확인하는 것이 좋습니다. 당신이 시도 할 때까지 당신은 결코 모른다!
Helen Marley는 블로거이자 음식 사진 작가입니다. Theplantifulchef. 그녀는 크론 병 증상을 완화시키기 위해 글루텐이없는 식물 기반 여행을 시작하면서 자신의 작품을 공유하는 방법으로 블로그를 시작했습니다. My Protein 및 Tesco와 같은 브랜드와 협력하면서 건강 브랜드 Atkins의 블로거 버전을 포함하여 전자 책을위한 레시피를 개발합니다. 그녀와 연결 트위터 또는 인스 타 그램.
