콩은 많은 국가에서 식단에서 없어서는 안될 부분입니다. 가장 인기 있는 콩 중 하나는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 핀토 콩입니다. 핀토빈의 영양학적 이점은 높은 수준의 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 미네랄, 식물화학물질 및 기타 미량 영양소 때문입니다. 핀토 빈은 또한 저지방 함량을 가지고 있습니다.

이 기사에서는 핀토콩의 영양 프로필과 잠재적인 부작용에 대해 설명합니다. 구경하다.

핀토 콩은 무엇입니까?

핀토 콩은 가장 많이 소비되는 콩 품종 중 하나입니다. 그들은 멕시코가 원산지이며 과학적으로 불립니다. 파세올루스 불가리스. 붉은색 또는 베이지색을 띠며 견과류 향이 나는 독특한 흙 냄새가 납니다. 그들은 전체 또는 으깬 것으로 사용되며 멕시코 요리에서 인기가 있습니다. 완전히 건조되기까지 약 90~150일이 소요됩니다. 그들은 또한 녹색 스냅 콩으로 섭취할 수 있습니다.

다음 섹션에서 핀토빈의 영양 성분을 살펴보겠습니다.

핀토빈 영양성분표

생 핀토 빈 100g에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

참고: 값의 출처는 USDA

핀토빈의 건강상의 이점

1. 관상 동맥 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다

앉아있는 생활 방식과 건강에 해로운 식단은 관상 동맥 심장 질환 위험과 관련된 주요 요인 중 하나입니다. 연구에 따르면 핀토콩을 정기적으로 섭취하면 위험을 줄일 수 있습니다. 이 콩은 혈청 총 콜레스테롤 수치와 저밀도 지단백 수치를 감소시킵니다(1). 콩은 또한 심혈관 질환과 관련된 지질 프로필을 개선할 수 있습니다(2).

2. 포만감을 촉진할 수 있음

핀토 콩은 지방이 적고 일반적으로 체중 감량에 선호됩니다. 연구에 따르면 높은 섬유질 함량은 포만감을 촉진하고 비만을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다(3). 그러나 이는 단기적인 결과일 뿐이었다. 장기적으로 핀토 빈의 이점을 더 잘 이해하려면 자세한 연구가 필요합니다.

3. 혈당 조절에 도움이 될 수 있음

콩에는 섬유질이 풍부하고 천천히 소화되는 탄수화물이 있습니다. 장기간 혈당 조절을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 또한 공복 혈당 수치를 낮출 수 있습니다(4). 또한 섬유질 섭취는 당뇨병 위험 감소와 직접적인 관련이 있습니다(5). 당뇨병이 있고 식단에 핀토콩을 포함시키려면 의사와 상의하십시오.

4. 사망 위험을 낮출 수 있음

식이 섬유는 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다(6). 연구에 따르면 식이 섬유는 심혈관 질환(CVD), 관상동맥 심장 질환, 당뇨병, 암, 소화기 질환, 감염성 및 염증성 질환과 관련된 사망률을 크게 줄일 수 있습니다. CVD에 대한 식이 섬유의 직접적인 영향도 관찰됩니다(7).

5. 암의 위험을 줄일 수 있습니다

연구에 따르면 핀토 콩은 대장암 위험을 줄일 수 있습니다. 마른 콩에 있는 많은 수의 생리활성 화합물은 암을 예방할 수 있습니다. 그들의 생리 활성 성분은 종양 형성을 지연시키거나 예방할 수 있습니다. 마른 콩은 또한 진행성 결장직장 선종을 줄일 수 있습니다(8). 그러나 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요합니다.

다양한 건강상의 이점에도 불구하고 핀토콩을 과도하게 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다. 계속 읽으세요.

부작용

1. 헛배부름을 증가시킬 수 있음

콩 섭취는 일부에서 헛배부름, 팽만감 및 대변 변화를 증가시킬 수 있습니다. 그러나 이 응답에는 편차가 있습니다. 식이섬유 섭취가 많을 때 일부 사람들에게서 헛배부름과 장내 가스가 증가하는 것이 관찰되었습니다. 올리고당(수용성 탄수화물)은 소화하기 어렵습니다. 그들은 이산화탄소, 황, 수소로 전환되어 위창자(flatus)의 형태로 배출됩니다(9).

2. 뼈에 영향을 줄 수 있음

연구에 따르면 높은 phytate 식품의 과도한 섭취는 뼈 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 핀토 콩에는 칼슘을 흡수하는 신체의 능력을 방해할 수 있는 피테이트가 포함되어 있습니다. 음식에 함유된 과도한 피테이트는 또한 철과 아연 결핍을 유발할 수 있습니다(10). 그러나 핀토빈을 요리하거나 먹기 전에 물에 담가두면 피테이트 농도를 줄일 수 있습니다.

3. 복통을 일으킬 수 있음

일화적인 증거에 따르면 핀토콩은 복통을 유발하거나 기존 통증을 악화시킬 수 있습니다. 또한 경련 및 메스꺼움과 관련이 있습니다. 이러한 효과는 콩의 높은 단백질 함량으로 인해 발생할 수 있습니다. 그러나 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요합니다.

알레르기

연구에 따르면 콩에 알레르기가 있는 환자는 천식, 호흡곤란, 흉부 압박감, 빈맥과 같은 반응을 보입니다. 반응은 주로 섭취 후에 발생합니다. 이 콩을 취급(청소 또는 요리)하는 동안 알레르기 가능성이 더 적습니다(11). 이러한 증상이 나타나면 의사와 상의하십시오.

테이크아웃

핀토빈은 단백질과 섬유질이 풍부하여 적당량 섭취하는 것이 건강에 좋습니다. 이 콩은 다양한 질병의 위험을 줄입니다. 그러나 과도하게 섭취하면 헛배부름과 복통을 유발할 수도 있습니다. 콩에 알레르기가 있는 사람들은 천식, 호흡곤란, 흉부 압박감, 빈맥과 같은 반응을 보일 수도 있습니다. 그러한 영향이 관찰되면 의사와 상담하십시오.

독자 질문에 대한 전문가의 답변

핀토 빈의 다른 이름이 있습니까?

핀토 콩은 얼룩덜룩한 콩, 프리졸 핀토 또는 페인트 콩이라고도 합니다.

핀토 콩은 강낭콩과 동일합니까?

강낭콩은 고기가 많고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 그러나 핀토 콩은 크림 같은 질감과 흙 맛이 있습니다. 그러나 이들은 맛을 모방하기 위해 요리에서 서로를 대신할 수 있습니다.

핀토빈은 싸다?

핀토 빈은 저렴합니다. 그러나 통조림 핀토 콩은 건조 변형보다 약간 더 비쌉니다.

핀토빈은 언제 재배되나요?

핀토빈은 주로 8월이나 9월과 12월에서 2월에 재배됩니다. 그러나 그들은 일년 내내 건조 형태로 제공됩니다.

참조:

스타일크레이즈

엑스