Petchaburi 지방은 방콕에서 약 120km 떨어진 태국 중부 지역에 속하며 숲, 산 및 바다의 지리적 다양성으로 인해 맛있는 현지 요리를 다양하게 제공합니다.
역사
태국 중부 지역에 대해 이야기 할 때 펫차 부리를 즉시 생각하지는 않지만지도를 보면 아유타야, 앙통, 수판 부리 및 나콘 사완과 같은이 지역이 방콕과 비교적 가깝고 실제로 태국의 중앙 지역에 속합니다. 다른 지방과 큰 차이점은 펫차 부리가 바다에 있다는 것입니다.
펫차 부리는 여전히 시암의 수도였던 아유타야와 번성 한 경제와 중요한 관계를 유지했습니다. 예술과 건축의 질은 Phetchaburi의 장인이 아유타야의 장인과 잘 경쟁 할 수있을 정도였습니다.
아유타야가 무너지고 라 타나 코신 시대가 시작되었을 때, 펫차 부리는 오늘날까지도 볼 수있는 예술적 건축 적 무결성을 유지했습니다.
음식
펫차 부리에는 다양한 지역 요리에 기여하는 많은 요소가 있습니다. 지방의 지리는 서쪽의 깊은 숲과 산, 동쪽의 해안 지역에 이르기까지 다양합니다. Phetchaburi는 또한 많은 민족 그룹을 포함합니다. 태국인뿐만 아니라 반램 (Ban Laem) 지역에 살고있을뿐만 아니라 중국인, 이슬람교도, 몬족의 후손도 살고 있습니다. 카오 요이 (Khao Yoi) 지구는 약 200 년 전에 난민으로 정착 한 타이 송 댐 (Thai Song Dam) 또는 라오 푸안 (Lao Phuan)의 고향입니다. 수도 펫차 부리 (Phetchaburi)의 주민들은 수세기 동안 그곳에 살면서 문화, 전통, 예술 및 요리를 유지해 온 태국 원주민이 압도적입니다.
농업 지역
Phetchaburi는 방콕에 농산물을 공급하는 주요 공급 업체입니다. 설탕 야자, 라임, 사워 타마 린드 페이스트, 타마 린드 싹, 미모사 아 키치 차옴 잎, 크 라틴, 오이, “마라 키 녹”(작은 쓴 멜론), 후추, 바질, 레몬 그라스, 카피 르 레몬과 같은 제품이 있습니다. , 다양한 종류의 가지.
향토 요리
Phetchaburi의 다양한 풍경, 민족 문화 및 요리 재료를 감안할 때 요리에 맛있는 요리가 많이 포함되어 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이곳에서 준비된 음식의 대부분은 태국 중부의 다른 지방과 비슷하지만 다른 곳에서는 찾을 수없는 특정 지역 요리도 있습니다. 어패류가 민물 강이 아닌 바다에서 나온다는 차이점도 있습니다.
캉 후아 탄
Kaeng Hua Tan은 설탕 야자 열매로 만든 전형적인 현지 요리입니다. 그것은 대부분의 설탕 야자 나무가 나오는 Ban Lat 지역에 기인합니다. 설 익은 설탕 야자 열매의 흰 살을 얇게 썰어 쓴맛이 사라질 때까지 소금물에 끓입니다. 별도로 카레 향신료를 말린 생선과 섞어 코코넛 크림 (두꺼운 코코넛 밀크와 설탕을 섞은 코코넛 밀크)로 튀기고 조리 한 과일을 넣습니다. 전체는 소금, 설탕 및 고추로 원하는 맛으로 가져옵니다.
전형적인 펫차 부리
펫차 부리에는 향료가 섞인 향기로운 액체에 쌀인 “카오 채”라는 자체 버전이있어 하루 중 언제든지 먹을 수 있습니다. 또한“kui tio”는 두꺼운 붉은 색 국물에 돼지 고기 또는 쇠고기를 넣은 쌀국수 인 Phetchaburi에서 특별합니다. 이 요리는 매우 뜨겁게 다진 생 후추, 식초에 절인 순한 후추 또는 매우 매운 칠리 소스 등 원하는 붉은 고추와 함께 제공됩니다.
몇 가지 더 많은 예 : “phanaeng”, 두껍고 진한 코코넛 크림 카레, “khaeng khua”, 건어물 또는 타마 린드 싹을 곁들인 말린 조개가 들어간 카레 요리, “khaeng khio wan nuea”, 코코넛이 들어간 매운 쇠고기 카레 크림과“행 팟푸”, 코코넛 크림을 곁들인 카레 요리이지만 게살.
펫차 부리의 음식
Phetchaburi의 현지 음식은 일반적으로 맛이 강하지 만 너무 뜨겁지는 않습니다. 단맛은 “파낭”요리에서 두드러집니다. 많은 레스토랑 중 하나에 흥미로운 곳이 많이 있습니다. 예를 들어 펫차 부리 마을의 카오 캑 파 차야라고 부르거나 시장 가판대에 있습니다. 매우 신맛이 나는 과일 인 잘게 잘린“luk teal pling”은 종종 펫차 부리 특유의 파인애플 대신 음식과 함께 제공됩니다.
펫차 부리 마을 밖에는 많은 식당이 있습니다. 예를 들어, Taboon River 유역의 Bang Taboon Bay 입구 근처에서 Ran Rim Talay를 찾을 수 있습니다. 메뉴 “kaeng khua poep ma kap bai chakram”, chakram 잎을 곁들인 크랩 카레, “yam hoi khraeng”, 신맛이 나는 뜨거운 코클 샐러드, “pla thu sot thawt krathiem”, 마늘로 튀긴 고등어.
그리고 마지막으로 중요한 것은
위는 Phetchaburi의 몇 가지 요리이지만 선택은 훨씬 더 광범위합니다. Petchaburi는 풍경, 문화 및 예술 측면에서 이미 방문할만한 가치가 있으며, 관광 적이 지 않은이 지방의 요리 즐거움은 모든 것을 더 매력적으로 만듭니다.
즐거운 여행 되시고 식사를 즐기세요!
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