태국 홍합

네덜란드는 해저에서 약 3 억 킬로의 홍합을 제거합니다. 그런 다음 큰 부분을 내 보냅니다. Zeeland 홍합은 세대 이름이지만 생산의 상당 부분이 Wadden Sea에서 나옵니다.

홍합 수출

네덜란드는 또한 세계에서 가장 큰 신선한 홍합 수출국입니다. 물론 벨기에가 가장 큰 구매자라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 수출의 3 분의 2 이상이 우리의 남부 이웃 국으로 갔다가 또 다른 분기는 프랑스로 간다. 반대로 벨기에에서 홍합 수입의 95 %는 네덜란드에서 생산됩니다. 따라서 네덜란드와 벨기에 또는 Zeeland와 Flanders 간의 무역 관계는 ​​홍합에 매우 중요합니다.

우울함을 느끼면서 나는 사업이나 개인을 위해 벨기에에 왔을 때로 되돌아갑니다. 거의 예외없이, 이것은 앤트워프의 Groenmarkt 또는 오스텐드 항구와 같은 식당을 방문한 결과입니다. 와인이나 맥주로 요리하면 항상 옆에 감자 튀김과 맥주가 든 홍합을 즐기고있었습니다. 소스가 없어요, 껍질이 비어있는 껍질에서 홍합을 골라서 먹으십시오. 맛있고 항상 재미있다!

맛있는 홍합 레시피

네덜란드에서 나는 또한 가끔 식당 (IJmuiden 또는 Scheveningen)에서 홍합을 먹었지 만 보통 Alkmaar의 집에서 먹었다. 아내와 홍합을 먹었다면 더 이상 식당에 가지 않아도됩니다. 그녀는 내가 아는 최고의 요리법을 가지고있었습니다. 즉, 홍합은 맥주와 쵸 리조 소시지 큐브로 요리했습니다. 정말 최고 수준의 치료.

파타야에서 먹는 홍합

파타야에 살고 있어도이 진미를 놓치지 않아도됩니다. 사실, 당신이 여기에서 사거나 제공하는 큰 녹색 홍합은 네덜란드의 것보다 훨씬 좋습니다. 우리는 Naklua의 생선 시장에서 킬로 당 25-30 바트와 같은 것을 사서 태국 아내가 야채와 맥주로 요리합니다.

태국인은 홍합을 먹지만 홍합을 먹는 방식은 조금 이상합니다. 태국은 쌀이나 국수를 넣은 태국 요리의 일부로 홍합을 먹습니다. 인터넷에서 홍합 태국 스타일에 대한 몇 가지 요리법을 찾을 수 있습니다. 나는 또한 식당에서 홍합을 먹으며, Second Road의 Shopping Arcade에있는 Patrick의 벨기에 식당보다 홍합을 먹는 것이 더 좋은 곳입니다. 매주 금요일은 홍합 밤입니다.

태국에서 홍합 낚시

태국의 홍합은 주로 태국 만에서 나옵니다. 홍합 낚시가 이루어지는 곳은 의심 할 여지가 없습니다. 나는 두 가지를 알고있다. 첫 번째는 Bang Pakong 근처의 방콕 동쪽 해안, Wat Hong Thong 바다 사원 근처에있는 해안 스트립입니다. 파타야에서 내가 먹는 홍합은 Laem Chabang의 홍합 어부에서 가장 가능성이 높습니다.

램 차방

Leam Chabang에서 홍합 어부의 작업 영역이 컨테이너 포트의 확장 드라이브에 의해 삼킬 가능성이 높기 때문에 이것이 남아 있을지 여부는 큰 의문입니다. 3 자 회의가 현재 진행 중입니다. 어업 공동체, 항만 당국 및 자연 보호. 컨테이너 포트의 확장이 필요하다는 것을 경제적으로 입증 할 수는 없지만 Bangkok Post의 기사에 따르면 이해 관계자 (항만, 건설 회사, 부패 등)는 확장에 분쟁이있을 수 있다고 지적했습니다. 혜택이 결정됩니다. 이것은 Laem Chabang에서 홍합 재배가 끝나서 수백 가족을 빈곤에 빠뜨릴 수 있음을 의미합니다.

건강

홍합에는 단백질, 미네랄, 비타민, 인, 철, 요오드 및 셀레늄이 포함되어 있습니다. 1 %에서 지방 함량은 무시할 만하다. 수년 동안 홍합은 콜레스테롤이 높은 것으로 여겨졌지만 새로운 측정 방법은 이것이 사실이 아님을 나타냅니다. 홍합은 평균적으로 다른 동물성 제품보다 더 많은 콜레스테롤을 함유하지 않습니다.

정상적인 1kg 서빙에서, 요리 후 약 250g의 홍합 고기가 남아 있으며, 250g 당 약 220kcal 및 177mg의 콜레스테롤 또는 100g 당 콜레스테롤의 71mg에 좋습니다.

비교를 위해 : 100g의 삶은 대구는 60mg의 콜레스테롤, 100g의 마른 쇠고기 70mg 및 100g의 Gouda 98mg을 제공합니다. 계란, 특히 난황은 콜레스테롤 공급원으로 알려져 있습니다. 평균 60g의 알은 약 200mg의 콜레스테롤을 제공합니다.

또한 연구에 따르면 주로식이 요법에서 지방산이 혈중 콜레스테롤 수준에 영향을 미치고식이 요법을 통해 직접 흡수되는 콜레스테롤은 적습니다.

그래서 가끔씩 홍합의 맛있는 부분을 먹는 것이 필수입니다!

맛있게 먹어!

-다시 게시 된 메시지-