태국 요리의 비밀 : Cha Om Kai (태국 아카시아 오믈렛)

물론 우리 모두 Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai 및 Som Tam을 알고 있지만 태국 주방에는 입맛을 기쁘게하는 더 많은 요리가 있습니다. 이 요리의 대부분은 지역에서 찾을 수 있습니다. 이 예는 채식 요리입니다 : Cha Om Kai (태국 아카시아 오믈렛) ชะอม ไข่

특히 채식주의 자와 계란 애호가를 위해 요리는 Cha Om Kai입니다. 아카시아 나무 콩나물과 계란은이 특별한 오믈렛에서 가장 중요한 성분입니다. 아카시아는 식용으로 만들려면 먼저 제대로 요리해야합니다. 따라서 강한 유황 냄새가 사라집니다.

아카시아를 첨가하면 오믈렛에 독특한 맛과 강한 물기가 있습니다. 차 옴 카이는 가장 흔히 간 솜 수프 (달콤하고 신 수프)에서 먹거나 남 Prik kaphi (새우 페이스트가 들어간 칠리 소스)와 함께 찍어 먹습니다.

오믈렛은 생선 소스, 마늘 정향, 흰 후추 및 칠리 고추로 맛을냅니다.

대단해!