태국 요리에는 입맛을 즐겁게 해줄 다양한 이국적인 요리가 있습니다. 이러한 즐거움 중 일부는 지역에서 찾을 수 있습니다. 오늘 이산 요리의 요리 : Kai yang (ไก่ ย่าง) 또는 구운 닭고기.
카이 핑 또는 가이 핑으로도 알려진 카이 양은 라오스와 이산 (태국 북동부)이 원산지이지만 현재는 태국 전역에서 먹습니다. 전형적인 길거리 음식이며 널리 이용 가능합니다.
전형적인 라오스 / 이산 요리이기 때문에 종종 그린 파파야 샐러드와 찹쌀과 짝을 이룹니다. 야채와 함께 먹기도하며 라오스 재우 봉과 같은 매운 소스에 담근다.
태국에는 라오스 출신이 아니지만 말레이시아 구운 닭고기와 더 비슷한 카이 양의 유명한 이슬람 품종도 많이 있습니다.
재료 및 준비
전체 닭은 종종 반으로 나뉘어 평평 해집니다. 절인 후 숯불로 약 불로 장시간 구워줍니다. 매리 네이드에는 일반적으로 생선 소스, 마늘, 심황, 고수 뿌리 (고수풀) 및 흰 후추가 들어 있습니다. 다양한 변형이 있으며 검은 간장, 호 이신 소스, 샬롯, 고수 잎과 씨앗, 레몬 그라스, 칠리, 생강, 식초 및 야자 설탕을 사용하는 것도 매우 일반적입니다.
