타이 바질은 다양한 요리에 매콤한 아니스 풍미를 더하지만 클래식 칵테일 인 바질 김렛의 중요한 조미료이기도합니다. Gimlet은 라임과 진이 들어간 맛있는 칵테일입니다. 타이 바질은이 우아한 클래식에 매운 맛을 더합니다.
일반 타이 바질은 달콤한 품종과 다르게 보입니다. 줄기는 자주색을 띠고 잎은 훨씬 작고 뾰족합니다. 생잎을 씹으면 감초 나 아니스의 맛이 바로 눈에 띕니다. 태국 카레 및 기타 요리에 환상적인 추가입니다.
신 라임의 맛과 달콤한 시럽의 균형을 맞추기 위해 타이 바질은 김렛에 적합합니다. 물론 달콤한 바질을 사용할 수도 있지만 일반적인 태국 바질 만이 전형적인 매운 맛을 제공합니다.
김렛은 정의상 다소 신맛이 나는 음료입니다. 토마스 김 레트 경은 괴혈병을 예방하기 위해 먼저 진과 라임 즙을 섞어 선원들에게 음료를 투여했다고합니다. 고전적인 김렛 레시피의 일부는 아니지만 일부 엘더 플라워 리큐어도이 레시피에 추가됩니다.
타이 바질 김렛
성분 :
- 큰 타이 바질 잎 6 개와 장식용 약간의 여분
- 설탕 시럽 15ml
- 신선한 라임 주스 25ml
- 진 45ml (보드카도 가능)
- 생 제르맹 엘더 플라워 리큐어 30ml (생략 가능)
예비:
바질 잎을 칵테일 셰이커에 넣고 설탕 시럽과 라임 주스를 넣습니다. 바질 잎을 섞고 칵테일 으깨기로 갈아줍니다. 진과 생 제르맹을 넣고 쉐이커에 얼음을 채우고 30 초 동안 세게 흔들어줍니다.
스트레이너를 통해 혼합물을 칵테일 잔에 붓습니다. 태국 바질로 장식합니다.
즐겨!
