우리 대부분은 이번 휴가 시즌에 더 많은 스트레스를받을 여지가 없습니다. 그래서 올해의이시기에 건강에 좋은 요리법을 생각할 때 나는 모토를 사용합니다.
야채 중심 레시피는 단순성과 영양의 완벽한 혼합을 제공 할 수 있습니다. 샐러드와 같은 채소를 요구하는 레시피는 쉽게 풀 수 있습니다. 그들은 또한 섬유질의 훌륭한 원천이 될 수 있습니다.
이번 휴가철에는 사랑하는 사람에게 요리를 가져 오든 저녁 식사 파티를 열 때에도 채식을 메뉴에 추가해보십시오. 시작하기 위해 아래에서 가장 좋아하는 채식 요리 3 가지를 정리했습니다.
간단한 그린 샐러드
때로는 가장 간단한 요리법이 가장 좋습니다. 이 샐러드는 준비가 매우 빠르며 맛있는 건강면으로 완벽하게 작동합니다.
봉사 : 4-6
성분
드레싱
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3 컵
- 2 큰술. 신선한 백리향
- 1 큰술. 잘게 썬 신선한 로즈마리
- 1 작은 술. 디종 겨자
- 1 작은 술. 레몬 풍미
- 1/2 tsp. 바다 소금
- 다진 마늘 2 개
- 얇게 썬 샬롯 2 개
- 레몬 1 개 주스 (약 3 큰술 레몬 주스)
- 신선한 지상 후추
샐러드
- 당신이 즐기는 녹색, 대략 다진 머리 1 개
- 2 번성, 잎이 분리 된 후 대략 다진
- 코어 드 및 다진 배 1 개
- 구운 호박 씨앗 1/2 컵
명령
- 프리젠 테이션 보울의 두 배인 큰 믹싱 보울을 선택하십시오.
- 포크 나 털을 사용하여 그릇에 드레싱 재료를 합칩니다.
- 그릇에 샐러드 재료를 넣고 던지기.
- 서빙 할 준비가되기 직전에 샐러드를 부드럽게 던지기.
콜리 플라워 샐러드
나는 항상이 것을 군중 기쁘게 생각합니다. 비네 그레트 드레싱은 강판 콜리 플라워를 약간 분해하여 부드럽고 여전히 바삭 바삭한 질감을 만듭니다. 샐러드, 반찬 또는 앙트레로 단백질을 첨가하여 섭취 할 수 있습니다.
봉사 : 6-8
성분
- 다진 콜리 플라워 1 개 (약 2 컵)
- 2-3 큰술. 올리브유
- 1 큰술. 생 사과 사이다 식초
- 1 작은 술. 디종 겨자
- 다진 마늘 2 개
- 셀러리 줄기 1 개, 절단
- 잘게 잘린 신선한 파슬리 1/4 컵
- 잘게 썬 적 양파 1/4 컵
- 황금 건포도 1/4 컵
- 대마 씨앗 1/4 컵
- 구운 해바라기 씨 1/4 컵
- 1 큰술. 깎은 신선한 향신료
- 1 큰술. 레몬 풍미
- 1/2 tsp. 바다 소금, 맛에 맞게
- 1/4 tsp. 후추, 맛에 맞게
- 1/4 tsp. 지상 커민
- 카이엔의 꼬집음
명령
- 펄스 설정에서 푸드 프로세서 또는 고속 블렌더를 사용하여 콜리 플라워 라이스와 유사하게 완전히 비벼지고 미세한 질감이 형성 될 때까지 콜리 플라워와 펄스를 추가합니다. 따로.
- 작은 믹싱 보울에서 올리브 오일, 식초 및 겨자를 털어냅니다.
- 큰 믹싱 그릇에 나머지 재료를 모두 합치십시오.
- 큰 혼합 그릇에 강판 콜리 플라워를 추가합니다.
- 작은 그릇에서 드레싱으로 모든 재료를 골고루 코팅하십시오. 맛에 맞게 조미료를 조정하십시오.
- 냉장 또는 실온에서 제공하십시오.
- 남은 모든 것을 밀폐 유리 용기에 최대 1 주일 동안 보관하십시오.
비트 블루 베리 머핀
사탕무가 샐러드 나 풍미있는 요리에만 좋다고 생각되면 다시 생각하십시오! 이것은 이번 시즌 야채를 짜내는 또 다른 방법이며, 이번에는 단맛이납니다. 이 맛있는 머핀을 완벽한 디저트 옵션으로 즐기십시오.
만든다 : 12
성분
- 잘게 썬 사탕무 1/2 컵 (약 3 큰 사탕무 또는 6 작은 사탕무)
- 계란 2 개
- 녹은 유기농 코코넛 오일 1/4 컵
- 메이플 시럽 1/4 컵
- 코코넛 설탕 1/3 컵
- 1 작은 술. 바닐라 추출물
- 아몬드 우유 1/3 컵
- 1 1/2 tsp. 베이킹 소다
- 1/4 tsp. 바다 소금
- 1/2 tsp. 지상 계피
- 현미 가루 1 컵
- Bob 's Red Mill 귀리 가루 1/2 컵
- 1 큰술. 치아 씨앗
- 신선한 블루 베리 1 컵
- 2 큰술. 코코넛 설탕, 토핑
성분
- 오븐을 400 ° F (204 ° C)로 예열하십시오. 사탕무를 30 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 로스트하십시오.
- 푸드 프로세서 또는 고속 블렌더에 비트를 넣습니다.
- 오븐을 190 ° C (375 ° F)로 가열하십시오.
- 양피지 또는 머핀 라이너의 정사각형 조각을 사용하여 12- 머핀 베이킹 트레이와 종이 또는 라이너에 코코넛 오일을 바르십시오.
- 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 계란, 코코넛 오일, 메이플 시럽, 코코넛 설탕, 바닐라 및 비트 퓨레를 혼합하십시오. 약 30 초 정도 매끄러 워질 때까지 부드럽게 혼합하십시오.
- 아몬드 우유, 베이킹 소다, 바다 소금, 계피를 넣고 저어주세요.
- 큰 섞는 사발에서 현미 가루, 귀리 가루 및 chia 씨를 결합하십시오. 사탕무 혼합물을 넣고 저어 섞는다.
- 블루 베리를 부드럽게 접습니다. 반죽은 두껍습니다.
- 각 머핀 깡통을 4 분의 3 정도 채우고 모든 머핀이 채워질 때까지 반복하십시오. 코코넛 설탕을 뿌린다.
- 16 분 동안 또는 테스터가 중앙에서 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
- 머핀 주석에서 제거하기 전에 20 분 동안 식히십시오. 실온 또는 냉동실에 1 개월 동안 보관하십시오.
McKel Hill, MS, RD는 영양 제거, 레시피, 영양 조언, 피트니스 등을 통해 전 세계 여성의 웰빙을 최적화하는 건강한 생활 웹 사이트입니다. 그녀의 요리 책인“Nutrition Stripped”는 전국 베스트셀러였으며 Fitness Magazine과 Women 's Health Magazine에 실 렸습니다.
