맥주는 세계에서 가장 오래된 알코올 음료 중 하나입니다. 이 널리 소비되는 음료는 발효 과정을 통해 곡물에서 생산됩니다. 맥주를 마시는 것의 이점은 미네랄과 폴리페놀 화합물 때문일 수 있습니다. 그것은 약 5%의 알코올을 함유하고 항산화 특성을 나타냅니다. 하지만 맥주를 마시는 것이 정말 건강에 도움이 될까요? 어떤 건강상의 이점을 제공합니까?

이 기사는 맥주 소비와 관련된 건강상의 이점, 복용량 및 가능한 위험을 탐구합니다. 더 자세히 알아보려면 계속 읽으십시오.

맥주: 제조 방법

진저 에일에서 시작된 것이 다양한 음료로 확장되었습니다. 이 모든 음료는 발효를 거치지만 유일한 차이점은 사용된 재료입니다.

맥주는 보리, 물, 효모 및 홉을 사용하여 만듭니다. 보리가 주재료이지만 특유의 쓴맛은 홉에서 나옵니다. 그러나 맥주를 양조하고 발효하는 것은 시간이 많이 걸리고 적절한 온도가 필요합니다. 각 요소는 저장될 때까지 맥주의 품질과 맛에 영향을 미칩니다(1).

맥주의 잠재적인 이점은 영양학적 특성에 기인할 수 있습니다. 다음 섹션에서 동일한 내용을 살펴보겠습니다.

맥주의 영양 프로필

맥주 한 캔(356g)에는 (2)가 들어 있습니다.

맥주에는 철, 불소, 셀레늄, 망간, 구리, 아연과 같은 미네랄과 비타민(B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12)도 미량 함유되어 있습니다. 또한 항산화제 역할을 하는 페놀 화합물이 있습니다.

맥주에는 많은 필수 미네랄이 포함되어 있습니다. 그러나 그것이 제공하는 건강상의 이점은 무엇입니까? 다음 섹션에서 알아보도록 하겠습니다.

맥주를 마시는 것의 잠재적인 건강상의 이점

1. 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다

연구에 따르면 적당한 맥주 섭취는 HDL(좋은 콜레스테롤)의 항산화 특성을 증가시킬 수 있습니다. 또한 혈관벽에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지합니다. 또한 맥주 섭취는 고혈압, 당뇨병 및 암의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 이러한 이점은 맥주에 알코올과 폴리페놀이 있기 때문일 수 있습니다(3),(4).

폴리페놀이 풍부한 음료에는 비피도박테리움(프로바이오틱스). 이러한 박테리아는 잠재적으로 병원성 박테리아의 성장을 제한할 수 있으며 혈장 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수도 있습니다. 또한 한 연구에 따르면 맥주의 폴리페놀이 장내 미생물과 상호 작용할 수 있다고 합니다. 이것은 적당한 맥주 섭취의 잠재적인 건강상의 이점에 중요한 역할을 하는 것으로 믿어집니다(5). 그러나 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요합니다.

2. 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있음

연구에 따르면 맥주를 적당히 섭취하면 심혈관계에 보호 효과가 있을 수 있습니다. 위에서 언급했듯이 맥주는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽에 지방이 축적되는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 게다가, 적당한 맥주 섭취는 비만인 사람들에게도 안전할 수 있습니다. 음료는 이러한 개인에서 혈관 내피 기능 장애 또는 체중 증가를 유발하지 않았습니다(3),(4).

3. 기억력과 인지 능력 향상에 도움이 될 수 있음

맥주에는 특정 식물 유래 물질인 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다(6). 식물성 에스트로겐은 알츠하이머병의 진행을 억제하고 기억력과 인지 기능을 증가시킬 수 있습니다(7),(8). 그러나 특히 맥주 섭취가 기억이나 인지에 영향을 미칠 수 있는지 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 우리는 기억력이나 인지 건강 증진을 위한 유일한 목적으로 맥주 섭취를 권장하지 않습니다.

4. 뼈를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다

연구에 따르면 알코올이나 맥주를 적당히 섭취하면 골밀도(BMD)가 향상될 수 있습니다. 한 연구에서 하루에 1~2잔의 음료를 마시는 남성은 그렇지 않은 사람에 비해 엉덩이 BMD(3.4~4.5%)가 더 큰 것으로 나타났습니다. 유사하게, 알코올이나 와인을 2잔 이상 마시는 폐경 후 여성은 비음주자(9)보다 엉덩이 및 척추 BMD(5-8.3%)가 더 큽니다.

그러나 하루에 두 잔 이상 마시는 남성은 한 두 잔만 마시는 남성보다 엉덩이와 척추 골밀도가 현저히 낮았습니다(9). 따라서 적당한 섭취를 권장합니다.

5. 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다

연구에 따르면 6주 동안 적당한 알코올 섭취는 폐경기 여성의 인슐린 저항성을 감소시키는 것으로 나타났습니다(10). 그러나 본 연구는 화이트 와인을 사용하여 수행되었으며 맥주와 유사한 효과는 아직 연구되지 않았다.

또 다른 연구에서는 하루에 두 잔(와인, 맥주 또는 증류주)을 마시는 남성과 하루에 약 1½잔을 마시는 여성이 당뇨병 위험이 더 낮다는 사실을 발견했습니다. 또한, 연구 결과는 알코올 섭취 빈도와 당뇨병 위험도 연결했습니다. 주당 3~4일 알코올을 섭취하는 사람들에게서 당뇨병 위험이 가장 낮았습니다(11).

6. 신장 결석을 예방할 수 있습니다

연구에 따르면 적당한 양의 맥주를 마시면 신장 결석의 위험이 감소할 수 있습니다(12). 하루에 맥주 한 병을 마실 때마다 맥주 생성 위험이 40% 감소하는 것으로 추산되었습니다. 그러나 맥주의 이러한 이점을 이해하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.

적당한 맥주 섭취가 이러한 이점을 제공할 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 그러나 과잉 섭취는 부작용을 유발할 수 있습니다.

맥주를 과도하게 마시는 것의 부작용

알코올을 과도하게 섭취하면 혈압이 상승할 수 있습니다. 알코올 섭취를 줄이면 고혈압 환자의 혈압이 감소하는 것으로 나타났습니다(13). 또한 알코올 섭취는 위식도 역류 질환(위산이 입과 위를 연결하는 관으로 ​​역류함)을 유발하고 속쓰림 및 기타 합병증을 유발할 수 있습니다(14).

알코올은 또한 약물과 상호 작용하고 대사를 변경합니다. 이러한 상호 작용은 알코올을 적당량 섭취할 때도 발생할 수 있습니다. 많은 일반 의약품 및 약초도 알코올과 함께 복용하면 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다(15). 과도한 맥주 섭취는 또한 중독과 숙취를 유발할 수 있습니다. 따라서 중용이 핵심입니다.

그러나 하루에 얼마나 많은 맥주를 마시는 것이 안전합니까? 답을 알기 위해 계속 읽으십시오.

맥주 일일 권장량

4% 알코올이 함유된 330ml 맥주 캔은 표준 음료로 간주됩니다. 여성은 하루에 두 잔 또는 일주일에 10잔 이하의 표준 음료를 마실 수 있습니다. 유사하게, 남성은 하루에 3잔 이하 또는 일주일에 15잔 이하의 표준 음료를 섭취할 수 있습니다. 남성과 여성은 또한 주당 최소 2일 동안 술을 마시지 않는 것이 좋습니다(16).

결론

맥주는 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나입니다. 적당히 섭취하면 당뇨병의 위험을 줄이고 심장 건강을 개선하며 콜레스테롤 수치를 낮추고 인지 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 즉, 이러한 이점을 더 자세히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 반면에 과도한 알코올 섭취는 이러한 이점을 나타내지 않으며 대신 많은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 과음은 혈압을 높이고 속 쓰림과 중독을 유발할 수 있습니다. 알코올도 약물과 상호 작용할 수 있으므로 주의하십시오. 섭취를 제한하십시오.

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