독자 질문 : Petrus 빵 제작자로 빵을 굽는 방법에 대한 팁을 요청했습니다.

독자 여러분,

2 주 동안 참을성있게 기다린 후 드디어 도착했습니다. 너무 멀리 가지 않고 중국에서 먼 길을 가야했습니다. 4 월 11 일 금요일이 그날이었습니다. 잘 포장 된 상자가 집으로 배달되어 서둘러 열렸습니다. 모든 플라스틱과 종이를 제거한 후 마침내 새로 추가 된 제품을 볼 수있었습니다. 내 Petrus 빵 기계!

20 분도 채 지나지 않아 나의 첫 번째 (테스트) 빵이 이미 만들어졌습니다. 불행히도 결과는 실망 스러웠습니다. 빵은 맛은 좋았지 만 충분히 부 풀지 않았습니다. 그러나 나는 (번역 된) 레시피를주의 깊게 따랐다. 그런 다음 두 번째와 세 번째 시도. 그들은 또한 실망했습니다.

벨기에에서는 Panasonic SD206을 사용했고 Aveve의 올인 믹스로 1-2-3에서 맛있는 샌드위치를 ​​만들었습니다.

네 번째 반죽은 현재 반죽 중이며 4 시간 안에 신선한 샌드위치를 ​​즐길 수 있기를 바랍니다. 이번에는 Panasonic의 레시피를 적용했습니다. 나는 번역 오류 (중국어에서 영어로)가 Peter의 매뉴얼에 스며 들었 을까 봐 걱정됩니다.

인터넷에서 방법에 대한 ‘팁’이있는 수많은 사이트를 찾을 수 있습니다. 불행히도 그들은 종종 서로 모순됩니다.

매뉴얼에도 모순이 있습니다. 하나는 효모를 마지막에 첨가하고 소금과의 접촉을 피해야한다고 말합니다. 다른 하나는 효모를 마지막에 첨가하라고 말합니다. 왜냐하면 그것도 중요 할 것이기 때문입니다 : 첨가 순서.

내가 당신에게 질문이 없다면 분명히이 모든 것을 쓰지 않을 것입니다. 누가 빵 기계를 가지고 있습니까? 어떤 밀가루를 사용합니까? 어떤 효모?
나는 백조 빵가루 (녹색 포장)와 Pakyama의 인스턴트 효모 (125 gr.)를 사용합니다.

좋은 팁이 있습니까?

미리 감사드립니다.

인사,

월터 (BE)

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