라마단 금식 후 먹을 아주 맛있는 음식을 찾고 계십니까? 라마단 경험을 더욱 기억에 남게 만들 수 있는 맛있는 요리법을 알게 된다면 어떨까요? 그것이 바로 이 게시물에서 찾을 수 있는 것입니다. 영원히 가슴에 남을 입술을 깨무는 진미입니다!
그 맛있는 요리법이 무엇인지 빨리 확인하고 싶습니까? 그럼 이 포스팅을 읽어보세요!
10가지 맛있는 라마단 간식 인도 요리법:
1. 비트 뿌리 커틀릿:
단식만큼 중요한 것은 하루 중 단식을 할 때 건강에 좋고 건강한 음식을 먹는 것입니다. 비트 뿌리 커틀릿은 맛없게 들릴 수 있지만, 제대로 준비되면 진미 못지않게 맛있습니다!
재료:
- 중간 크기의 비트 2개
- 중간 크기 감자 2개.
- 큰 양파
- 잘게 썬 고추 4개(녹색 또는 빨간색)
- 할디 가루 – 꼬집음
- 암염 반 티스푼
- 빵 부스러기로 만든 갓 구운 빵 – 반 컵
- 암쿠르 가루 1티스푼
- 다진 고수 잎 – 두 큰술
- 기름 4큰술
- 고춧가루 1작은술
- 커민 가루 한 티스푼
우리 모두 알고 있듯이 커틀릿에는 코팅이 필요하며 이 건강하고 영양가 있는 커틀릿 코팅에는 다음이 필요합니다.
- 빵가루 다섯숟가락
- 물 네 스푼
- 마이다 한 스푼
만드는 방법:
- 감자가 부드러워지고 숟가락이나 손가락으로 으깨질 수 있을 때까지 압력을 가해 감자를 요리하십시오. 그릇에 감자를 으깨고 따로 보관하십시오.
- 동시에 비트 뿌리를 씻고 껍질을 벗긴 후 갈기. 또한 풋고추와 신선한 고수 잎을 잘게 썬다.
- 중간 크기의 그릇에 강판에 간 비트, 으깬 감자, 녹색 칠리, 고수 잎을 섞습니다. 그것에 aamchur, 고추, 할디 및 커민 가루를 추가하십시오. 다음으로, 소금을 넣고 혼합물을 부드럽게 반죽하십시오.
- 혼합물을 같은 크기의 볼로 나누기 전에 빵 부스러기를 넣고 잘 반죽하십시오.
- 통나무 모양 또는 평평한 패티를 만들어 옆에 놓습니다.
- 다른 그릇에 물과 마이다를 섞습니다. 덩어리가 남지 않고 너무 걸쭉하지 않도록 부드럽게 섞어주세요.
- 패티를 마이다 페이스트에 담근 다음 빵가루를 입힙니다.
- 웍이나 팬을 가열합니다. 식용유 두 스푼을 넣고 중불에서 가열합니다.
- 커틀릿을 배치로 놓고 양쪽이 갈색이 될 때까지 느린 불로 가열합니다.
- 매운 푸디나 처트니와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
2. 감자튀김:
감자 튀김을 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 이 방법이 가장 간단합니다. 자르고, 담그고, 튀기면 튀김이 가득한 그릇이 준비됩니다!
재료:
- 두 개의 큰 감자
- 1 컵의 베산
- 쌀가루 1컵
- 고춧가루 1작은술
- 강황가루 한꼬집
- 맛에 소금
- 잘게 썬 카레 잎 한 가지
만드는 방법:
- 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오.
- 프로세서 또는 휴대용 슬라이서를 사용하여 감자를 균일한 두께로 자릅니다.
- 그릇에 다른 모든 재료를 섞는다.
- 물을 넣고 섞어 덩어리 없이 묽은 반죽을 만든다.
- 국물이 너무 묽으면 찹쌀가루를 조금 더 넣어주세요.
- 중불로 달군 팬에 기름을 두른다.
- 반죽에 조각을 담그고 완전히 코팅됩니다.
- 뜨거운 기름에 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 뜨거운 불에서 토마토 소스와 차 한 잔을 곁들입니다.
3. 새우튀김
인도의 라마단은 즙이 많은 새우로 만든 요리 없이는 불완전합니다. 그래서 간단하게 만들 수 있는 손쉬운 간식 레시피인 새우튀김을 소개합니다!
재료:
- 새우 ¼kg
- 밀가루 세 스푼
- 옥수수 가루 또는 마이다 3테이블스푼
- 농장 계란 1개
- 갓 간 마늘 페이스트 두 큰술
- 베이킹 소다 한 꼬집
- 검은색과 흰색 모두 후추 한 꼬집
- 맛에 소금
- 튀길 기름
만드는 방법:
- 새우를 씻고, 청소하고, 데쳐냅니다.
- 다음, 접시에 놓기 전에 새우를 자르고 곧게 펴십시오.
- 중간 크기의 그릇에 밀가루(나머지는 따로 보관) 두 큰술, 옥수수 가루, 마늘 페이스트, 후추, 소금, 계란을 섞습니다.
- 차가운 물을 붓고 이 혼합물이 너무 걸쭉하거나 묽지 않을 때까지 휘젓습니다.
- 이제 남은 밀가루와 베이킹소다를 넣고 손이나 작은 국자로 섞어주세요.
- 자른 새우에 약간의 소금과 후추를 바르고 양념이 잘 흡수될 때까지 30분 동안 재워둡니다.
- 다음으로, 마른 밀가루로 새우를 코팅하십시오. 이렇게 하면 준비되었을 때 새우가 바삭바삭해집니다.
- 이제 밀가루를 입힌 새우를 반죽에 담그세요.
- 프라이팬에 중불에서 기름을 두릅니다.
- 이제 약불로 줄이고 새우를 노릇하게 튀겨주세요.
- 티슈 페이퍼에 여분의 기름을 버리고 원하는 소스 또는 처트니와 함께 제공하십시오.
4. 차나 채팅:
이것은 당신의 미뢰를 진정시킬 빠르고 톡 쏘는 요리입니다. Channa Chaat masala는 아마도 시도할 수 있는 가장 쉬운 라마단 인도 요리법 중 하나일 것입니다. 국물이 조금 남으면 이 요리를 더 쉽게 만들 수 있습니다.
재료:
- 삶은 카불리 차나 두 컵
- 잘게 썬 양파와 토마토 한 컵
- 잘게 썬 작은 녹색 고추 2개
- 볶은 커민씨 가루 1/2작은술
- 고춧가루 또는 고춧가루 1/4작은술
- 에베레스트 챠트 마살라 1/2티스푼
- 암쿠르 가루 1/2작은술
- 맛에 검은 소금
- 갓 추출한 라임 주스 두 tsp
- 파디스 4조각
- 장식용으로 잘게 썬 고수풀
만드는 방법:
- 큰 그릇에 압력솥에 끓인 미나리를 붓습니다.
- 이 볼에 잘게 썬 토마토, 고추, 양파를 넣습니다.
- 다음으로, 그릇에 모든 마른 향신료를 넣고 내용물을 버무립니다.
- 검은 후추를 넣고 다시 버무리십시오.
- 이제 라임 주스를 뿌려 채팅에 톡 쏘는 맛을 더하십시오.
- 다진 고수 잎으로 장식하십시오.
- 그 위에 으깬 파디스를 올려 드십시오.
5. 옥수수와 감자 케밥:
이것은 건강 괴물이기도 한 모든 감자 애호가를 위한 요리입니다. 이 케밥은 튀기지 않고 구워서 훌륭한 이프타르 스낵 레시피를 만듭니다.
재료:
- 달콤한 옥수수 두 컵
- 붉은 고추 가루 2작은술
- 볶은 커민 가루 2작은술
- 으깬 감자 두 컵
- 원팁 블랙페퍼 파우더
- 갓 간 생강 페이스트 한 큰술
- 청양고추 한큰술
- 고수풀 – 잘게 썬 것
- 신선한 민트 2큰술 – 잘게 썬 것
- 암염 또는 흑염 1티스푼
- 설탕 한 tsp
- 신선한 레몬 주스 한 큰술
- 잘게 썬 양파 한 컵
- 맛에 소금
- 빵가루 가루 두 컵
만드는 방법:
- 큰 볼에 빵가루를 제외한 모든 재료를 섞는다.
- 작은 둥근 모양의 패티를 만들고 빵 부스러기에 굴립니다.
- 타와에서 굽거나 예열하고 오븐에서 굽습니다.
- 강판에 간 양상추 잎과 민트 처트니와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
6. 파코라스:
Pakoras는 Mughal 시대로 거슬러 올라갑니다. 이 요리는 또한 Iftar 식사에 흥미로운 추가 요소를 만들 수 있습니다.
재료:
- 1 ½ 컵 그램 밀가루 1 ½ 쿼터
- 두 개의 큰 양파
- 신선한 고수풀 4~5개
- 신선한 민트 잎 6개
- 3개의 청양고추
- 붉은 고추 1Tbsp 잘게 다진 것
- 커민 한 스푼
- 베이킹 소다 ½작은술
만드는 방법:
- 중간 크기의 볼에 양파를 제외한 모든 재료를 섞는다.
- 물을 넣고 섞어 걸쭉한 페이스트를 만듭니다.
- 잘게 썬 양파를 넣고 잘 섞는다.
- 프라이팬에 중불에서 기름을 두릅니다.
- 혼합물의 작은 공을 떨어뜨리고 모든 면에서 고르게 볶습니다.
- 토마토 소스와 함께 제공하십시오.
7. 가지 칩:
라마단 식사를 흥미롭게 만들 아이디어가 부족할 때 이 간단하면서도 흥미로운 스낵 레시피를 시도해 보세요. 이 칩은 만들기 쉽고 긴 금식 후 식욕을 자극합니다.
재료:
- 얇게 썬 큰 가지 1개
- 올리브 또는 식물성 기름 두 큰술
- 신선한 빵 부스러기 한 컵
- 강판 파마산 치즈 2큰술
- 1/2작은술 말린 오레가노
- 마늘 한 쪽 – 잘게 다진 것
- 맛에 소금
- 기호에 따라 후추 – 가급적이면 갓 갈은 후추
- 파슬리 2개, 잘게 다진 것
만드는 방법:
- 오븐을 섭씨 200도로 예열하십시오.
- 가지를 얇게 썰어 올리브 오일을 살짝 뿌린다.
- 다른 그릇에 다른 모든 재료를 결합하십시오.
- 이 혼합물을 사용하여 가지 스트립을 코팅하십시오.
- 반죽을 묻힌 가지 조각을 베이킹 접시에 놓고 더 많은 부스러기로 덮습니다.
- 30분 동안 또는 바삭하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
8. 쌀 로티:
일반적으로 점심이나 저녁에 먹는 쌀 로티는 다양한 전채 요리나 카레와도 잘 어울리는 훌륭한 간식입니다. 쌀로 만든 이 요리는 매우 배부르다.
재료:
- 쌀가루 2컵
- 물 1½컵
- 갓 간 코코넛 ½컵
- 소금-맛보기
- 오일 – 급유용
만드는 방법:
- 냄비에 물을 데우십시오. 물이 끓으면 강판에 간 코코넛과 소금 한 꼬집을 넣으십시오.
- 불을 낮추고 한 손으로 밀가루를 천천히 넣고 다른 한 손으로 국자로 살살 저어가며 섞는다.
- 혼합물을 열에서 제거하고 식히십시오.
- 이제 혼합물이 약간 따뜻할 때 잘 섞이고 부드럽고 일정한 공이 될 때까지 반죽을 치십시오.
- 작은 공을 만들고 기름칠 된 시트에 평평하게하십시오.
- 프라이팬을 중불로 가열하고 표면에 약간의 기름을 뿌립니다.
- 다음으로 평평한 반죽을 양면에 굽습니다.
- 카레 또는 스타터와 함께 제공하십시오.
9. 양고기 커틀릿:
맛있는 양고기가 없으면 라마단 식사가 완성되지 않습니다. 항상 가장 좋아하는 양고기 커틀릿은 최고의 라마단 인도 스낵 요리법 목록의 상위에 있습니다.
재료:
- 양고기 – ¼ kg – 조리 및 다진 것
- 카슈미르 고추 가루 1작은술
- ¼ Tsp 강황 가루
- ¼ Tsp 에베레스트 가람 마살라 가루
- 갈은 후추가루 ¼작은술
- 갓 간 생강 마늘 페이스트 ½작은술
- 두 개의 녹색 고추 – 잘게 썬 것
- 큰 양파 1개 – 잘게 썬 것
- 빵 부스러기 한 컵
- 계란 1개
- 신선한 카레 잎 한 가지
- 고수 잎 1작은술 – 잘게 썬다
- 중간 크기 감자 1개
- 튀김용 식물성 기름 4컵
- 맛에 소금
- 물 한 컵
만드는 방법:
- 작은 냄비에 기름 한 큰술을 데우십시오. 부드러워질 때까지 약간의 소금으로 양파를 볶습니다.
- 생강 마늘 페이스트와 고추를 넣고 1분 더 볶습니다.
- 다음으로 다른 모든 향신료를 넣고 1분 더 볶습니다.
- 이제 다진 양고기를 넣고 5분간 끓입니다.
- 으깬 감자를 넣고 1분 더 끓입니다.
- 기호에 따라 소금을 뿌려 잘 섞어주세요.
- 작은 패티를 만들기 전에 혼합물을 식히십시오.
- 작은 그릇에 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오.
- 먼저 각 양고기 패티를 계란 혼합물에 담그십시오. 다음은 빵가루에 굴려주세요.
- 프라이팬에 기름을 두르고 커틀릿이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 소스 또는 처트니와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
10. 양파 링:
이 인기 있는 이프타르 스낵에 풍미를 더해줄 몇 가지 향신료를 반죽에 추가하면 기존의 양파 링을 더 맵게 만들 수 있습니다.
재료:
- 하나의 큰 양파 – 얇은 고리로 자른다.
- ¼ Tbsp 검은 후추 가루
- 튀김 기름
- 타자를 위해
- ½ 컵 그램 밀가루
- 신선한 생강 페이스트 ¼작은술
- 회향씨 가루 ¼작은술
- ¼ Tbsp 붉은 고추 조각
- 맛에 소금
- ¼ 컵 물 – 두꺼운 반죽 만들기
만드는 방법:
- 위에서 언급한 모든 재료를 사용하여 두꺼운 반죽을 만드십시오.
- 프라이팬에 약간의 기름을 데우십시오.
- 양파 링을 담그고 배터로 덮여 있는지 확인하십시오.
- 파삭 파삭하고 갈색이 될 때까지 튀기십시오.
- 오이와 당근으로 장식하고 처트니와 함께 제공합니다.
이 라마단 이프타르 인도 요리법은 빠르게 조립하고 조합할 수 있습니다. 긴 금식 후에는 잔치를 벌일 자격이 있습니다. 이 스낵으로 이프타르 식사를 더욱 다채롭고 흥미롭고 식욕을 돋우십시오!
인도 스타일의 요리인 라마단 요리법이 마음에 드셨기를 바랍니다. 가장 좋아하는 인도 라마단 간식은 무엇입니까? 아래 댓글 섹션에서 레시피를 공유하세요!
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