우리는식이 요법에서 채소를 많이 섭취하는 것이 건강에 좋다는 것을 알고있는만큼 때로는 식물 더미가 그 자리에 닿는 것처럼 느끼지 않습니다.
많은 채소의 경우 끓는 물, 전자 레인지 또는 김이 나는 것은 식욕을 돋우고 식욕을 잃을 수 있습니다. 할머니가 끓인 죽음의 브로콜리를 먹었다면 우리가 무슨 뜻인지 알 것입니다.
반면에 로스팅은 채식인이 건강하고 만족스러운 즐거움을 위해 빛을 발할 수있는 훌륭한 방법입니다.
고온에서 일어나는 캐러멜 화 과정은 맛있는 단맛과 기분 좋은 크런치를 만들어 내며 함께 견딜 수 없습니다.
지금 시작하고 채소를 완벽한 시간 동안 또는 혼자서 콤보로 구우려면이 안내서를 따르십시오.
자세한 내용은 맛있는 볶은 야채를 위해이 5 단계를 따르십시오
1. 오븐을 218 ° C (425 ° F)로 예열합니다.
야채는 다양한 온도에서 구워 질 수 있지만 꾸준한 온도를 유지하면 여러 채소를 함께 구우려면 공정을 간소화하는 데 도움이됩니다.
2. 야채에 맛을 줘
채소를 씻고 준비하십시오. 그런 다음 올리브 오일로 이슬비를 뿌리거나 소금, 후추 및 기타 향료로 양념하십시오. 우리가 가장 좋아하는 것들은 다음과 같습니다.
| 야채 | 예비 | 권장 조미료 |
| 아스파라거스 | 창에서 우디 바닥을 다듬습니다. | 마늘, 레몬 주스, 고추 조각, 파마산 |
| 브로콜리 | 작은 꽃으로 썬다. | 간장, 레몬 주스, 발사믹 식초, 생강 |
| 브뤼셀 콩나물 | 반으로 자릅니다. | 사과 식초, 마늘, 타임 |
| 버터 넛 스쿼시 | 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 1 1/2 인치 덩어리로 자릅니다. | 커민, 고수풀, 백리향, 로즈마리 |
| 당근 | 껍질을 벗기고 길이를 반으로 줄이고 2 x 1/2 인치 스틱으로 자릅니다. | 딜, 타임, 로즈마리, 파슬리, 마늘, 호두 |
| 콜리 플라워 | 작은 꽃으로 썬다. | 커민, 카레 가루, 파슬리, 디종 머스타드, 파마산 |
| 강낭콩 | 트림이 끝납니다. | 아몬드, 레몬 주스, 고추 조각, 세이지 |
| 빨간색과 흰색 양파 | 1/2 인치 웨지를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. | 마늘, 로즈마리, 발사믹 식초 |
| 양방 풀 나물 | 2 x 1/2 인치 스틱으로 껍질을 벗기고 반으로 자르십시오. | 백리향, 파슬리, 육두구, 오레가노, 향신료 |
| 감자들 | 껍질을 벗기고 1 인치 덩어리로 자릅니다. | 파프리카, 로즈마리, 마늘, 양파 가루 |
| 여름 스쿼시 | 트림은 끝나고 1 인치 덩어리로 자릅니다. | 바질, 오레가노, 파마산, 타임, 파슬리 |
| 고구마 | 껍질을 벗기고 1 인치 덩어리로 자릅니다. | 세이지, 꿀, 계피, 피망 |
3. 콤보 로스팅시 타이밍 고려
베이킹 시트에 단일 층으로 펼칩니다. 더 오래 요리하는 요리부터 시작하여 나중에 더 적게 요리하는 요리를 추가하십시오.
4. 저어
오븐에 트레이를 넣어 굽습니다. 최상의 결과를 얻으려면 요리 중에 한 번 이상 저어주십시오.
5. 딱 맞을 때까지 요리하십시오
완성도를 확인하려면 바깥 쪽이 바삭하고 안쪽이 부드러워지는 갈색 패치와 질감을 찾으십시오. 즐겨!
NDTR 인 Sarah Garone은 영양사, 프리랜서 건강 작가 및 식품 블로거입니다. 그녀는 애리조나 주 메사에서 남편과 세 자녀와 함께 살고 있습니다. 음식에 대한 사랑의 편지에서 그녀가 공유하는 지구 건강 및 영양 정보와 (주로) 건강한 요리법을 찾으십시오.
