Kao Yum Gai Saeb(ข้าวยำไก่แซ่บ) 또는 Khao Yum Gai Saab과 쌀에 얹은 네덜란드 매운 프라이드 치킨 샐러드는 매운 것을 좋아하는 모든 사람을 위한 요리입니다.
태국어로 “ข้าวยำไก่แซ่บ”는 “Kao Yum Gai Saeb”로 발음됩니다. 각 음절은 다음과 같이 발음됩니다.
- “Kao”(ข้าว)는 영어 단어 “cow”처럼 들리지만 모음 소리가 약간 짧습니다.
- “Yum”(ำ)은 “yummy”에서와 같이 영어 단어 “yum”처럼 들립니다.
- “가이”(ไก่)는 영어 단어 “guy”처럼 들리지만 모음 소리가 약간 짧습니다.
- “Saeb”(แซ่บ)는 영어로 “sæb”처럼 들립니다. “æ”는 영어 단어 “고양이”에서처럼 들립니다.
각 단어의 성조도 태국어에서 큰 역할을 하기 때문에 이러한 단어의 음높이는 문장의 문맥에 따라 다를 수 있습니다.
기원과 역사
Kao Yum Gai Saeb는 활기차고 풍미 가득한 요리로 유명한 태국 남부 지역에서 시작되었습니다. 이 요리는 칠리의 열기, 라임의 신선함, 종려당의 단맛, 생선 소스의 상큼함 등 태국 요리의 섬세한 맛의 균형에 경의를 표합니다. 수년에 걸쳐 태국뿐만 아니라 전 세계에서 가장 좋아하는 음식이 되었습니다.
성분 및 풍미 프로파일
Kao Yum Gai Saeb의 스타는 의심의 여지 없이 구운 치킨입니다. 고기는 현지 향신료와 함께 재워져 완벽하게 구워져 맛있고 육즙이 많고 향이 좋은 닭고기가 됩니다. 하지만 이 요리를 한 단계 끌어올리는 것은 함께 제공되는 재료와 드레싱입니다.
샐러드는 민트, 고수, 레몬그라스와 같은 신선한 허브와 함께 찐 재스민 쌀로 구성되어 있습니다. 이 조합은 요리에 상쾌하고 향긋한 맛을 선사합니다.
이 요리를 정말 특별하게 만드는 것은 매콤한 “남프릭” 드레싱입니다. 이것은 라임 주스, 생선 소스, 설탕 및 상당한 양의 칠리로 만듭니다. 그 결과 미각을 일깨우고 더 많은 것을 위해 다시 찾게 될 풍미가 폭발적으로 증가합니다.
Kao Yum Gai Saeb 레시피
Kao Yum Gai Saeb가 왜 그렇게 특별한지 알았으니 이제 앞치마를 두르고 직접 시도해 볼 시간입니다. 이 레시피는 4인용입니다.
재료
닭의 경우:
- 치킨 필레 4개
- 간장 2큰술
- 굴 소스 1큰술
- 다진 마늘 2쪽
샐러드:
- 찐 재스민 쌀 2컵
- 민트 잎 한 줌
- 코리앤더 잎 한 줌
- 잘게 썬 레몬그라스 줄기 2개
드레싱:
- 라임 2개의 즙
- 생선 소스 2큰술
- 설탕 2큰술
- 붉은 고추 2개, 잘게 썬다
준비:
- 간장, 굴소스, 마늘로 닭가슴살을 재워주세요. 30분 이상 그대로 두세요.
- 닭고기가 완전히 익을 때까지 중불에서 굽습니다. 얇게 썬다.
- 큰 그릇에 찐 자스민 쌀, 민트, 고수, 레몬그라스를 섞습니다.
- 라임 주스, 생선 소스, 설탕, 고추를 섞어 드레싱을 만듭니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
- 밥 샐러드에 구운 닭고기를 추가합니다. 드레싱을 붓고 잘 섞는다.
- Kao Yum Gai Saeb를 서빙하고 이 맛있는 풍미를 즐겨보세요.
Kao Yum Gai Saeb를 준비하는 것은 단순히 조리법을 따르는 것 이상입니다. 그것은 경험, 맛의 여행입니다. 그리고 그 첫 번째 물린 후, 저처럼 여러분도 이 놀라운 요리와 사랑에 빠질 것이라고 확신합니다.
즐기세요!
