타이 파낭 카레 (Kaeng panang) 약간 달콤하고 크림 같은 맛의 매운 카레. 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기, 오리 또는 두부와 채식주의자를 포함한 다양한 변형이 있습니다. Panang Curry 치킨은 가장 자주 먹습니다.
Panang 카레 또는 그 변형은 인도, 버마 및 말레이시아의 요리에서도 발견됩니다. 야채가없고 맛이 좋은 요리를 만들기가 쉽습니다. panang이라는 단어는 캄보디아와 시사 ket (Isaan)과 같은 캄보디아 국경 근처의 태국 일부에서 여전히 사용되는 고대 크메르어에서 유래되었습니다.
카레 준비에는 코코넛 크림 만 사용하고 평소와 같이 코코넛 우유는 사용하지 않습니다. panang 카레의 대부분의 변종은 고기로 준비되지만 생선이나 새우도 사용할 수 있습니다.
캉 파낭의 준비
파낭을 준비하려면 도코에 카레 페이스트를 사는 것이 가장 좋습니다. 물론 파스타를 직접 만들 수는 있지만 훨씬 더 많은 일입니다. 슈퍼마켓이나 토코에서 코코넛 크림을 구입할 수도 있습니다. 코코넛 크림은 분리되어 코코넛 오일이 방출 될 때까지 끓게됩니다. 카레 페이스트는 이것으로 구워집니다. 그런 다음 닭고기 또는 고기를 선택한 후 카레로 찐다. 마지막으로 접시는 달콤한 매운 맛을 위해 팜 설탕으로 맛을냅니다.
얇은 라임 잎 스트립과 아마도 칠리 페퍼 링과 태국 바질 잎과 카레로 장식하십시오. 향기로운 재스민 쌀과 함께 제공하십시오.
재료 파낭 카레 (4 인분) :
- 400g 슬라이스 치킨 필레, 돼지 고기 안심 또는 쇠고기.
- 3 큰술 냄비 기름
- 파나 엥 카레 파스타 2 큰술
- 코코넛 우유 1/2 컵
- 코코넛 크림 1 컵
- 카피 르 라임 잎 6-8 개
- 가지 1/2 컵
- 야자 설탕 1 큰술
- 칠리 (고명)
- 1.5 큰술 생선 소스
- 스위트 바질
접시에 들어있는 땅콩도 맛있습니다.
비디오 준비
