우리가 더 잘 알고 있는 타로 뿌리 채소 또는 아르비는 습하거나 건조한 곳에서 야생으로 자라는 말레이시아와 인도에서 기원합니다(1). 토란 잎은 하트 모양의 흰색 뿌리로 견과류 맛이 납니다. 껍질을 벗길 때 피부에 자극을 줄 수 있습니다.
타로는 ‘아르비‘ 힌디어로 ‘차마둠파‘ 텔루구어, dasheen, colocasia esculenta 및 ‘카찰로‘ 펀자브어로. 그것은 많은 질병을 제거하는 데 유용한 많은 치유력을 가지고 있습니다.
이 기사에서
타로 뿌리의 이점
타로 뿌리 채소의 상위 14가지 이점을 살펴보겠습니다.
1. 피로 감소:
타로 뿌리는 주로 운동 선수가 오래 지속되는 에너지를 소비합니다. 운동선수에게 좋은 낮은 혈당지수를 함유하고 있기 때문입니다.
2. 체중 감소:
타로 뿌리는 칼로리 함량이 매우 낮기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게 매우 유익할 수 있습니다. 조리된 토란 한 컵은 187칼로리(2)를 제공할 수 있습니다.
3. 소화:
이 뿌리에는 소화 과정에 유용한 섬유질이 많이 들어 있습니다. 이것은 적은 양의 식사 후에도 오랫동안 포만감을 줍니다. 따라서 토란 뿌리를 먹는 것은 칼로리가 낮고 섬유질이 높기 때문에 체중을 줄이고 체중을 유지하는 데 유용할 수 있습니다(3).
4. 위를 맑게 한다:
섬유질이 많이 함유된 음식은 소화 과정을 촉진하는 것으로도 알려져 있습니다. 이것은 몸에서 노폐물을 제거하고 재발을 예방하는 데 도움이 됩니다.
5. 심장 건강:
토란 한 컵에는 0.1g의 지방과 콜레스테롤이 함유되어 있어 동맥 경화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 심장이나 신장 질환과 같은 기름진 음식과 관련된 체중 증가 또는 기타 건강 문제에 대해 걱정하지 않고 여러 번 섭취할 수 있습니다. 타로 뿌리는 심장마비의 위험을 예방하는 데 필요한 일일 필수 비타민 E의 19%를 제공할 수 있습니다.
6. 고혈압:
고혈압이나 고혈압은 지방과 나트륨이 적은 음식을 섭취함으로써 조절할 수 있는 중년층에서 주로 관찰됩니다. 토란 한 컵은 신장 문제와 체액 저류를 유지하는 데 도움이 되는 20mg의 나트륨만 제공합니다.
7. 항산화제:
타로는 비타민 C의 가장 좋은 공급원 중 하나입니다. 한 컵의 타로가 비타민 C 일일 요구량의 11%를 제공할 수 있기 때문입니다. 이것은 항산화제 역할을 하여 신체에서 독소를 제거하고 해독합니다(4).
8. 면역:
타로의 비타민 C는 재생 기능에 유용하며 신체의 면역력을 향상시킵니다.
9. 낮은 혈당 지수 식품:
타로 뿌리는 혈당 지수가 낮습니다(5). 이것은 간에서 포도당을 천천히 분해하는 데 도움이 되며 체중 감소를 돕고 혈당을 낮춥니다. 이것은 오래 지속되는 에너지를 제공하므로 저혈당증에도 유용합니다.
10. 노화 과정:
이것은 많은 비타민 A, C, B, 구리, 망간, 아연, 마그네슘, 칼슘, 철, 셀레늄, 칼륨, 베타 카로틴 및 크립토잔틴과 같은 미네랄을 포함하는 매우 영양가 있는 식품입니다. 이 모든 것은 질병으로부터 보호하고 노화 과정을 늦추는 데 유용한 좋은 항산화제입니다. 이것은 또한 단백질을 포함하고 글루텐이 없고 콜레스테롤이 없으며 나트륨도 낮습니다.
11. 암:
타로는 비타민 A의 일일 요구량의 160% 이상을 차지하는 비타민 A가 매우 높습니다. 타로의 잎과 뿌리에는 암으로부터 보호하는 훌륭한 항산화제인 폴리페놀이 포함되어 있습니다(6).
12. 근육 건강:
타로는 암과 심장병으로부터 당신을 보호할 수 있는 비타민 E와 마그네슘을 함유하고 있습니다(7). 이것은 또한 혈압을 유지하는 데 도움이 되며 체액 조절에 도움이 됩니다. 타로 뿌리에는 근육, 뼈 및 신경 건강에 필수적인 마그네슘이 포함되어 있습니다.
13. 아미노산과 오메가-3 오일:
타로 뿌리에는 건강을 유지하는 데 필수적인 17가지 이상의 다양한 아미노산이 있습니다(8). 이것은 또한 심혈관 건강, 암 예방 및 기타 질병을 유지하는 데 필요한 오메가 3 및 6 오일을 함유하고 있습니다.
14. 요리:
토란 뿌리와 잎 모두 맛이 좋습니다. 잎은 양배추와 같은 맛이 나는 반면 요리하여 견과류 맛을 낼 수 있습니다. 타로 뿌리는 카레, 칩용 튀김, 케이크, 구이, 조림, 찜, 퓌레 등을 준비하는 데 사용됩니다.
이제 알다시피 토란뿌리와 그 놀라운 효능, 영양 데이터를 살펴보겠습니다.
토란 뿌리 영양성분표
| 원칙 | 영양가 | RDA 비율 |
| 에너지 | 112Kcal | 6% |
| 탄수화물 | 26.46g | 20% |
| 단백질 | 1.50g | 삼% |
| 총 지방 | 0.20g | |
| 콜레스테롤 | 0mg | 0% |
| 식이 섬유 | 4.1g | 11% |
| 비타민 | ||
| 엽산 | 22μg | 5.5% |
| 나이아신 | 0.600mg | 4% |
| 판토텐산 | 0.303mg | 6% |
| 피리독신 | 0.283mg | 23% |
| 리보플라빈 | 0.025mg | 2% |
| 티아민 | 0.095mg | 8% |
| 비타민 A | 76 아이유 | 2.5% |
| 비타민 C | 4.5mg | 7% |
| 비타민 E | 2.38mg | 20% |
| 비타민 K | 1μg | 1% |
| 전해질 | ||
| 나트륨 | 11mg | |
| 칼륨 | 591mg | 12.5% |
| 탄산수 | ||
| 칼슘 | 43mg | 4% |
| 구리 | 0.172mg | 19% |
| 철 | 0.55mg | 7% |
| 마그네슘 | 33mg | 8% |
| 망간 | 0.383mg | 1.5% |
| 셀렌 | 0.7μg | 1% |
| 아연 | 0.23mg | 2% |
| 식물영양소 | ||
| 카로틴-ß | 35μg | — |
| 카로틴-α | 0 µg | — |
| 크립토잔틴-ß | 20μg | — |
| 루테인-지아잔틴 | 0 µg | — |
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