물에 물고기가있는 한, 논에 쌀이 있으며 태국에서 인기있는 말입니다. 6 억 6 천만 라이 쌀 논을 자랑하는 태국은 풍부한 식량 공급으로 축복을 받았습니다.
대부분의 태국인에게는 흰색 또는 자스민 쌀입니다. 하루 종일 따뜻한 재스민 쌀 한 접시보다 간단한 반찬이 있습니다. 미각과 위장을위한 잔치입니다.
그러나 쌀은 더 이상 흰색 일 필요가 없습니다. 검은 색, 갈색, 갈색-보라색, 장미-적색, 황금색 노란색, 녹색 및 파란색 일 수 있습니다. 이들은 쌀이 재배되는 지역 (퉁 쿨라, 파툼 타니, 수판 부리, 선 파통 또는 수린)을 나타내는 종류의 쌀이 아니라 상상의 이름을 가진 새로운 품종입니다.
그래서 당신은 카오 홈 닌 (방향족 흑미), 카오 샘 참조 (삼색 쌀), 카오 루엠 푸아 (남편 쌀 잊어) 카오 문 똥 (게 지방).
어떤 이름은 쌀 껍질을 벗기는 것을 말합니다. 카오 클롱 현미는 밀기울과 세균에 영향을받지 않습니다. 카오 당 다시 말해 카오 솜 뮤 가볍게 자르고 붉은 쌀입니다. 그리고 카오 눅 싹이 튼 밥입니다. 이 쌀 품종은 광택 쌀 품종보다 더 많은 섬유질과 비타민을 함유하고 있다고합니다.
그러나 모든 새로운 쌀 품종이 농업 혁신의 결과 인 것은 아닙니다. 일부는 단순히 향, 향 및 영양분이 첨가 된 제품입니다. 녹색 판단 쌀, 푸른 나비 완두콩 쌀, 노란 심황 쌀, 비타민이 풍부한 쌀, 허브 쌀 그리고 시리얼 혼합 쌀. 그러나 모든 참신이 아무리 건강해도 태국인들은 보통 쌀을 고집합니다.
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나는 흰 쌀 대신에 쌀밥을 먹는 것을 좋아합니다. 더 건강한 선택과 맛. 그리고 물론 유기농 쌀 베리 쌀은 많은 요리와 결합됩니다.
위키에서 방금 복사 :
Riceberry (태국어 : ข้าว ไร ซ์ เบอร์ รี่)는 태국의 등록 된 쌀 품종으로, 현지 비 글루텐 자색 쌀과 Khoa Dawk Mali 105 (hom mali rice) 인 Jao Hom Nin (JHN)의 교배종입니다. 영양 특성, 안토시아닌 안정성 및 물리적 및 요리 특성에 대한 4 년간의 연구 끝에 태국 카세트 사 르트 대학교 라이스 과학 센터에서 다양성을 만들었습니다. 결과는 부드러움과 맛 좋은 뒷맛이있는 짙은 자주색 곡물 쌀입니다. Riceberry는 건강 증진 특성으로 인해 인기있는 현미입니다. 사람들이 현미를 더 많이 섭취하도록 유도하면 당뇨병, 심장병, 고 콜레스테롤, 비만 및 암과 같은 음식 관련 만성 질환을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. -
Chiang Rai 지역에 사는 내 파트너는 요리 후에 항상 검은 쌀과 흰 찹쌀을 섞습니다. 나는 그것을 좋아하지만, 솔직히 그것이 일반적으로 "들리는"것인지 또는 그것이 가족에게 공통적인지 모른다. 나는 또한 사프란과 함께 황금색 쌀을 좋아합니다. 화려하고 향기로운 쌀은 기본적으로 눈, 코 및 미각을위한 보석입니다. 어렸을 때 이미 어머니가 "래시 매직 라이스"한 접시를 받았을 때 파티라고 생각했습니다.
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기사의 발음을 이해하지 못합니다. 따라서 적합한 개요 :
ข้าว ขาว (khâaw khăaw) 흰 쌀
ข้าว หอม มะลิ (khâaw höhm málíe) 재스민 쌀
ข้าว หอม นิล (khâaw höhm nin) 검은 쌀
ข้าว สาม สี (khâaw săam sïe 🙂 3 색 쌀
ข้าว ลืม ผัว (khâaw luum pöewa)는 남자 밥을 잊어 버립니다
ข้าวมัน ปู (khâaw man poe 🙂 게 지방 쌀ข้าวกล้อง (khâaw klôhng) 현미
ข้าว แดง (khâaw deng) 빨간 쌀
ข้าวซ้อม มือ * (kháaw sóhm muu) 손으로 껍질을 벗긴 쌀
ค่า ว นอก (khâaw nôhk) 쌀밥* 나는 먼저 음성을 ค่า ว ส้ม มือ (khâaw sôm muu) 주황색 손 쌀로 읽었습니다… 555
검은 쌀은 인도네시아에서 진미로 간주됩니다. 이모는 종종 헤이그에서 팔려고 내놓았습니다. 아마도 여기에 설명 된 것과 다른 종일 것입니다. 요리 한 후에도 쌀은 바삭 바삭하고 검은 색으로 변합니다.