‘수프에있어’

(킷 롱/Shutterstock.com)

우리말에는 수프라는 단어가 포함된 속담이 많이 있습니다. 우리 네덜란드인과 벨기에인은 수프를 꿈꿉니다. 맛있는 부야베스나 소시지를 곁들인 겨울 완두콩 수프는 군침이 돌게 만들 것입니다.

Sunday Nation에서 나는 방콕의 일식당에 대한 이야기를 읽었습니다. 그냥 아무 식당이 아니라 수프 분야의 세계 챔피언 또는 일본 사람들이 수프라고 부르는 라면입니다. 따라서 소유자 요시무라 코스케는 말 그대로 수프에 있으며 비즈니스 관점에서 판단하면 지방은 수프에서 나오지 않으며 회사에서 모든 것이 잘못되지 않으며 투자는 좌익 수프와 관련이 없습니다.

Yoshimura는 2004년 일본에서 첫 번째 Ikkousha 레스토랑을 오픈했으며 그 이후로 체인은 40개 이상의 매우 국제 지향적인 레스토랑으로 성장했습니다. 일본 외에도 중국, 인도네시아, 싱가포르, 대만, 홍콩, 호주, 미국 및 방콕에서도 Ikkousha 레스토랑을 찾을 수 있습니다.

Ikkousha 레스토랑은 일본에서 가장 유명한 미식 가이드 웹사이트인 Ra-Navi에서 최고 등급을 받았습니다. 그 수프의 특별한 점은 많은 사람들이 궁금해할 것입니다. ‘라면 전문가’들의 평으로 싱가포르에서 ‘궁극의 라면 챔피언’으로 꼽힌 것은 주로 면류다. 메뉴에는 4가지 종류의 수프가 있습니다. Ikkousha Tokusei라면의 찐 돼지 고기 조각은 적어도 Nation 기자에 따르면 입에서 녹습니다. 검은 라면은 부드러운 어깨 돼지 고기를 더 많이 넣고 구운 마늘과 참기름을 추가 조미료로 사용합니다. 220바트에 세계적으로 유명한 제조업체의 수프를 즐길 수 있기 때문에 큰 비용이 들지 않습니다.

통로

방콕에 기반을 둔 레스토랑은 30석으로 그리 크지 않으며 Thonglor Soi 13의 J Avenue 쇼핑 센터에 위치하고 있어 스카이 트레인으로 쉽게 접근할 수 있습니다. 레스토랑은 프랜차이즈로 운영되는 Baiyoke Group의 일부인 PDS Holding에서 운영합니다. 우치다야 라면, 미소카츠 야바톤, 세카이노야마짱이 이미 그룹에 속해 있기 때문에 일본 음식 문화는 알려지지 않았습니다.

분명히 세계적으로 유명한 이 라면 레스토랑 외에도 Thonglor에는 미뢰를 망칠 수 있는 세계 각국의 식당이 더 많다는 것을 잊지 마십시오.

솔직히 말하면 취미로 요리를 하고 국을 좋아하는 저로서는 여전히 돼지고기 육수에 대해 의구심이 듭니다. 나에게 있어 부케 가르니를 곁들인 멋진 송아지 고기 정강이를 8시간 동안 숙성시킨 것만큼 좋은 것은 없습니다. 하지만 내가 일본인을 과소평가한 것일 수도 있고 맛을 봐야 판단할 수 있을지도 모릅니다. 그래서; 나는 그렇게 할거야.