3가지 방법으로 사용되는 면역 강화 슈퍼 성분: 마늘

면역 강화 혜택

마늘은 특히 황 함유 화합물이 풍부하여 많은 강력한 의약 특성을 나타내는 것으로 생각됩니다.

특히 마늘을 다지거나 으깨거나 씹으면 알리나아제라는 효소가 활성화된다. 알리나제는 마늘에서 발견되는 활성 성분인 알리신을 생성합니다.

연구에 따르면 알리신에는 항균 효과가 있다는 것이 밝혀졌을 뿐만 아니라 2020년 연구 검토그러나 많은 항생제와 항진균제의 효과를 높일 수도 있습니다.

마늘에는 알리신 외에도 S-알릴 시스테인 및 디알릴 이황화물을 포함하여 잠재적인 건강상의 이점을 높이는 데 도움이 되는 몇 가지 다른 황 함유 화합물이 포함되어 있습니다.

게다가 마늘에는 항산화 물질이 들어 있습니다. 이들은 염증, 세포 손상 및 만성 질환으로부터 보호할 수 있는 중요한 화합물입니다.

더 많은 연구가 필요하지만, 2017년 연구 마늘과 같은 식품의 항산화제 섭취를 늘리면 독감과 같은 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

2018년 한 리뷰에 따르면 마늘 보충제는 상부 호흡기 감염의 발병률을 낮추고 증상의 지속 기간을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

무엇보다도, 마늘은 면역에 대한 놀라운 것 외에도 매우 다재다능합니다. 스프와 소스부터 스프레드, 딥, 드레싱 등에 이르기까지 모든 음식에서 즐길 수 있습니다.

따라서 뱀파이어를 물리치고 싶든 독감과 싸우고 싶든 이 세 가지 간단한 요리법을 확인하여 식단에서 더 많은 마늘을 섭취하십시오.

1. 달래는 마늘 육수 한 모금

진하고 위안이 되며 맛있는 음식으로 기분이 좋지 않을 때 뜨거운 수제 육수 한 그릇만큼 마음을 달래는 것은 거의 없습니다.

이 간단한 요리법은 다진 마늘을 좋아하는 신선한 허브와 짝을 지어 국물을 한 단계 끌어올릴 수 있습니다.

큰 덩어리를 휘젓고 남은 음식은 냉장고나 냉동실에 보관하여 다음에 아플 때 한 모금씩 마십니다.

재료

• 마늘 머리 2개
• 2 큰술. (30ml) 올리브 오일
• 닭고기 또는 야채 국물 8컵(1.9리터)
• 파슬리, 로즈마리, 바질, 타임 또는 골파와 같은 신선한 허브 1-2줌
• 소금, 맛보기
• 후추, 맛보기

지도

1. 마늘을 반으로 자르고 정향을 분리하십시오. 납작한 칼날을 사용하여 껍질을 벗기고 정향을 으깨십시오.
2. 중간 열에 큰 냄비에 기름을 추가합니다.
3. 다진 마늘 정향을 넣고 정향이 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 약 10분 동안 요리합니다.
4. 육수를 붓고 허브를 넣고 혼합물을 끓입니다.
5. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 30~40분간 끓인다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
7. 국물을 걸러내고 서빙하십시오.

2. 구운 마늘 스프레드 즐기기

이 크림 마늘 스프레드는 맛있고 쉽게 만들 수 있으며 더욱 쉽게 즐길 수 있습니다.

이 구운 마늘 스프레드 한 숟가락을 빵이나 샌드위치의 딥, 소스 또는 토핑으로 사용해보십시오.

재료

• 마늘 3~4개
• 올리브 오일, 그리고 이슬비를 위한 추가
• 소금, 맛보기

지도

1. 오븐을 400°F(205°C)로 예열합니다.
2. 마늘 머리 꼭대기를 자르십시오. 탑을 버리십시오.
3. 베이킹 팬에 마늘을 넣고 기름과 소금을 얹는다. 호일로 덮으십시오.
4. 약 40분 동안 또는 정향이 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다.
5. 오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오.
6. 식힌 후 작은 칼로 각 쪽을 슬라이스하고 손가락이나 포크를 사용하여 마늘을 짜내어 피부에서 마늘을 제거합니다.
7. 약간의 기름을 두르고 포크를 사용하여 부드러워질 때까지 으깨십시오.

3. 마늘 비네그레트 만들기

다음 샐러드에 양념을 더하는 간단한 방법으로 이 맛있는 마늘 비네그레트를 시도해 보세요.

몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 창의적인 느낌이 든다면 다양한 허브, 향신료 및 조미료로 실험하여 취향에 맞게 조정할 수도 있습니다.

샐러드 외에도 이 맛있는 비네그레트를 볶은 채소, 샌드위치 또는 익힌 고기 요리 위에 뿌려 풍미와 잠재적인 건강상의 이점을 높일 수 있습니다.

재료

• 마늘 1쪽
• 소금 약간, 더하기 맛보기
• 2 큰술. 레드와인 식초 (30ml)
• 4 큰술. (60 ml) 올리브 오일
• 후추, 맛보기
• 서빙을 위해 준비된 샐러드

지도

1. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 소금을 뿌립니다.
2. 칼의 납작한 부분과 손의 뒤꿈치를 사용하여 다진 마늘을 부드러운 페이스트가 될 때까지 으깨십시오.
3. 마늘 페이스트를 적포도주 식초, 올리브 오일, 소금 및 후추와 결합하십시오.
4. 저어주고 샐러드와 함께 버무려 서빙합니다. 남은 음식은 밀폐 용기에 보관하십시오.

테이크아웃

마늘은 전통적으로 많은 의약 특성으로 알려진 강력한 허브입니다.

알리신과 같은 항산화제와 황 함유 화합물이 풍부하며 일부 연구에 따르면 마늘은 면역 기능을 강화하여 질병과 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 요리에 풍부한 맛과 향을 더하는 데 탁월하며 수프, 스프레드, 소스, 샐러드 드레싱 등에 추가할 수 있습니다.

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• 버섯
• 요거트
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