엔 타포 (핑크 국수)
오늘날 지역 태국 요리의 전형적인 요리는 아닙니다. 아마도 알려지지 않았지만 확실히 사랑받지 못한 것은 Yen Ta Fo (핑크 국수) เย็นตาโฟ입니다.
핑크 엔 타 포는 다른 종류의 국수를 넣은 태국 식사 수프입니다. 요리는 매운 발효 붉은 콩 두부로 맛을 낸 닭고기 또는 돼지 고기 국물로 구성됩니다. 물론 다양한 허브가 맛있는 수프 맛을 내기 위해 사용됩니다. 생선, 오징어, 새우 등 다양한 해산물 요리가 제공됩니다. 튀긴 두부와 나팔꽃도 재료 중 하나입니다.
요리는 원래 중국어입니다. 세련된 단 맛과 핑크색은 수프 국물에서 발효됩니다 (발효 콩 두부 페이스트 사용).
Yen Ta Fo는 일반적으로 태국 전통 식당뿐만 아니라 수많은 노점에서 제공되며 태국 전역에서 이용할 수 있습니다.
