태국 요리에는 입맛을 즐겁게 해줄 다양한 요리가 있습니다. 이러한 즐거움의 대부분은 지역에서 찾을 수 있습니다. 이것은 태국 북부의 정글 카레 Kaeng pa에도 적용됩니다.
Kaeng pa (태국어 : แกง ป่า)는 포레스트 카레 또는 정글 카레라고도하며 태국 북부의 전형적인 요리입니다. 어떤 사람들은이 요리를 ‘치앙마이 정글 카레’라고 부릅니다.
다른 많은 태국 카레와 달리 코코넛은 국가 북부의 열대 우림에서 자연적으로 발생하지 않기 때문에 일반적으로 코코넛 밀크를 포함하지 않는 카레 품종입니다. 따라서이 요리는 포화 지방이 낮은 식단을 가진 사람들에게 매우 적합합니다. 그러나 코코넛을 포함하는 품종이 있습니다.
Kaeng pa는 독특한 풍미를 지닌 매우 매콤하고 물기가 많은 카레입니다. 재료는 일반적으로 카피 르 라임 제스트와 잎, 레몬 그라스, 피망, 양강근, 마늘, 완두콩, 가지, 칠리입니다. 원래는 멧돼지로 준비했지만 이제는 보통 돼지 고기 나 닭고기로 준비합니다.
당신이 북쪽에있을 때 확실히 요리를 시도하십시오. 방콕에서 태국 정글 카레를 맛보고 싶다면 Ran Gaeng Pa Sriyan (ร้าน แกง ป่า ศรี ย่าน)이라는 레스토랑에 가면됩니다. 방콕 두짓 지역의 스리 양 시장 근처에 위치. 그들은 마을 최고의 정글 카레를 제공합니다. 정글 카레 외에도 메뉴에는 북부 태국 특선 요리를 포함하여 다른 맛있는 태국 요리가 광범위하게 혼합되어 있습니다.
물론 스스로 준비 할 수도 있습니다.
