Gai Pad Med Mamuang (캐슈넛 볶음 치킨)은 원래 태국이 아니라 중국산입니다. 네덜란드어로 번역 된이 요리는“쿵파 오 킵”이라고 불렀습니다. 태국인은 접시를 한곳에서만 바 꾸었습니다. 원래 땅콩은 캐슈 너트로 교체되었습니다.
요리의 태국 이름은 "Gai Pad Med Mamuang Him Ma Paan"이지만 Gaid Pad Med 또는 Gai Pad Med Mamuang이라고 불립니다.
태국 요리가있는 모든 레스토랑과 모든 태국 호텔은 메뉴에 정통 요리를 제공합니다. 맛의 변화는 식당마다, 특히 단맛의 정도에 따라 다릅니다.
이 맛있는 요리의 장점은 준비하기 쉽고 전 세계에서 재료를 사용할 수 있다는 것입니다.
레시피 :
- 메인 코스
- 30 분 내에 준비
- 4 인을위한 레시피
성분 :
- 1-2 말린 붉은 칠리 페퍼
- 생선 소스 1 큰술
- 굴 소스 2 큰술
- 닭고기 또는 야채 스톡 3 큰술 또는 물
- 야자 설탕 1/2-1 티스푼
- 식물성 기름 4 큰술
- 캐슈 너트 80g
- 다진 마늘 4-5 정향
- 닭고기 필레 500g, 얇게 썬
- 얇은 스트립에 반 고추
- 반 당근, 대각선으로 자른다
- 1 작은 양파, 1 cm 조각으로 잘라
- 봄 양파 2 개, 1cm 조각
- 갓 갈은 흰 후추
준비 방법 :
- 말린 칠리 페퍼에서 줄기를 제거합니다. 칠리 페퍼를 1 센티미터 조각으로 자르고 씨앗을 제거하고 버립니다.
- 작은 사발에 생선 소스, 굴 소스, 주식 및 설탕을 섞으십시오. 냄비에 기름을 중간 불로 데우고 캐슈넛을 가볍게 갈색으로 2 ~ 3 분간 볶습니다. 홈이있는 숟가락으로 기름에서 제거하고 부엌 종이에 배수하십시오.
- 동일한 오일을 다시 가열하고 마늘의 절반을 중간 열에 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다. 치킨 스트립의 절반을 넣고 4-5 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 고열로 볶습니다. 냄비에서 꺼내 마늘과 닭고기의 나머지 부분을 반복하십시오. 모든 닭을 냄비에 돌려 보내십시오.
- 피망, 당근, 작은 양파, 생선 소스 혼합물을 넣고 1 ~ 2 분 동안 볶습니다. 필요한 경우 소금과 후추로 간을하십시오. 캐슈넛, 칠리 페퍼, 파를 넣고 잘 섞습니다. 갓 분쇄 한 흰 후추를 뿌린다.
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내 여자 친구는 기름에 굽기 전에 밀가루를 통해 닭고기를 가져옵니다.
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얀의 여자 친구는 옳다 : 닭을 먼저 꽃을 통해 가져 가라.
좀 더 말린 고추를 사용할 수도 있습니다.
더 좋은 식당에서는 물 밤도 추가합니다.
그리고 파인애플이나 코코넛은 확실히 없습니다. 아마 맛있지 만 다른 요리입니다 … -
나는 한때 BKK의 Ta Chang 부두 옆에있는 군 식당에서 아주 좋은 식사를했습니다. 나중에 다시는 동일하지 않습니다.
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좋은 날씨, 그런 맛있는 요리법. 그러나 당신은 그것을 스스로 만듭니다, 태국 음식은 맛있습니다. 레시피 주셔서 감사합니다.
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나는 이것을 자주 먹는다. 이 요리의 절대 최고의 장소는 @chiangmai 레스토랑이며 치앙마이 어느 곳보다 좋습니다.
나는 또한 봉사 할 때 신선한 파인애플과 약간의 코코넛 조각을 추가합니다. 맛있다.