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태국의 평균적인 서양식 레스토랑에서 식사를한다면, 모든 종류의 풍미 강화제가있는 멋진 나무 향신료 선반이 테이블 위에있을 가능성이 높습니다. 소금과 후추 외에도 토마토 케첩, 핫 케첩, 우스터 소스, 타바스코 및 HP 소스를 찾을 수 있습니다.
벨기에와 네덜란드의 레스토랑에서는 찾을 수없는 비교적 알려지지 않은 소스이기 때문에 HP 소스에 대해 이야기하고 싶었습니다. 나는 그것이 슈퍼마켓에서 판매되는지 여부를 모른다.
HP 소스
이 고대 영국의 매우 인기있는 브라운 소스는 맥아 식초와 알코올 식초, 설탕 (당밀, 포도당 과당 시럽, 설탕), 대추 야자, 옥수수 가루, 호밀 가루, 소금, 향신료 및 타마 린드와 혼합 된 토마토를 기반으로합니다. 그것은 모든 종류의 고기 요리에 사용되거나 수프와 스튜의 재료로 사용됩니다.
역사
HP 소스 레시피는 1895 년 노팅엄의 식료품 점 Frederick Gibson에 의해 개발되었습니다. 그것은 상류 사회에서 사용되는 다소 비싼 처트니의 저렴한 버전을 의미했습니다. HP는 국회 의사당을 의미하며 그 남자는 정부 청사에있는 식당에서 자신의 소스를 사용하고 있다는 사실을 알고 그 이름을 등록했습니다. 1903 년에 그는 HP Foods를 매각했으며 여러 인수를 거쳐 2005 년 American Heinz Foods가 인수했습니다.
해롤드 윌슨
해롤드 윌슨 전 영국 총리는 1960 년대 / 1970 년대에 HP 소스의 열렬한 팬으로 알려졌습니다. 그는이 갈색 시럽 소스로 대부분의 음식을 씻었습니다. 여기 파타야에있는 영국 친구들과 함께 메가 브레이크에서 간단한 식사를했을 때 처음으로 HP 소스를 얹었습니다. 냄새가 안 좋은 것 같고 감자 튀김 위에 식초를 발라서 그냥 다른 곳에 앉았다. 알아요, 맛은 다르지만 맛보고 싶지 않았습니다.
Tiel에서 생산
Heinz가 HP Foods를 인수 한 이후 HP Sauce 생산은 2007 년 Tiel의 Heinz 공장으로 이전되었습니다. HP Sauce는 영국 음식 문화의 일부로 간주되기 때문에 당시에는 많은 노력이 필요했습니다. 물론 나는 그들이 그 문화를 유지하기 위해 우리에게 의존하는 영어를 놀립니다. 또한 Brexit의 영향에 대해 생각했습니다. 이제 영국에서 HP Sauce가 더 비싸게 될까요?
그리고 마지막으로 중요한 것은
수년에 걸친 HP Sauce의 개발 및 마케팅에 대해 말할 것이 훨씬 더 많습니다. museumofbrands.com/hp-sauce를 참조하고 싶습니다
출처 : 브랜드 박물관 및 위키 백과
