MANADO, Indonesia-박쥐 고기는 여전히 인도네시아 일부 지역에서 인기가 있지만, 중국에서 확산 된 코로나 바이러스는 박쥐가 인간에게 전염되기 전에 발생했을 수 있음을 시사합니다.
박쥐는 전통적으로 술라웨시 북부의 미나 하산 사람들이 파니 키 (Paniki)라는 카레 같은 요리 형태로 먹습니다. 전체 박쥐는 머리와 날개를 포함하여 Paniki에서 사용됩니다.
배트 셀러 인 Stenly Timbuleng은 지방 수도 인 Manado의 남쪽 술라웨시 (Sulawesi)에있는 도시인 Tomohon의 마구간에서“코로나 바이러스는 판매에 영향을 미치지 않았다”고 말했다.
“사실 … 판매는 계속됩니다. 항상 매진되었습니다.”
평균적으로 Timbuleng은 50-60 개의 박쥐를 판매하며 축제 기간 동안 최대 600 개를 판매 할 수 있습니다.
인도네시아 요리 전문가이자 요리 책 6 권의 저자 인 윌리엄 W. so 소 (William W. Wongso)는 로이터 통신에“배트는 특히 북 술라웨시에서 가장 선호되는 토착 단백질이다.
Wongso는“제가 가장 좋아하는 부분은 날개입니다.
겨드랑이와 박쥐의 목에서 땀샘이 제거되어 악취가 제거됩니다.
그런 다음 허브, 향신료 및 코코넛 밀크 스튜에서 잘게 자르고 요리하기 전에 박쥐의 머리카락을 제거하기 위해 구이 또는 토치됩니다.
코로나 바이러스는 불법적으로 야생 동물을 팔고있는 중국 도시 우한 (Wuhan)의 식품 시장에서 시작된 것으로 추정됩니다. 건강 전문가들은 그것이 박쥐에서 유래 한 다음 다른 종을 통해 인간에게 전염 될 수 있다고 생각합니다.
중국에서는이 바이러스가 1,000 명 이상을 죽이고 42,700 명 이상이 감염되었습니다.
세계 보건기구 (WHO)와 중국 보건 당국자들에 따르면, 중국 이외의 24 개국과 영토에는 319 개의 코로나 바이러스 사례가 있습니다.
사진 : 의료용 마스크를 착용 한 승객은 2020 년 1 월 31 일 인도네시아 발리에서 새로운 코로나 바이러스가 발발 한 I Gusti Ngurah Rai 공항의 국제 도착 터미널에 Antara Foto가 촬영 한 사진입니다. 2020 년 1 월 31 일에 찍은 사진. REUTERS를 통해 Antara Foto / Fikri Yusuf /
인도네시아에서는보고 된 바가 없지만, 자카르타 수도에있는 많은 Manadonese 식당들이 메뉴에서 박쥐를 떼어 내야했습니다.
Manadonese Jufry Mantak의 경우, 코로나 바이러스와 그의 가장 좋아하는 요리 사이의 연결은 그를 풀어주지 않았습니다.
“Manado에서는 (코로나 바이러스) 사례를 찾지 못했습니다. 지금까지이 박쥐를 먹는 사람들이 여전히 많습니다. 박쥐가 좋기 때문에, 특히 코코넛 밀크로 요리 할 때 좋습니다.”
