초코 무서
박물관에 쉽게 지루해하는 분들을 위해 라틴 아메리카 전역에 나만의 새로운 경험이 있습니다. 그것은 Choco Museo라고 불립니다. 카카오가 자라는 국가에서 초콜릿을 만드는 데 전념하는 박물관. 이곳은 카카오와 초콜릿의 역사를 맛볼 수있을뿐만 아니라 맛을 사고, 구매하고, 자신 만의 초콜릿을 만들 수도 있습니다.
최근 페루 쿠스코로 여행을 갔을 때 딸들과 저는이 박물관에 대해 배웠고 즉시 우리가 체크 아웃해야한다고 결정했습니다. 박물관은 전시물은 작지만 경험은 큽니다. 그들은 카카오 생산과 초콜릿의 역사에 관한 흥미로운 디스플레이와 비디오를 제공하는 여러 개의 방을 가지고 있습니다. 또한, 그들은 샘플을 제공하고 자신의 장인 초콜릿을 판매하지만이 박물관의 실제 추첨은 초콜릿 제작 워크샵입니다. 영어, 스페인어 또는 때로는 다른 언어로 "Cacao Bean에서 초콜릿 바까지"및 "Mr Your Your Truffles"와 같은 제품을 선택할 수 있습니다.
우리는 즉시 우리 자신의 초콜릿을 처음부터 새로 만드는 아이디어에 끌 렸고 예약을 시작했습니다. 실망스럽게도 모든 수업은 수용 인원이 제한되어 있으며 쿠스코에서의 간단한 체류 기간 동안 가득했습니다. 우리는 수업에 들어가기 위해이 책의 모든 트릭을 시도했지만 결국 성공하지 못했습니다.
우리의 여행 계획은 미래에 며칠 동안 리마에서 긴 휴가를 포함하여 온라인으로 가서 페루 리마의 미라 플로레스 (Miraflores) 지역에서 2 시간“Bean to Bar”수업을 예약했습니다. 워크숍의 하이라이트는 초콜릿의 기원에 대해 배우고, 카카오 콩으로 시작하는 초콜릿 음료 3 가지를 준비하고, 필링을 선택하여 직접 수제 초콜릿을 만들겠다고 약속했습니다.
비밀리에 나는 다른 참가자들보다 이점이 있다고 느꼈다. 저는 펜실베니아 허쉬 근처에 살고 있으며, 초콜릿 월드 전시회를 적어도 30 번 방문했습니다 (최초에 무료 초콜릿 샘플이 나왔습니다). 나는 실제로 전체 매력을 외우고 있습니다. 사실, 나는 허쉬에있는 실제 초콜릿 공장을 둘러보기에 충분히 나이가 들었다. 손을 빨리 t지는 않았지만 무엇을 기대해야하는지 잘 알고있었습니다.
우리는 모델, 포스터 및 차트가 보충 된 초콜릿의 역사에 대한 짧은 프레젠테이션으로 워크숍을 시작했습니다. 나는 누가 카카오 콩을 생산하고 누가 초콜릿을 가장 많이 소비하는지에 대한 정보에 특히 깊은 인상을 받았습니다. 미국인으로서 우리는 최고에 가깝지 않습니다. 우리는 또한 다른 종류의 콩에 대한 좋은 설명을 가지고 있었고, 그것들을 맛보고 깨뜨 렸습니다. 또한 우리가 이것에 너무 많은 시간을 보내지 않은 것을 기쁘게 생각합니다. 진실로 모든 사람들이 초콜릿을 만들고 싶었습니다.
우리의 강사 Raul은 유익하고 재미있었습니다. 그는 모든 사람들이 콩을 선택하고 차례로 로스팅을 시작하면서 수업을 시작했습니다. 곧 우리는 껍질을 깨뜨리고 깨뜨리고 껍질 속의 실제 씨앗 인 펜촉을 분리했습니다. 우리 각자는 원시 모르타르와 유 봉을 사용하여 초콜릿 주류라는 부드러운 코코아 페이스트에 우리 자신의 bs을 갈아 넣습니다. 나는 이것이 코코아 버터와 코코아 페이스트의 조합이 초콜릿 맛을 만들어 내기 때문에 이것이라고 불렀습니다.
그 후 초콜릿 음료를 마실 시간이었습니다. Mayans와 Aztecs가 초콜릿을 처음 사용하는 것 중 하나는 향이 나는 음료를 만드는 것입니다. 우리는 기분 좋은 냄새가 나고 즐거운 가볍고 초콜릿 맛이 나는 초콜릿 차를 만들었습니다. 다음으로, 우리는 훨씬 더 강한 초콜릿 맛을 가진 꿀과 말린 칠리로 맛을 낸 Mayan 핫 초콜릿 음료를 만들었습니다. 마지막으로, 우리는 강렬한 초콜릿 맛을 가진 유럽 밀크 초콜릿 휴가 음료를 만들 때 초콜릿 워크샵이 시작되었습니다. 이 모든 것은 우리의 지상 초콜릿 페이스트를 사용하여 만들어졌습니다. 세 번째 음료로, 우리는 유선으로 진지한 초콜릿 바를 만들 준비가되었습니다.
바를 만들기위한 초콜릿은 부드럽고 식용 초콜릿을 만드는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 이미 준비되었습니다. 우리는 다크, 밀크 및 화이트 초콜릿의 차이점에 대해 자세히 설명했으며 선호하는 맛으로 작업 할 수있었습니다. 우리는 다양한 초콜릿 몰드와 코카 잎, 칠리, 페루 산 소금과 같은 전통적이고 특이한 토핑을 다양하게 선택할 수있었습니다. 이 모든 것에는 자유로운 양의 실제 초콜릿 리큐어 샘플링과 더 많은 초콜릿 시음이 보충되었습니다. 우리가 끝나면 박물관 직원이 초콜릿을 식히고 장식용 가방에 싸서 집으로 가져갈 수 있도록 도와주었습니다.
이것은 처음부터 끝까지 재미있는 워크샵이었습니다. Choco Museo 워크샵은 성인과 어린이 모두를 기쁘게 할 수있는 경험이며, 사용한 시간과 자료를 고려할 때 비용 (약 $ 25)이 합리적이었습니다.
페루의 리마 (Barranco and Miraflores), 쿠스코 및 Ollantaytambo에 시설이 있습니다. 과테말라의 앤티가; 니카라과의 그라나다; 도미니카 공화국의 푼타 카나와 산토 도밍고. 일부 시설에서는 초콜릿 농장에 여러 날의 투어를 제공합니다.
따라서 라틴 아메리카를 여행 중이고 관광에서 휴식이 필요한 경우 Choco Museo를 확인하십시오. 실제로, 그것은 당신 자신의 초콜릿을 만들고 먹는 것에 관한 것입니다.
