체중을 줄이려면 건강에 좋은 음식을 먹고 가공 식품을 희생하겠다는 결의가 필요합니다. 그렇기 때문에 체중 감량을 위해 보리 물을 마시기 시작해야 합니다.
보리는 섬유질이 풍부하고 다른 필수 미량 영양소로 가득 찬 통곡물입니다(1). 체중 감량에 도움이 된다고 합니다.
이 기사에서는 체중 감량을 위해 보리 물을 만드는 방법과 식단에 이 진주 곡물을 포함해야 하는 이유에 대해 설명합니다. 계속 스크롤하십시오!
이 기사에서
보리 물이 체중 감량에 도움이 되는 방법
1. 섬유질 탑재
100g의 보리에는 4g의 섬유질이 포함되어 있어 식단에 대량을 추가하는 데 중요합니다(1).
보리에는 수용성 섬유질인 𝜷-글루칸이 함유되어 있어 물을 흡수하여 젤 같은 물질을 형성합니다. 이것은 차례로 소장에서 콜레스테롤과 지방 흡수를 감소시켜 체중 감소를 초래합니다(2),(3).
에 발표된 연구 미국 임상 영양 저널 분리된 가용성 섬유질의 보충이 체중, BMI 및 체지방 감소에 도움이 된다는 것을 발견했습니다(4).
2. 저지방
보리는 무시할 수 있는 양의 지방을 함유하고 있으며, 이는 체중 감량을 계획하는 경우 중요합니다(1).
여러 연구에 따르면 저지방 식단은 체중 감량에 도움이 됩니다(5).
3. 정크 푸드를 멀리합니다.
보리는 포만감(포만감)을 제공하고 배고픔을 억제하는 섬유질로 가득 차 있습니다(1), (6).
보리 물 한 컵은 가공된 튀긴 음식을 멀리하는 데 도움이 됩니다. 보리 물을 마신 후 기름진 간식을 먹고 싶지 않을 것입니다.
따라서 파티에 가기 전에 보리 물 한 잔을 마셔 체중 감량 여행을 계속하십시오.
4. 소화를 개선할 수 있습니다.
보리에 존재하는 𝜷-글루칸은 프리바이오틱입니다. 배변을 조절하여 프리바이오틱스 소화 (7).
보리의 가용성 섬유질은 대장에 물을 머금고 있어 대변을 부드럽게 만들고 배설을 용이하게 합니다(8).
소화가 잘되면 독소가 제거되어 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
보리 물이 체중 감량에 어떻게 도움이 되는지 알았으니 이제 집에서 보리 물을 준비하는 방법을 알아보겠습니다.
체중 감량을 위해 집에서 보리 물을 준비하는 방법
시중에서 파는 보리수에는 설탕과 인공방부제가 들어가 있기 때문에 집에서 만든 보리수를 마시는 것이 가장 좋다.
서브 – 2, 준비 시간 – 4시간, 요리 시간 – 30 분, 총 시간 – 4시간 30분
재료
- ¼ 컵 진주 보리
- 물 3컵
- 암염 또는 히말라야 핑크 소금 1작은술
- 레몬즙 2큰술(또는 취향에 따라)
준비 방법
- 보리를 깨끗이 씻어 물에 6~8시간 이상 불린다. 몸을 담그면 보리 진주가 부드러워질 뿐만 아니라 소화에 도움이 되고 복부 팽만감이 줄어듭니다.
- 불린 보리를 건져 깨끗한 물로 씻는다.
- 냄비에 물 3컵을 붓고 보리를 넣습니다. 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 보리 물을 걸러 식히십시오. 기호에 따라 레몬즙 약간과 검은 소금 한 꼬집을 추가합니다.
체중 감량을 위해 보리 물을 사용하는 방법
보리 물은 하루 중 언제든지 마실 수 있습니다. 보리 자체는 백미보다 맛이 좋기 때문에 쌀 대용으로 좋습니다. 섬유질도 많이 함유되어 있습니다. 좋은 반찬이나 샐러드 반주를 만듭니다. 체중 감량 슈퍼 푸드이기 때문에 우유 또는 과일 주스와 함께 아침 시리얼로 사용할 수 있습니다.
하루에 마셔야 할 보리 물의 양
하루에 보리수 2잔(250~300ml)을 마실 수 있습니다. 또한 건강한 식단을 따르고 규칙적으로 운동하여 체중을 줄이십시오.
보리수 외에도 이 곡물로 만들 수 있는 다른 요리가 많이 있습니다. 아래에서 몇 가지를 확인하십시오.
체중 감량을 위한 보리 요리법
1. 보리 수프
서브 – 삼, 준비 시간 – 10 분, 요리 시간 – 20분, 총 시간 – 30 분
재료
- ¾ 컵 진주 보리
- 잘게 썬 셀러리 스틱 1개
- 중간 크기의 양파 1개, 잘게 썬 것
- 잘게 썬 당근 ½컵
- 다진 토마토 1개
- 잘게 썬 마늘 꼬투리 2-3개
- 닭 육수 3컵
- 물 2컵
- 잘게 썬 생강 1작은술
- 다진 파 ¼컵
- 식용유 1큰술
- 소금과 후추 맛
준비 방법
- 팬에 기름을 두르고 다진 생강과 마늘을 넣습니다. 기분 좋은 향이 나올 때까지 30~40초간 볶는다.
- 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 대파를 제외한 나머지 재료를 모두 넣어주세요.
- 물을 넣고 끓입니다.
- 국물이 보리가 부드러워질 때까지 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
- 뜨거운 보리 수프를 제공하고 파로 장식합니다.
2. 보리샐러드
서브 – 2, 준비 시간 – 10 분, 요리 시간 – 10 분, 총 시간 – 20분
재료
- 삶은 보리 1컵
- 다진 토마토 2개
- 잘게 썬 영국식 오이 1개
- 다진 파슬리 잎 ⅓컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
- 소금과 후추 맛
준비 방법
- 믹싱 볼에 토마토, 오이, 보리를 버무립니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 소금, 후추를 함께 휘젓습니다.
- 샐러드 위에 드레싱을 붓고 잘 버무립니다.
3. 보리 한자
서브 – 2, 준비 시간 – 6-8시간, 요리 시간 – 20분, 총 시간 – 8시간 20분
재료
- 진주 보리 1컵(밤에 불린 것)
- 물 4~5컵
- 기호에 따라 소금이나 흑설탕
준비 방법
- 불린 보리를 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.
- 물 3~4컵에 보리가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 반숙한 보리를 갈아서 식힌다.
- 냄비에 물과 보리 페이스트를 더 넣으십시오.
- 덩어리가 없을 때까지 잘 저어줍니다. 몇 분 동안 끓입니다.
- 체중 감량을 위해 차갑거나 뜨거운 보리 한자를 제공하십시오.
예, 보리 물은 체중 감량에 좋습니다. 그러나 그것은 또한 몇 가지 다른 훌륭한 건강상의 이점을 제공합니다. 아래에서 확인하세요!
보리수의 기타 건강상의 이점
- 보리수는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다(9), (10).
- 전체 곡물 보리 물은 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다 (11).
- 보리는 혈당 지수가 낮습니다. 따라서 보리 추출물이나 물은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다(12, 13).
- 담석 형성을 방지합니다(14).
결론
보리 물은 체중 감량 여정을 시작하기에 좋은 선택입니다. 수분을 유지하고 위장을 만족시키기 위해 식사 사이에 마십니다. 그러나 기억하십시오. 건강한 방식으로 체중을 줄이고 체중 감량을 유지하려면 건강한 식단을 유지하고 규칙적으로 운동해야 합니다.
출처
- 미국 농무부 농업연구청. “보리, 진주, 조리의 영양가”https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170285/nutrition
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- Zhang, JIE‐XIAN, et al. “햄스터의 담즙 구성, 담석 형성, 혈청 콜레스테롤 및 장 형태에 대한 보리 섬유의 영향.” Apmis 98.1-6(1990): 568-574.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2166543/
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