질경이는 바나나처럼 생겼고 독특한 맛으로 선호됩니다. 그들은 일반적으로 찜 요리 또는 튀김 후에 소비됩니다. 그들은 사용하기가 매우 편리합니다. 이들은 다목적이며 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 그들은 풍부한 비타민, 섬유질, 칼륨 및 항산화 성분으로 인해 전체 식품으로 간주됩니다. 질경이, 영양 및 제공하는 이점에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽으십시오.

질경이 란 무엇입니까?

플랜테인이 속한 무스과, 바나나 가족. 그들은 큰 바나나와 비슷해 보입니다. 그들은 또한 바나나 요리 그들은 일반적으로 맛의 원천으로 작용하기 때문입니다. 그들의 색깔은 얼마나 익었는지에 따라 녹색에서 노란색 또는 짙은 갈색까지 다양합니다. 그들의 피부는 일반적으로 바나나보다 두껍고 단단합니다. 이것은 또한 일반적으로 녹색 바나나로 알려져 있습니다.

또한 질경이는 녹말이 많고 그다지 달지 않습니다. 생으로 섭취하면 불쾌할 수 있으므로 요리가 필요합니다. 질경이는 전 세계의 열대 지방에서 재배되며 다양한 요리에 사용됩니다. 요리용 바나나는 서부 및 중앙 아프리카, 남미 북부 및 카리브 제도에 널리 퍼져 있습니다.

질경이는 많은 비타민과 미네랄을 제공하는 영양이 풍부한 과일입니다. 쌀이나 감자의 훌륭한 대용품이 될 수 있습니다. 천연적으로 복합 탄수화물, 비타민 및 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 질경이도 쉽게 소화됩니다. 다음 섹션에서는 이러한 건강 증진 영양소에 대한 정보를 제공합니다.

질경이의 영양성분표

질경이 100g에는 다음 영양소가 포함되어 있습니다(1):

이러한 영양소는 질경이에 큰 가치를 더하며 그들이 제공하는 많은 건강상의 이점에 기인할 수 있습니다. 다음 섹션에서 이에 대해 자세히 알아보세요.

질경이의 건강상의 이점

1. 혈압을 낮출 수 있음

질경이의 영양 프로파일은 바나나와 매우 유사합니다. 질경이에서 발견되는 미네랄인 칼륨은 혈압을 크게 낮춥니다. 또한 뇌졸중과 신장 질환의 위험을 줄이고 소화 기능을 촉진합니다(2). 칼륨은 또한 혈관의 막힘을 예방하고 동맥 건강을 지원합니다. 다른 연구는 또한 혈압을 낮추는 데 식이 칼륨 섭취의 역할을 지지합니다(3).

2. 심혈관 건강 증진

섬유질이 풍부한 질경이는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 건강을 증진할 수 있습니다. 상당한 양의 섬유질을 섭취하는 개인은 심혈관 질환 및 관련 사망률의 위험을 줄일 수 있습니다. 식이 섬유는 또한 총 혈청 콜레스테롤과 저밀도 지단백 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 됩니다(4).

또한 논의된 바와 같이 질경이의 칼륨은 혈압 조절에 도움이 됩니다. 이것은 또한 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

3. 산화 스트레스 감소

폴리페놀과 플라보노이드는 질경이에서 발견되는 유익한 식물 화합물입니다. 활성 자유 라디칼은 신체를 손상시키고 산화 스트레스를 유발합니다. 그러나 이러한 폴리페놀과 플라보노이드는 자유 라디칼과 싸우고 신체를 손상으로부터 보호합니다. 또한 질경이에는 활성 산소 손상을 방지하는 항산화제인 비타민 C가 들어 있습니다. 산화 방지제는 또한 유리기를 제거하여 조직 손상을 일으키는 자유 라디칼을 방지합니다(5).

4. 면역 체계를 지원할 수 있습니다

질경이의 비타민 C는 항산화제 역할을 하여 면역 체계를 강화합니다. 산화 방지제는 자유 라디칼이 신체를 손상시키는 것을 방지합니다. 그들은 또한 질병을 예방하고 신체의 면역력을 향상시킵니다.

질경이는 또한 항염증 특성이 있고 면역 기능을 조절하는 데 도움이 되는 비타민 A를 함유하고 있습니다. 비타민 A는 면역 체계의 발달에 필요합니다. 또한 세포 및 체액성 면역 과정에서 조절 역할을 합니다(6).

5. 체중 관리에 도움이 될 수 있음

질경이의 섬유질은 포만감을 더 오래 유지합니다. 섬유질 섭취를 늘리는 것도 체중 증가를 줄이는 데 도움이 됩니다. 식이 섬유 섭취는 또한 칼로리 제한식이 요법을 섭취하는 성인의 체중 감소 및식이 요법 준수를 예측합니다 (7).

6. 소화 건강을 촉진할 수 있습니다.

섬유질은 규칙적인 배변을 유지하는 데 도움이 됩니다. 변을 부드럽게 하고 배변을 쉽게 해줍니다. 부피가 큰 변은 또한 변비를 일으킬 가능성이 적습니다. 연구에 따르면 식이섬유의 가장 널리 알려지고 인정받는 이점은 장 운동성과 변비 예방에 미치는 영향입니다. 질경이의식이 섬유는 좋은 소화 건강에 기여할 수 있습니다 (8).

7. 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있음

질경이는 혈당 수치를 관리하기 위해 당뇨병 환자가 널리 사용합니다. 질경이는 설탕 함량이 낮기 때문에 저혈당 효과를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 덜 익은 질경이는 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 저항성 전분의 천연 공급원입니다. 연구에 따르면 제2형 당뇨병 환자의 식단에서 식이 섬유를 늘리는 것은 유익하며 질병 관리에 도움이 될 수 있습니다(9).

식단에 질경이를 정기적으로 추가하면 이러한 모든 이점을 얻을 수 있습니다. 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.

매일 식단에 질경이를 통합하는 방법

브렌다 페랄타, 등록 영양사에 따르면 질경이의 익은 정도에 따라 달고 맛있는 요리를 만들 수 있다고 합니다. 짭짤한 요리를 준비하려는 경우 토스톤을 만들 수 있습니다. 반면에 달콤한 것을 찾고 있다면 계피로 만들 수 있습니다.

토스톤

1. 질경이를 두꺼운 조각으로 자릅니다.
2. 슬라이스를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 15-20분 동안 요리합니다.
3. 그들을 평평하게 부수십시오.
4. 에어프라이어에 넣고 조금 더 익혀주세요. 180도에서 익혀주세요^영형C에서 10-15분 동안 또는 황금색이 될 때까지.
5. 요리가 끝나면 아보카도(건강에 좋은 지방)와 닭고기(단백질)를 넣어 완벽한 요리를 만드세요.

계피 질경이

1. 질경이를 직사각형으로 자르고 반으로 자릅니다.
2. 약간의 흑설탕(질경이 당 1테이블스푼), 바닐라, 계피를 첨가하십시오.
3. 에어프라이어에 넣고 10~15분간 익혀주세요.

질경이는 식단에 영양가 있는 추가 식품이지만 고려해야 할 몇 가지 잠재적인 단점이 있을 수도 있습니다. 다음 섹션에서 자세히 알아보세요.

질경이의 단점

• 바나나와 달리 질경이는 일반적으로 그대로 먹지 않습니다. 질경이를 먹기 위해서는 제대로 껍질을 벗겨야 합니다. 질경이는 생으로 먹는 대신 미리 익혀야 합니다.
• 질경이는 일반적으로 반찬으로 소비하기 위해 튀겨집니다. 질경이를 튀기면 칼로리 함량이 상당히 증가합니다. 이것은 또한 수분 함량을 파괴할 수 있습니다. 튀김의 높은 지방 함량은 비만과 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
• 다지거나 얇게 썬 질경이는 색상과 질감이 변할 수 있으므로 보관할 수 없습니다. 따라서 요리하기 직전에 껍질을 벗기고 썰어야 할 수도 있습니다.

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

질경이를 먹으면 살이 찐다?

아니요, 질경이는 체중을 늘리지 않습니다. 질경이는 설탕과 지방이 적습니다.

바나나 대 질경이 – 둘 중 어느 것이 더 건강합니까?

둘 다 건강에 좋지만 질경이는 낮은 설탕 함량 측면에서 훨씬 더 유익합니다.

질경이는 가스를 유발합니까?

예, 질경이는 가스를 유발할 수 있습니다. 이것은 전분 함량 때문일 수 있습니다.

질경이를 생으로 먹으면 좋은가요?

네, 질경이를 생으로 먹는 것이 좋습니다. 그러나 너무 딱딱한 맛이 날 수 있습니다.

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