전분 건강상의 이점

전분이 많은 음식은 다음과 같이 탄수화물이 많은 음식입니다.

• 감자들
• 쌀
• 빵
• 파스타
• 시리얼

이러한 음식은 영양가 있는 식단의 중요한 부분입니다. 그들은 신체에 좋은 에너지원이며 일반적으로 섬유질, 철, 칼슘, 비타민 B와 같은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

섭취한 녹말 음식은 신체가 즉시 에너지로 사용할 수 있는 포도당으로 빠르게 분해됩니다.

저항성 전분을 함유한 식품은 체내에서 빠르게 포도당으로 분해되지 않습니다. 섬유질과 마찬가지로 저항성 전분은 많은 변화 없이 소화 시스템을 통해 이동하는 경향이 있어 유익한 장내 세균 생성을 돕습니다.

저항성 전분 함량이 높은 식품의 예는 다음과 같습니다.

• 콩
• 렌틸 콩
• 말린 완두콩
• 녹색 바나나

저항성 전분은 감자나 파스타와 같은 전분이 많은 음식을 조리한 다음 식힐 때와 같이 자연적으로 형성될 수도 있습니다.

위에서 언급한 바와 같이 저항성 전분은 소장에서 소화되지 않습니다.

대신 대장에서 발효되어 짧은 지방산 사슬을 생성하고 본질적으로 섬유질의 한 형태가 됩니다.

이러한 산 사슬은 결장 세포의 에너지원으로 작용합니다.

결장에서 지방산의 증가는 장에서 비정상 세포의 발달을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

ㅏ 2020 메타분석 저항성 전분은 소화 가능한 전분보다 공복 혈당 수치가 현저히 낮았지만 인슐린 수치에 극적인 영향을 미치지는 않았습니다.

이 상호 작용은 제2형 당뇨병 환자에게 잠재적인 이점을 줄 수 있습니다.

저항성 전분은 식욕을 억제하는 장 호르몬의 방출을 자극하여 장 건강을 개선하고 식후 허기를 줄일 수 있습니다.

많은 양의 과일, 채소 및 견과류와 함께 저항성 전분 함량이 높은 식품을 규칙적으로 섭취하면 건강을 개선할 수 있습니다.

식이 섬유는 전반적으로 건강하고 균형 잡힌 식단을 달성하는 데 중요하며 결장암, 제2형 당뇨병, 심장병 등의 위험을 줄여줍니다.

영양 균형의 중요성

등록된 영양사이자 영양학자인 Susan Weiner는 저항성 전분의 이점이 건강 세계에서 왔다가 사라지는 경향이 있는 주제라고 지적합니다.

Weiner는 재단 보고서에서 선전한 이점이 일부 과학적 증거에 의해 뒷받침된다고 말했지만 저항성 전분, 체중 감소 및 포도당 사이의 연관성에 대해서는 더 많은 연구가 필요하다고 생각합니다. Frontiers in Nutrition의 2022년 리뷰에 따르면 그녀는 적중했습니다.

해당 검토의 저자는 저항성 전분 섭취량이 많은 개인의 염증 지표와 포도당 수치의 차이를 발견했지만, 특히 연구 규모, 연구 기간 및 복용량과 관련하여 검토에 포함된 연구의 다양성으로 인해 이를 어렵게 만듭니다. 저항성 전분이 개인이 포도당을 더 잘 관리하는 데 도움이 될 수 있다고 자신 있게 말할 수 있습니다.

저항성 전분이 식욕을 억제할 수 있다는 증거가 있다고 Weiner는 계속 말했지만, 그녀는 사람들이 포만감이 들었을 때 자신의 몸에 귀를 기울이는 데 여전히 능숙해야 한다고 말했습니다.

그들은 또한 야채와 과일과 같은 영양가 있는 반찬을 먹을 필요가 있습니다.

“모든 것이 서로 맞아야 합니다.”라고 그녀는 말했습니다.

저항성 전분 섭취량을 늘리든 안 늘리든 Weiner는 새로운 건강 여정을 시작하는 사람들을 위한 몇 가지 조언을 제공합니다.

개인적으로 Weiner는 고객에게 광범위한 목표 대신 구체적인 목표를 세우라고 조언합니다.

“체중 감량”, “체육관에 더 많이 가기” 또는 “건강해지기”와 같은 목표는 너무 일반적입니다.

Weiner는 하나의 특정 목표를 선택하는 것이 체중 관리에 접근하는 더 좋은 방법이라고 말했습니다.

탄산음료 대신 물을 마시거나 일주일에 한 번 채식을 하는 것과 같은 목표가 더 도움이 되고 실행 가능합니다.

“한 번에 하나씩 간단하게 변경하십시오.”라고 그녀는 제안했습니다.

Weiner는 무엇을 “적게” 하는 것보다 “더 많이” 할 것인지를 결정하는 것이 더 낫다고 덧붙였습니다.

“영양 계획에서 빼는 것뿐만 아니라 넣는 것이기도 합니다.”라고 그녀는 말했습니다.