Carrageenan은 일반적인 식품 첨가물이지만 소화기 부작용을 일으킬 수 있으며 결장암과 잠재적인 연관성이 있습니다. 더 많은 연구가 필요하지만 식단에서 제거하고 싶을 수도 있습니다.
카라기난이란?
Carrageenan은 음식과 음료를 농축, 유화 및 보존하는 데 사용되는 첨가제입니다. 붉은 해조류(아일랜드 이끼라고도 함)에서 추출한 천연 성분입니다. 견과류 우유, 육류 제품 및 요구르트에서 종종 이 성분을 찾을 수 있습니다.
1960년대 후반부터 카라기난이 건강에 미치는 영향을 둘러싼 논란이 있었습니다. 카라기난이 염증, 위장 궤양을 유발하고 소화 시스템을 손상시킨다는 일부 증거가 있습니다. 사람들은 카라기난이 함유된 제품에 경고 라벨을 붙이거나 완전히 제거해 달라고 청원해 왔습니다. 이 일반적인 식품 첨가물에 대해 자세히 알아보고 왜 피해야 하는지 읽어보세요.
카라기난의 위험과 부작용
카라기난이 함유된 제품은 “천연”으로 표시될 수 있지만 제한된 연구에 따르면 카라기난이 다음을 촉진하거나 유발할 수 있습니다.
- 염증
- 팽만감
- 과민성 대장 증후군
- 포도당 불내성
- 대장 암
- 음식 알레르기
증가된 염증은 다음과 같은 다른 질병의 가능성을 높일 수 있습니다.
- 염증성 장 질환
- 관절염
- 건염
-
만성 담낭염 또는 담낭 염증
하나
그러나 카라기난의 위험성에 대해 수행된 많은 연구는 동물과 세포에 대한 것이었다. 팽만감, 과민성 대장 증후군 및 기타 소화 문제에 대한 보고는 대부분 자가 보고됩니다. 사람들은 또한 식단에서 카라기난을 제거할 때 안도감을 보고합니다.
섭취하기에 안전한가요?
카라기난과 소화 문제 사이의 연관성을 확인하기 위해서는 더 많은 인간 연구가 필요합니다. 그동안 섭취하는 카라기난의 양을 제한할 수 있습니다.
식품의약국은 여전히 이 성분을 승인합니다. 그러나 2016년 국립 유기농 표준 위원회(National Organic Standards Board)는 카라기난을 승인 목록에서 제외하기로 결정했습니다. 즉, 카라기난으로 만든 식품은 더 이상 “USDA 유기농”이라고 표시할 수 없습니다.
어떤 음식에 카라기난이 있습니까?
Carrageenan은 완전 채식 및 채식 제품에 포함되는 경향이 있습니다. 식물이기 때문에 제조업체는 동물성 부분으로 만든 젤라틴을 대체하는 데 사용합니다.
카라기난의 일반적인 공급원
- 초콜릿 우유
- 코티지 치즈
- 크림
- 아이스크림
- 아몬드 우유
- 비건 치즈 또는 유제품이 아닌 디저트와 같은 일기 대안
- 코코넛 우유
- 크리머
- 대마 우유
- 쌀 우유
- 두유
- 델리 고기
Carrageenan은 영양가가 없기 때문에 Carrageenan이 포함된 식품을 제거할 때 빠진 것이 없을까 걱정할 필요가 없습니다. 카라기난이 없는 채식 또는 비건 식품의 대체품을 찾는 것이 가능합니다. 카라기난이 없는 우유는 분리될 수 있다는 점을 기억하십시오. 이것은 자연스러운 일입니다. 따르기 전에 잘 흔들어 주기만 하면 됩니다.
어떤 브랜드가 카라기난이 없는지 확인하려면 Cornucopia의 쇼핑 가이드를 살펴보세요. Carrageenan은 애완 동물 사료, 특히 통조림 식품에서도 발견됩니다. 이 첨가제가 포함되지 않은 브랜드를 선택하십시오.
결론
카라기난의 부작용이 걱정된다면 식단에서 제외하고 기분이 좋아지는지 확인하십시오. 법적으로 제품의 성분 목록에 포함되어야 하므로 어떤 음식을 제거해야 하는지 쉽게 알아낼 수 있어야 합니다.
카라기난을 제거한 후에도 염증이나 소화 문제가 계속 발생하면 의사와 상담하십시오. 이것은 카라기난이 증상의 원인이 아니라는 신호일 수 있습니다.
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