소르비톨 – 당신이 알아야 할 모든 것

당신의 가장 친한 친구가 당신의 가장 큰 적일 때 당신은 무엇을 합니까? 안전 거리를 유지하려고 하지 않습니까? 설탕의 경우도 마찬가지입니다. 설탕을 피하려는 노력의 일환으로 우리는 설탕 알코올과 같은 대안을 찾기 시작했습니다. 가장 간단한 당 알코올 중 하나는 소르비톨.

소르비톨은 칼로리가 적은 몇 가지 식품에 존재하는 당 알코올입니다. 맛과 함께 소르비톨에는 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 따라서 매일 섭취하는 많은 무설탕 식품에 사용됩니다. 그것이 무엇인지, 설탕 대신 소르비톨을 선택해야 하는 이유를 알아보려면 아래로 스크롤하십시오!

이 기사에서

• 소르비톨이란 무엇입니까?
• 소르비톨의 5가지 놀라운 이점
• 설탕 대체물로서 소르비톨은 얼마나 안전합니까?

소르비톨이란 무엇입니까?

글루시톨이라고도 불리는 소르비톨은 당 알코올입니다. 살구, 사과, 복숭아, 천도 복숭아 및 대추와 같은 과일에서 자연적으로 발생합니다. 그것은 또한 포도당으로부터 합성적으로 생산될 수 있습니다.

미국에서 가장 일반적으로 사용되는 폴리올은 소르비톨입니다. 여러 무설탕 츄잉껌 및 일반 의약품의 표준 감미료입니다. 소르비톨은 60% 자당만큼 달콤하고 자일리톨보다 훨씬 저렴합니다.

무엇보다 소르비톨은 그램당 2칼로리의 저칼로리 감미료입니다. 50~80%만이 소장에서 흡수됩니다. 나머지 생성물은 장내 세균에 의해 분해되어 가스를 방출합니다. 이것이 일부 사람들이 정기적으로 소르비톨을 섭취한 후 팽만감을 느낄 수 있는 이유입니다(1).

아이러니하게도 소르비톨은 당뇨병 환자에게 무해합니다. 소르비톨에는 고유한 이점 목록도 있습니다. 구경하다!

소르비톨의 5가지 놀라운 이점

1. 치아 건강 증진

우리가 직면하는 일반적인 치아 건강 문제 중 하나는 충치입니다. 충치는 식이가 주요 원인인 세균성 질환입니다. 설탕 섭취를 줄이는 것은 사람들이 그것을 고수할 수 없기 때문에 전략으로 실패했습니다.

현재 해결책은 설탕을 소르비톨, 자일리톨, 에리트리톨과 같은 당 알코올로 대체하는 것입니다. 다른 폴리올과 마찬가지로 소르비톨은 많은 박테리아 균주에 의해 대사될 수 없습니다. 소르비톨이 함유된 음식을 섭취하면 구강의 박테리아가 생존을 위해 대사할 수 없습니다.

따라서 치태는 덜 심각해지거나 애초에 형성되지도 않을 것입니다(2).

2. 변비 완화

소르비톨은 완하제 효과가 있습니다. 이 특성에 대해서는 논란의 여지가 있지만 소르비톨이 심한 변비를 완화할 수 있다고 합니다. 하루에 약 7-14g의 많은 양을 섭취하면 배변을 원활하게 할 수 있습니다.

이것은 소르비톨이 삼투성 완하제이기 때문에 발생합니다(3). 변에 물을 머금고 끌어당기는 데 도움이 됩니다. 이것은 대변이 부드러워지고 관을 통해 쉽게 이동하는 데 도움이 됩니다.

소르비톨을 만드는 것이 저렴하고 상대적으로 무해하기 때문에 어린이와 노인의 변비 치료에 저렴한 대안이 될 수 있습니다 (3). 그러나 소르비톨을 장기간 과도하게 사용하면 설사를 유발할 수도 있음을 명심하십시오(2).

3. 당뇨병 환자에게 이상적인 감미료

일반적으로 당뇨병이 있는 사람은 설탕이나 포도당을 멀리해야 합니다. 이러한 경우, 소르비톨과 같은 설탕 대체물을 사용하는 것이 디저트를 놓치지 않는 훌륭한 방법입니다.

소르비톨은 장에서 부분적으로만(약 50%-80%) 흡수되고 간에서 글리코겐으로 전환됩니다. 연구에 따르면 소르비톨은 혈당 수치를 높이지 않습니다. 또한 인슐린 독립적인 방식으로 흡수되며 수반되는 고혈당증(예: 포도당 또는 자당)을 일으키지 않습니다.

그러나 설탕 알코올 가당 제품이 당뇨병 환자의 장기적인 혈당 조절에 이점이 있다는 증거는 없습니다(4).

4. 피부 보호

인간의 피부는 습도에 따라 크게 달라지는 최적의 장벽 기능을 유지합니다. 여러 시험관 내 실험의 결과에 따르면 50mM 소르비톨은 (습한 조건에서) 염화나트륨에 의해 유도된 삼투 독성으로부터 표피 각질세포를 보호했습니다(5).

소르비톨은 피부 장벽 복구와 보습 모두에서 상당한 개선을 나타냅니다. 연구에 따르면 이 치유 효과는 건조하고 건조한 환경 조건의 개인에게서 더 두드러집니다(5).

이것은 소르비톨이 좋은 피부 보습제로 두 배가 될 수 있고 혹독한 기후 변화로부터 보호할 수 있음을 증명합니다.

5. 두피와 모발 정화

먼지와 때를 빨리 축적하는 두피를 가지고 있다면 소르비톨은 가장 친한 친구가 될 것입니다. 샴푸의 소르비톨 분자는 두피의 먼지와 기름에 결합합니다. 그들은 더러움을 더 수용성으로 만들고 두피에서 먼지를 제거하는 데 도움을 줍니다. 따라서 소르비톨은 강력한 계면활성제입니다.

흥미롭게도 소르비톨은 물도 가두어 놓을 수 있습니다. 화학적으로 소르비톨은 보습제입니다. 먼지를 씻어내는 것과 함께 두피의 수분을 잠글 수 있습니다.

따라서 소르비톨은 두피와 모발을 건조, 먼지 및 감염으로부터 보호하는 순한 계면 활성제입니다(6).

솔직히 말해, 당신은 즉시 소르비톨로 전환하고 설탕을 던지고 싶지 않습니까?

나는 거의 했다. 그러나 ‘현명한 나’는 우리 몸에서 소르비톨의 운명에 대해 더 많이 이해하도록 자극했습니다. 소르비톨을 과다 복용하면 어떻게됩니까? 그리고 하루에 얼마나 많은 소르비톨을 섭취할 수 있습니까?

설탕 대체물로서 소르비톨은 얼마나 안전합니까?

소량의 소르비톨을 섭취해도 큰 부작용은 없습니다. 어쨌든 많은 디저트와 베이커리 식품에 사용됩니다.

– 그러나 약 20g-50g의 소르비톨을 과다 복용하면 심각한 설사 그리고 위경련. 어떤 사람들에게는 5g의 소르비톨도 다음을 유발할 수 있습니다. 팽만감 그리고 위장 장애. 이것은 또한 소르비톨이 천천히 대사되고 부분적으로만 흡수되기 때문입니다(7).

– 이러한 인공감미료의 더 큰 문제는 발암성. 1970년대에는 사카린과 많은 다른 감미료가 암을 비롯한 여러 건강 문제와 관련이 있었습니다. 그러나 국립 암 연구소 및 기타 보건 기관에 따르면 건전한 과학적 증거가 없다 미국에서 사용이 승인된 인공 감미료가 암 또는 기타 심각한 건강 문제를 유발한다는 사실(8).

자, 이제 모든 것이 명확해졌으므로 소르비톨을 설탕 대용품으로 편안하게 사용할 수 있습니다. 당뇨병 환자를 포함한 모든 사람에게 안전한 것으로 간주됩니다.

소르비톨을 장기간 사용하면 장 문제를 일으킬 수 있으므로 일상적으로 만들지 말고 조심스럽게 복용해야 합니다. 소르비톨의 일일 섭취량이 50g을 넘지 않도록 하십시오.

명백한 이유로 소르비톨을 피하고 싶다면 자일리톨과 만니톨을 시도해 볼 수 있습니다. 하루가 끝날 때 가장 효과가 좋은 것은 꿀, 메이플 시럽 또는 대추 시럽과 같은 천연 감미료입니다.

테이크 홈 메시지…

사람들이 음식과 음료에 인공 감미료를 사용하던 시대는 지났습니다. 설탕 알코올은 시장에서 새로운 저칼로리 설탕 대안입니다.

소르비톨은 가장 간단하고 저렴하며 안전한 설탕 대체물 중 하나입니다. 소장에서 천천히 대사되므로 혈장 포도당 수준에 미치는 영향이 적습니다.

이것이 소르비톨이 당뇨병 환자를 포함한 모든 사람에게 안전한 이유입니다. 따라서 자당, 과당 및 기타 인공 감미료보다 이 당 알코올을 선택할 수 있습니다. 그러나 소르비톨을 장기간 사용하면 장 문제를 일으킬 수 있으므로 일상 생활의 일부로 만들지 마십시오.

참고문헌

1. “설탕 대체품” COC, 학생 건강 및 웰빙 센터
2. “소르비톨, 자일리톨 가당 사용…” Clinical Practice, Journal of the American Dental Association
3. “완하제 사용: 알아야 할 사항” Cornell Health, Cornell University
4. “설탕 알코올 및 당뇨병: 검토” Canadian Journal of Diabetes
5. “계절적·지리적 차이가 피부에 미치는 영향…” 미국 국립의학도서관 화장품과학저널
6. “샴푸: 성분, 효능 및 부작용” Journal Der Deutschen Dermatologischen Gesellschaft
7. “설탕 알코올” 켄터키 대학교 농업 대학
8. “인공감미료와 암” 국립암연구소