해초는 중요한 이점으로 인해 모든 사람의 식단에서 자리를 찾고 있습니다. 인기를 얻고 있는 해조류 중 하나가 미역입니다. 미역의 장점, 독특한 풍미 및 맛은 수프와 샐러드에서 필수품이 되고 있습니다. 이 해초는 영양이 풍부하고 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 여기에서 자세히 알아보세요.

와카메란?

미역은 일반적으로 북서 태평양에서 자라는 해초입니다. 바다 겨자라고도 합니다. 그것은 주로 일본과 한국의 바다 농부들에 의해 재배됩니다.

미역은 주로 수프와 샐러드에 건조하거나 신선한 형태로 사용됩니다. 또한 다양한 다른 제품에 사용하기 위해 동결 건조됩니다. 유익한 영양소가 풍부하며 다음 섹션에서 이에 대해 다룹니다.

미역 영양성분표

생 미역 100g에는 다음이 포함됩니다.에너지: 45Kcal단백질: 3.03g지방: 0.64g탄수화물: 9.14g섬유: 0.5g칼슘: 150mg철: 2.18mg마그네슘: 107mg인: 80mg나트륨: 872mg망간: 1.4mg비타민 씨: 3mg나이아신: 1.6mg콜린: 13.9mg

• 모든 값은 USDA에서 제공됩니다.

이 영양이 풍부한 식품은 여러 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 다음 섹션에서 이에 대해 논의합니다.

미역의 건강상의 이점

1. 항암 특성을 가질 수 있음

미역에는 다당류인 후코이단이 들어 있습니다. 후코이단은 많은 유익한 활동을 나타내는 것으로 입증되었습니다. 그것은 암을 다루는 사람들의 염증 반응에 영향을 줄 수 있습니다. 또한 특정 항염증제의 효능을 향상시킬 수 있습니다. 연구에 따르면 미역의 후코이단이 항암 특성을 나타내는 것으로 나타났습니다. 암세포의 성장과 증식을 억제할 수 있습니다. 이 항암 활성은 후코이단의 황산염 함량에 기인합니다. 이 화합물은 유방암과 폐암을 퇴치하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.

2. 비만 관리에 도움이 될 수 있습니다.

연구에 따르면 미역에는 신체의 지방 축적을 관리하는 데 도움이 될 수 있는 후코잔틴이 포함되어 있습니다. 화합물은 또한 체중을 조절할 수 있습니다. Fucoxanthin은 또한 백색 지방 조직을 효과적으로 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다.

그러나 이와 관련하여 fucoxanthin의 정확한 메커니즘을 결정하기 위해서는 더 많은 양질의 연구가 필요합니다.

3. 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.

연구에 따르면 미역의 식이 지질은 고지방식이로 인해 유발된 인슐린 저항성을 치료할 수 있다고 합니다. 쥐 연구에서 미역의 fucoxanthin도 항당뇨 작용을 나타내는 것으로 나타났습니다. 그러나 이 측면에서 더 많은 인간 연구가 필요합니다.

4. 심혈관 건강을 지원할 수 있습니다.

연구에 따르면 정기적인 해조류 섭취는 심혈관 사망률과 반비례 관계가 있을 수 있습니다.

해조류 폴리페놀은 심혈관 질환 치료에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 미역을 규칙적으로 섭취하면 수축기 및 이완기 혈압을 효과적으로 감소시키는 것으로 나타났습니다.

5. 항고혈압 성질이 있을 수 있음

동물 연구에 따르면 미역의 뜨거운 물 추출물은 ACE(지오텐신 I 전환 효소)의 활성을 현저하게 억제할 수 있습니다. 이 특정 효소는 고혈압을 일으키는 데 중요한 역할을 하는 것으로 입증되었습니다. 단일 또는 다중 용량의 미역도 혈압을 낮추는 것으로 밝혀졌습니다.

6. 갑상선 기능을 지원할 수 있음

해조류에는 요오드가 풍부합니다. 요오드는 갑상선 기능을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 일부 연구에서는 정기적으로 해조류를 섭취하는 것이 건강한 갑상선 기능과 관련이 있음을 보여주었습니다. 그러나 해조류의 과도한 섭취도 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 갑상선 기능 저하증 또는 갑상선 기능 항진증이 있는 사람은 미역이나 다른 해조류를 섭취하기 전에 의사의 진찰을 받아야 합니다.

이것은 미역의 중요한 건강상의 이점입니다. 이 해초는 요리에 추가하기 전에 약간의 준비가 필요합니다. 우리는 다음 섹션에서 이에 대해 더 논의했습니다.

미역을 사용하는 방법

미역은 건조, 분말 또는 반습식 형태로 제공됩니다. 일반적으로 사용하기 전에 30분 동안 물에 담가둡니다. 이렇게 하면 완전히 재수화되고 문자열을 분리할 수 있습니다. 이렇게 분리된 끈은 다른 녹색 잎 채소를 건강하게 대체할 수 있습니다.

다양한 방법으로 미역을 식단에 포함할 수도 있습니다. 아래에 나열했습니다.

미역 먹는 방법

미역의 약간의 단맛은 다양한 요리에 완벽하게 어울립니다. 우리는 미역의 인기있는 요리 용도를 나열했습니다.

• 수프에서: 좋아하는 수프나 면에 칠면조를 추가할 수 있습니다. 미역을 자르거나 자르고 뜨거운 수프/면에 첨가하십시오. 미역의 풍미가 음식에 스며들도록 하십시오.
• 샐러드에: 미역은 어떤 샐러드에도 독특한 풍미를 더해줍니다. 거의 모든 야채를 보완합니다. 고명으로 샐러드에 담근 미역을 추가하십시오. 백식초나 쌀식초, 간장, 참기름, 참깨와 섞어서 맛있는 샐러드를 만들어도 좋습니다.
• 피클에: 미역의 또 다른 인기있는 용도는 절인 야채에 첨가하는 것입니다. 절인 오이 또는 절인 호박과 완벽하게 어울립니다.
• 과일 주스 또는 스무디에: 즉석 미역은 스무디나 과일 주스에 토핑으로 추가할 수 있습니다. 수분을 보충하거나 불린 미역은 과일이나 스무디 혼합물과 혼합하면 더 맛있습니다.

차에: 미역 가루는 많은 허브티에 첨가할 수 있습니다. 말린 미역 가루 1작은술, 녹차 가루 1작은술, 물을 넣어 미역차를 만들 수도 있습니다. 또한 레몬 주스 한 숟가락을 추가하여 신선함과 맛을 높일 수 있습니다.

미역은 종종 또 다른 인기 있는 김과 혼동됩니다. 이 둘의 주요 차이점을 이해하려면 계속 읽으십시오.

미역 vs. 노리

미역과 김은 모두 요리 목적으로 주로 사용되는 해조류이지만 고유한 방식으로 구별됩니다.

미역은 천연 식품이지만 과도하게 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다. 더 자세히 알아보려면 계속 읽으십시오.

과도한 미역 섭취의 부작용

1. 갑상선 호르몬을 방해할 수 있음

미역은 요오드 함량 때문에 섭취되지만 과다 섭취는 갑상선 기능을 손상시킬 수 있습니다. 연구에 따르면 미역이나 다른 해조류를 과도하게 섭취하면 잠재적으로 높은 수은 함량으로 인해 갑상선 기능이 손상될 수 있습니다.

높은 해조류 섭취는 또한 갑상선 유두암의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

또한 해조류 보충제의 섭취는 임산부의 갑상선 호르몬 불균형을 유발할 수 있습니다. 따라서 미역을 섭취하기 전에 주의해야 하며, 갑상선 기능 항진증이나 갑상선 기능 저하증을 앓고 있는 경우 더욱 주의해야 합니다.

2. 혈압을 높일 수 있음

특정 브랜드의 미역은 저장 수명을 늘리기 위해 첨가되는 나트륨 함량이 높습니다. 이렇게 첨가된 나트륨은 혈압 수치를 높이는 것 외에도 전반적인 건강에 많은 해로운 영향을 미치는 것으로 밝혀졌습니다. 고혈압을 앓고 있는 경우 미역 섭취를 시작하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

3. 묽은 변을 유발할 수 있음

일화적인 증거에 따르면 미역은 과도하게 섭취하면 묽은 변을 유발할 수 있습니다. 이는 섬유질 함량이 높기 때문일 수 있습니다. 연구에 따르면 불용성 섬유는 완하제 효과를 나타낼 수 있습니다. 그러나 이와 관련하여 더 많은 연구가 필요합니다.

결론

미역에는 유익한 영양소가 많이 함유되어 있습니다. 식단에 포함시키는 것은 다양한 이점을 제공합니다. 그러나 부정적인 영향을 피하기 위해 적당히 섭취해야 합니다. 권장 사항에 따라 지정된 수량으로 포함하면 이점을 얻는 데 도움이 될 수 있습니다.

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

김을 과도하게 섭취하면 어떻게 될까요?

대부분의 해조류에는 요오드가 풍부합니다. 해조류의 과다 섭취는 갑상선 기능 장애를 유발할 수 있습니다.

미역을 매일 먹어도 되나요?

예, 할 수 있지만 제한된 양만 가능합니다.

미역은 어떤 맛인가요?

미역은 독특한 짠맛과 단맛이 있습니다. 그러나 미역은 바다에서 유래하기 때문에 소금 맛이 지배적인 경향이 있습니다.

미역을 대신할 수 있는 것은 무엇입니까?

Alaria는 주로 미역 대용으로 사용됩니다. 미역의 맛을 약간 모방합니다.

말린 미역은 상합니까?

아니요, 건조 후에도 나빠지지 않습니다. 많은 사람들이 편의상 말린 형태로 사용합니다.

https://www.youtube.com/watch?v=n0nWEDOW8Pw

참조: