Jicama는 멕시코 요리에 널리 사용됩니다. Jicama의 이점은 매우 풍부한 영양 성분 때문입니다. 그 고소하고 달콤한 맛은 소비자들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 이 뿌리 채소 얌 콩, 멕시코 순무 또는 중국 감자라고 부를 수도 있습니다. 생으로 먹거나 익혀서 먹으면 맛있습니다. 이 저탄수화물 채소를 먹으면 건강에 많은 이점이 있습니다. 히카마의 효능과 섭취방법, 즐길 수 있는 레시피를 알려드리겠습니다. 계속 읽으세요.

히카마란?

Jicama는 두껍고 갈색 피부를 가진 녹말이 많은 뿌리 채소이며 전분 함량 측면에서 종종 감자와 비교됩니다. 그것은 흰색, 바삭 바삭하고 육즙이 많은 과육을 가지고 있으며 멕시코와 중남미가 원산지입니다. 히카마는 탄수화물, 식이섬유, 80~90%가 수분, 미량의 단백질과 지질을 함유하고 있습니다. 포화 지방과 나트륨 수치가 낮습니다. 다음은 Jicama의 전체 영양소 프로필입니다.

히카마의 영양성분표

생 히카마 100g에는 (1)이 포함되어 있습니다.

히카마에 들어 있는 이러한 모든 영양소와 항산화제는 여러 방식으로 전반적인 건강에 도움이 될 수 있습니다. 한 번 보자.

Jicama의 건강상의 이점

1. 질병의 위험 감소

jicama의 섬유는 체중 관리에 도움이 되고 염증, 우울증 및 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다(2). 뼈의 강도를 높이는 데 중요한 칼슘, 인, 마그네슘, 철을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 신체에서 다양한 화학 반응을 수행하는 많은 효소의 보조 인자 역할을 합니다.

철은 혈액의 산소 운반 능력을 유지합니다(3). 히카마의 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감염 및 질병을 예방하는 우수한 항산화제입니다(4).

2. 선천적 기형의 위험 감소

엽산은 태아의 발달에 중요한 역할을 하며 히카마는 엽산 일일 권장량의 4%를 함유하고 있습니다. 임신 중 부적절한 엽산 섭취는 선천성 심장 결함, 폐쇄성 요로 기형(신장 및 요로 구조에 영향을 미치는 상태), 사지 결핍, 구강 안면 갈라진 틈 및 선천성 비대성 유문 협착증(위 통로의 차단)을 유발할 수 있습니다.

엽산을 충분히 섭취하면 이러한 선천성 기형의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 성인의 적절한 엽산 섭취는 심혈관 질환 및 일부 암의 위험 감소와 관련이 있습니다(5).

3. 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.

Jicama는 식후 혈당 수치를 낮추는 수용성 섬유질인 이눌린이 풍부합니다. Jicama는 간에서 포도당 생성을 억제하고 혈장 인슐린 수치를 유지함으로써 인슐린 감수성을 향상시킬 수 있습니다(6). 이것은 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.

4. 암의 위험을 줄일 수 있습니다

동물 연구에 따르면 이눌린은 잠재적인 항암 특성을 가지고 있으며 결장암의 위험을 상당히 감소시킵니다. 인간 세포에서 이눌린 유래 대사 산물은 종양 세포 성장을 억제하고 암의 다른 위험 요소를 줄입니다(7). Jicama 추출물은 또한 항암 특성을 가질 수 있는 이눌린을 함유하고 있습니다. 그러나 이 주장을 입증하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

5. 배변활동 개선

히카마의 불용성 섬유는 배변을 조절하고 변비, 치질 및 기타 위장 질환과 같은 관련 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 식이 섬유는 또한 관상 동맥 심장 질환, 비만, 뇌졸중, 고혈압 및 궤양 발병 위험을 낮춥니다(8).

6. 피부와 모발 건강을 개선할 수 있습니다.

Jicama는 섭취 시 피부와 모발 건강을 개선하는 항산화제인 비타민 C를 함유하고 있습니다. 자유 라디칼 손상을 방지하여 조기 노화를 늦추고 탈모를 줄이며 건강한 모발 성장을 촉진합니다(9), (10), (11).

이 야채는 일반적으로 날 것으로 먹으며 약간 달콤하고 수분이 많으며 사과와 같은 아삭함을 가지고 있습니다. 히카마는 껍질을 벗겨 그대로 먹거나 집에서 시도해 볼 수 있습니다.

Jicama를 요리하고 먹는 방법: 3가지 맛있는 요리법

1. 구운 히카마 프라이

뭐 당신이 필요합니다

• 중간 크기의 히카마 1개(핑거 칩으로 자른 것)
• 아보카도 오일 1큰술
• 심황 ½작은술
• 마늘 가루 ½작은술
• 양파 가루 ½작은술
• 바다 소금 ½작은술
• 검은 후추 ¼작은술

방법

1. 오븐을 400°F로 예열하십시오.
2. 히카마 슬라이스를 8-10분 동안 끓입니다.
3. 물을 빼고 조각을 말리십시오.
4. 큰 볼에 담고 식용유, 강황, 마늘가루, 양파가루, 소금, 후추를 넣고 버무린다.
5. 감자 튀김을 베이킹 시트에 펼치십시오.
6. 30분 동안 굽고 과카몰리 또는 치즈 디핑과 함께 제공합니다.

2. 히카마 아보카도 살사를 곁들인 구운 치킨

필요한 것

• 작은 히카마 1개
• 라임 주스 3큰술
• 갓 다진 고수 잎 ¼컵
• 잘게 썬 중간 크기 샬롯 1개
• 깍둑썰기한 아보카도 1개
• 얇은 치킨 커틀릿 4개
• 올리브 오일 1큰술
• 훈제 파프리카 1작은술

방법

1. 히카마를 잘게 썰어 라임 주스, 고수, 샬롯과 섞습니다.
2. 아보카도, 소금을 넣고 섞는다. 살사를 따로 보관하십시오.
3. 그릴 팬을 중불로 예열합니다.
4. 팬에 기름, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 두른 닭고기를 볶습니다.
5. 닭고기를 앞뒤로 2~4분간 굽습니다.
6. 살사와 함께 제공하십시오.

3. 바삭바삭한 히카마 카레

필요한 것

• 중간 크기의 깍둑썰기한 히카마 1개
• 중간 크기 양파 2개(다진 것)
• 중간 크기 토마토 2개(다진 것)
• 올리브 오일 1작은술
• 심황 ½큰술
• 고수 가루 ¼큰술
• 붉은 고추 가루 ¼ 큰술
• 커민 가루 ¼큰술
• 우유 1컵

방법

1. 압력솥에 올리브유를 두르고 양파를 5분간 볶는다.
2. 강황, 히카마, 나머지 재료를 넣고 잘 섞는다.
3. 압력솥으로 15분간 끓입니다.
4. 우유를 넣고 5분 더 끓입니다.
5. 밥과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

Jicama는 비슷하게 생겼고 전분을 함유하고 있기 때문에 종종 감자와 비교됩니다. 그러나 둘 다 다릅니다.

히카마 대 감자

히카마는 안전하게 섭취할 수 있습니다. 그러나 알레르기가 있는 경우 부작용이 나타날 수 있습니다.

히카마의 부작용

jicama 식물의 씨앗과 줄기에는 치명적인 독소의 일종인 로테논이 들어 있습니다(12). 따라서 jicama 식물의 다른 부분을 섭취하지 마십시오.

Jicama는 적당히 섭취하면 안전합니다. 섬유질을 함유하고 있어 과도하게 섭취할 경우 아래에 언급된 경미한 위장 문제를 일으킬 수 있습니다.

• 복통
• 팽만감
• 설사
• 변비

이러한 부작용이 발생하면 물을 많이 마셔 증상을 완화하십시오. 증상이 이틀 이상 지속되면 의사와 상담하십시오.

드문 경우지만 히카마는 다음과 같은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

• 가려운 혀
• 경미한 인후통
• 위 자극 및 경련

히카마 섭취 후 30분에서 2시간 이내에 증상이 나타날 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 섭취를 피하고 의사와 상담하여 치료를 받으십시오.

요약하자면

Jicama는 여러 가지 건강상의 이점이 있는 영양 밀도가 높은 뿌리 채소입니다. 식이 섬유의 훌륭한 공급원이며 칼로리가 낮고 당뇨병과 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 건강에는 안전하지만 히카마를 과도하게 섭취하면 장 문제와 변비를 유발할 수 있습니다. 날 것으로 먹거나 기사에 언급된 조리법을 시도하여 다이어트 계획에 히카마를 포함할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

히카마가 다이어트에 좋은가요?

예, 히카마는 칼로리, 탄수화물이 적고 수분과 식이섬유가 풍부하여 체중 감량 다이어트 계획을 위한 탁월한 식품 선택입니다.

히카마는 염증에 나쁜가요?

아닙니다. Jicama에는 항염증 특성을 지닌 항산화제인 비타민 C가 들어 있습니다. 따라서 히카마를 섭취하면 염증을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.

참고문헌https://www.youtube.com/watch?v=Bj-HYPCK50

참조:

스타일크레이즈

엑스