단백질은 어떻게 소화됩니까?

단백질이란?

단백질은 신체에서 가장 중요한 물질 중 하나입니다. 근육, 머리카락, 눈, 장기 및 많은 호르몬과 효소는 주로 단백질로 만들어집니다. 또한 신체 조직을 복구하고 유지하는 데 도움이됩니다. 그러나 모든 단백질이 동일하게 생성되는 것은 아니며 신체가보다 효율적으로 사용하도록 돕기 위해 할 수있는 일이 있습니다.

단백질은 아미노산이라는 작은 물질로 구성된 매우 큰 영양소입니다. 아미노산은 20 개이지만 몸은 9 개만 만들 수 있습니다. 다른 11 개는 필수 아미노산이라고하며 식단을 통해서만 섭취 할 수 있습니다.

육류, 생선, 계란 및 유제품과 같은 고품질 단백질 공급원에는 9 가지 필수 아미노산이 모두 들어 있습니다. 이들은 또한 전체 단백질 또는 완전한 단백질로 불린다.

견과류, 콩 및 씨앗과 같은 다른 단백질 공급원에는 필수 아미노산 만 포함되어 있습니다. 그러나 쌀과 콩과 같은 단백질 공급원을 결합하여 9 개의 필수 아미노산을 모두 포함하는 완전한 단백질을 만들 수 있습니다.

하루에 얼마나 많은 단백질이 필요한지 잘 모르십니까? 실제로 필요한 금액을 계산하는 방법은 다음과 같습니다.

효소의 역할

씹기 시작하면 단백질 소화가 시작됩니다. 타액에는 아밀라제와 리파아제라고하는 두 가지 효소가 있습니다. 그들은 대부분 탄수화물과 지방을 분해합니다.

단백질 공급원이 위장에 도달하면 염산과 프로테아제라고하는 효소가 단백질을 더 작은 아미노산 사슬로 분해합니다. 아미노산은 프로테아제에 의해 파괴 된 펩티드에 의해 함께 연결된다.

위로부터,이 작은 아미노산 사슬은 소장으로 이동합니다. 이런 일이 발생하면 췌장은 효소와 소화 된 음식의 산도를 감소시키는 중탄산염 완충액을 방출합니다. 이러한 감소는 더 많은 효소가 아미노산 사슬을 개별 아미노산으로 더 분해하는 데 작용할 수있게한다.

이 단계에 관련된 몇 가지 일반적인 효소는 다음과 같습니다.

• 트립신
• 키모 트립신
• 카르복시 펩 티다 제

단백질은 어떻게 흡수됩니까?

단백질 흡수는 미세 융모가 포함 된 소장에서도 발생합니다. 이들은 소장의 흡수 표면적을 증가시키는 작은 손가락 모양의 구조입니다. 이것은 아미노산과 다른 영양소의 최대 흡수를 허용합니다.

일단 흡수되면 아미노산이 혈류로 방출되어 신체의 다른 부위에있는 세포로 이동하여 조직을 복구하고 근육을 구축 할 수 있습니다.

더 많이 흡수 할 수있는 방법
단백질?

단백질 흡수를 증가시키는 첫 번째 단계는 9 개의 필수 아미노산을 모두 포함하는 전체 단백질을 선택하는 것입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 고기
• 물고기
• 달걀
• 유제품

채식주의 자라면 다음과 같은 조합으로 완전한 단백질을 만들 수 있습니다.

몸이 완전한 단백질을 형성하기 위해서는 채식을 동일한 식사에서 섭취해야한다고 이전에 믿어졌습니다. 이제 신체는 하루 종일 다양한 음식의 단백질을 모아 필요할 때 완전한 단백질을 형성 할 수 있습니다. 채식인에게는 다양성이 중요합니다.

따라야 할 습관

올바른 단백질 공급원을 선택하는 것 외에도 먹는 음식을 최대한 활용하는 데 도움이되는 특정 습관을 선택할 수도 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 하루 종일 정기적으로 먹는
• 음식을 철저히 씹다
• 스트레스 감소
• 식사 직후 강렬한 운동 피하기
• 알코올 소비 제한
• 당뇨병 또는 간 질환과 같이 소화에 영향을 미치는 근본적인 상태 관리
• 다음과 같은 생균제 복용 B. coagulans 30, 단백질 흡수를 향상시킬 수 있습니다
• 하루에 한 번이 아니라 하루 종일 단백질 섭취
• 규칙적인 운동 루틴에 따라

결론

단백질은 신체의 거의 모든 부분에 중요한 영양소입니다. 입, 위, 소장에서 소화되어 개별 아미노산으로 혈류에 방출됩니다.

완전한 단백질을 섭취하고 삼키기 전에 철저히 씹는 것과 같은 특정 습관을 취함으로써 단백질 공급원에서 얻는 영양소를 최대화 할 수 있습니다. 더 많은 단백질을 섭취 할 준비가 되었으면 고 단백질 음식을 식단에 추가하십시오!