카넬리니 콩은 널리 소비되며 일반적으로 삶고, 튀기고, 데칩니다. 다른 콩과 마찬가지로 카넬리니 콩은 영양이 풍부합니다. 카넬리니 콩의 이점은 유익한 영양소에 기인할 수 있습니다. 이 콩은 주로 중부 및 북부 이탈리아에서 재배되며 주로 콩 스튜, 파스타 및 기타 인기있는 이탈리아 요리에 사용됩니다. 카넬리니 콩과 이를 식사에 추가하는 방법에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽으십시오. 아래로 스크롤.

카넬리니 콩이란?

카넬리니 콩은 다른 콩과 마찬가지로 강낭콩(콩과)과에 속합니다. 그들은 색깔이 흰색이며 강낭콩과 비슷한 모양을 하고 있습니다. 이 콩은 요리하면 푹신한 질감이 생기고 부드러운 견과류 향이 납니다. 이 콩은 영양가가 풍부하고 값싼 것으로 알려져 있으며 많은 유럽 국가에서 주식의 일부입니다. 아시아와 북미에서도 이러한 콩에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

이제 카넬리니 콩의 영양가를 살펴보겠습니다.

카넬리니 콩 – 영양 프로필

카넬리니 콩은 미량 영양소와 다량 영양소의 풍부한 공급원입니다. 그들은 건강에 좋은 필수 미네랄, 단백질, 탄수화물 및 식이 섬유를 함유하고 있습니다. 미국 농무부에 따르면 100g의 카넬리니 콩에는 (1)이 포함되어 있습니다.

영양표 (1)

이제 카넬리니 콩의 건강상의 이점 중 일부를 살펴보겠습니다.

카넬리니 콩의 건강상의 이점

건강한 생활 방식을 유지하려면 식단이 운동 요법만큼 중요합니다. 균형 잡힌 식단은 과일, 야채, 전체 곡물, 콩류 및 살코기의 건강한 혼합으로 구성되어야 합니다(2). 카넬리니 콩과 같은 콩류는 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다(1). 이것은 식물성 식단이나 완전채식 식단을 따르는 경우에 특히 유용합니다. 카넬리니 콩이 제공하는 몇 가지 건강상의 이점을 살펴보겠습니다.

1. 소화 건강을 개선할 수 있습니다.

카넬리니 콩은 섬유질이 풍부합니다(1). 식이 섬유는 배변과 전반적인 소화 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다(2), (3).

또한, 카넬리니 콩은 탄수화물이 높습니다(1). 이 탄수화물은 단쇄 지방산을 생성하여 신진 대사와 장 건강을 향상시킵니다 (4).

2. 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

카넬리니 콩은 칼로리가 낮고 섬유질과 단백질이 풍부하며 지방이 없습니다(1). 이것은 건강한 체중을 유지하기 위해 식단에 포함시키는 이상적인 식품이 됩니다.

일반적으로 콩을 먹는 사람들은 콩을 먹지 않는 사람들에 비해 체중과 허리둘레가 더 작은 것으로 밝혀졌습니다. 그들은 또한 증가된 허리 크기와 비만의 위험이 감소합니다(5).

3. 심장 건강을 개선할 수 있습니다.

콩 소비자는 비 소비자에 비해 수축기 혈압이 더 낮은 것으로 밝혀졌습니다(5). 일부 연구에서는 카넬리니 콩이 수축기 및 이완기 혈압을 감소시키는 것으로 나타났지만 동일한 것을 증명하려면 더 많은 연구가 필요합니다(6).

흰 강낭콩으로도 알려진 카넬리니 콩을 섭취하면 LDL 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다(6).

카넬리니 콩의 건강상의 이점에 대해 배웠으니 이제 카넬리니 콩을 식별, 선택 및 보관하는 방법을 살펴보겠습니다.

카넬리니 원두 선택 및 보관 방법

흰 콩이 필요한 요리법을 접하고 어떤 흰 콩을 사용해야 할지 머리가 멍해졌던 적이 있습니까? 결국 흰콩이라고 불리는 콩이 많이 있습니다. 예를 들어, 카넬리니 빈, 네이비 빈, 그레이트 노던 빈, 베이비 리마 빈은 모두 화이트 빈이라고 합니다.

다음은 카넬리니 콩을 식별하는 방법입니다. 모든 흰 콩 중에서 카넬리니 콩이 가장 크기가 큽니다. 모양이 강낭콩처럼 생겨 백강낭콩이라고도 합니다. 이 콩은 부드러운 질감과 함께 견과류와 흙 맛이 있습니다.

카넬리니 콩을 저장하는 것은 로켓 과학이 아닙니다. 밀폐된 병에 담아 깨끗하고 시원하며 건조한 주방이나 창고에 보관하세요. 이 상태의 원두는 2년 동안 사용하기에 완벽합니다.

이제 이 콩을 식단에 추가하는 방법을 알아보겠습니다.

식단에 카넬리니 콩을 포함하는 방법

카넬리니 콩에 단백질과 섬유질이 풍부한 것을 감안할 때 식단에 추가하는 것은 매우 간단합니다. 샐러드, 수프 및 기타 다양한 요리에 추가할 수 있습니다. 다음은 시도할 수 있는 몇 가지 빠르고 쉬운 레시피입니다.

간단하고 쉬운 카넬리니 수프

20분이면 만들 수 있는 시원하고 건강한 수프입니다.

재료

• 카넬리니 콩 1컵
• 다진 양파 1개
• 당근 1개, 다진 것
• 다진 셀러리 1개
• 감자 1개, 깍둑썰기
• 시금치 잎 2장(선택 사항)
• 토마토 페이스트
• 야채 육수 1½컵(집에서 만든 것 또는 매장에서 구입한 것)
• 화이트 와인 ½컵
• 로즈마리
• 올리브 오일 2-3티스푼
• 양념용 소금과 후추

준비

1. 양파, 당근, 셀러리를 올리브 오일에 5분 정도 볶습니다.
2. 카넬리니빈, 마늘, 토마토 페이스트, 로즈마리, 소금과 후추 약간을 넣어 간을 합니다.
3. 1분 동안 잘 저어줍니다.
4. 와인을 넣고 모든 야채를 버무립니다. 와인이 증발할 때까지 끓인다.
5. 야채 육수와 시금치를 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 야채를 요리하십시오.
6. 간을 확인하고 필요한 경우 더 추가하십시오.
7. 그릇에 수프를 제공하십시오. 그 위에 올리브 오일을 약간 뿌려 장식하십시오. 좋아하는 빵과 함께 즐겨보세요.

시도할 수 있는 또 다른 쉬운 조리법은 볶은 카넬리니 콩입니다.

카넬리니 콩 볶음

재료

• 카넬리니 콩 1캔
• 올리브 오일 2-3큰술
• 이태리 양념
• 쪽파 4~5개
• 양념용 소금과 후추

준비

• 카넬리니 콩을 헹구고 물기를 뺀다.
• 프라이팬이나 팬에 올리브 오일을 가열합니다.
• 팬에 콩나물과 이탈리안 시즈닝을 넣고 중불에서 2분간 끓인다. 가끔 저어주세요.
• 신선한 골파로 장식하고 서빙하십시오.

이제 카넬리니 콩을 식단에 통합하는 방법을 이해했으므로 이 콩을 섭취할 때 발생할 수 있는 부작용이 있는지 알아보겠습니다.

카넬리니 콩의 부작용

카넬리니 콩과 모든 종류의 콩은 우리가 이용할 수 있는 가장 건강에 좋은 식품입니다. 그들은 저렴하고 세계 대부분의 지역에서 쉽게 구할 수 있습니다. 카넬리니 콩 섭취의 알려진 부작용은 없습니다. 그러나 이 콩을 먹고 나면 약간의 불편함을 느낄 수 있습니다.

가스와 복부 팽만감은 카넬리니 콩을 먹을 때 나타나는 두 가지 가장 큰 부작용입니다. 이것은 이 콩의 높은 섬유질 함량 때문입니다. 이 섬유에는 올리고당, 저항성 전분, 이눌린, 구아 검 및 펙틴과 같은 화합물이 포함되어 있어 중간에서 다량의 가스를 생성합니다(7).

결론

카넬리니 콩은 식물성 단백질의 좋은 공급원인 콩과 식물입니다. 그들은 섬유질과 단백질의 훌륭한 공급원이기 때문에 매우 건강합니다. 그들은 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 소화기 및 심장 건강에도 좋습니다. 약간 가스가 차는 느낌과 부풀어 오르는 느낌을 제외하고 이 콩은 부작용이 거의 또는 전혀 없습니다.

독자의 질문에 대한 전문가의 답변

카넬리니 콩은 탄수화물입니까 아니면 단백질입니까?

카넬리니 콩은 탄수화물보다 풍부한 단백질 공급원입니다.

카넬리니 콩 섭취를 피해야 하는 사람이 있습니까?

아니요, 누군가가 카넬리니 콩을 먹지 않을 이유가 없습니다.

그레이트 노던 콩은 카넬리니 콩과 동일합니까?

아니요, 그레이트 노던 콩은 카넬리니 콩보다 더 작고 맛이 다르기 때문에 카넬리니 콩과 다릅니다.

카넬리니 콩과 흰 강낭콩은 같은 것입니까?

예, 카넬리니 콩과 흰색 강낭콩은 동일합니다.

출처

스타일크레이즈

엑스