작은 몸이 더 좋다고 끊임없이 말하는 문화에서는 많은 미국인이 체중 감량에 집착하는 것이 합리적입니다.
케토 다이어트 열풍이든 체중 감량 앱에 가입하든 매년 4 천 5 백만 미국인이 다이어트를하는 것으로 추정됩니다.
가능한 한 빨리 가능한 빨리 작은 숫자를보고자하는 우리의 욕구를 자극하는 일부 사람들은 식사에 대한 사람들의 사고 방식과 체중 감량을위한 속임수 사이의 연관성에 관한 최근 연구를 다루었습니다.
이 연구는 사람들에게 다가오는 점심에 대해 세 가지 방법 중 하나로 생각하라고 요청했습니다. 그들은 음식의 건강에 미치는 영향, 음식을 즐길 것으로 예상되는 양 또는 저녁 시간까지 만전을 유지하려는 의도에 중점을 두었습니다.
식사의 건강에 대해 생각한 사람들은 가장 적게 먹은 반면 음식의 즐거움에 대해 생각하거나 더 많은 음식을 먹는 사람들은 더 많이 먹었습니다.
연구자들에 따르면, 이러한 결과는 건강에 미치는 음식의 영향에 대한 생각이“더 적게”먹는 것, 즉 맛과 즐거움을위한 음식에 접근하는 것은 지나친 방종으로 이어진다는 것을 암시합니다.
현재 일부 웹 사이트는 이러한 결과가 우리가 적게 먹는 데 도움이되는“해킹”을 제공한다고 주장합니다. 추론 : 음식이 건강에 얼마나 나쁜지 생각해보십시오. 그러면 덜 먹을 것입니다. 체중 감량 달성 잠금 해제!
그러나이 해석은 많은 영양 전문가들로부터 비판을 받았습니다.
영양사들은 똑바로 우울하게 들리는 것 외에도 음식에 대한 부정적인 정신적 접근이 의도하지 않은 결과를 초래할 수 있다고 말합니다. 원인 체중 증가 및 음식과의 건강하지 않은 관계 육성.
또한 연구 디자인에 심각한 문제가 있습니다.
1. 음식을 좋거나 나쁘다고 생각하면 부정적인 영향을 줄 수 있습니다
첫째, 직관적 인 식사 지지자들은 사람들이 음식을 건강에 "좋은"또는 "나쁜"것으로 생각하도록 장려한다는 생각으로 문제를 제기합니다.
실제로,이 라벨을 제거하는 것은 공식적인 직관적 인 식사 프로그램의 기본 원칙 중 하나입니다.
RD 캐슬린 미한 (Kathleen Meehan)은“식품은 건강을 만들거나 깰 힘이 없다. "식이 요법을 미세 관리하거나 음식 섭취를 피하기 위해 음식의 부정적인 영향을 확신 할 필요가 없습니다."
음식에 대한 흑백 전망을 채택하면 실제로 의도 한 것과 반대의 영향을 줄 수 있습니다.
건강에 대한 음식의 부정적인 영향에 초점을 맞추면 죄의식과 수치심이 반복 될 수 있습니다.
RD의 애니 골드 스미스 (Annie Goldsmith)는“임상 경험이있는 음식 정신이 나쁜 고객은 만성적 인식이 요법, 폭식, 부정적인 신체 이미지 및 자존감 부족으로 가장 고통받습니다.
흑백 음식 사고의 결과 :
- 살찌 다
- 먹는 것에 대한 수치심이나 죄책감
- 만성 다이어트
- 음식 섭취 제한 및 빙과 같은 무질서한 식사
- 네거티브 바디 이미지
2. 적게 먹는 것이 먹는 것이 가장 좋은 방법은 아닙니다
건강에 해로운 음식의 영향에 대해 생각한 연구 참가자들이 적은 양의 음식을 먹더라도 적은 양의 음식을 먹는 것이 올바른 식사의 가장 좋은 척도가 아닙니다.
골드 스미스는“건강한 식습관을 덜 먹는 것으로 정의하는 것은 과학적으로 결함이있다. “이 연구는 더 건강하고 더 나은 선택을함으로써 더 작은 부분을 선택하는 것을 심어줍니다. 특정 식사에서 각 개인의 에너지 요구가 무엇인지 어떻게 알 수 있습니까?”
더 적은 칼로리를 섭취하면 체중 감량으로 이어지지 만 모든 칼로리가 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 식사의 영양소 함량은 우리가 먹는 양보다 더 중요 할 수 있습니다.
3. 음식과의 관계가 그렇게 간단합니까?
비평가들은 또한이 연구가 음식과 인간의 관계를 지나치게 단순화 한 것으로 지적했다.
과학적 연구는 개별 변수를 분리해야하지만 음식에 대한 우리의 사고 방식과 관련하여 우리 대부분은 그렇게 쉽게 구분되지 않는 생각과 느낌이 겹칩니다.
단일 식사에 대한 레이저 빔의 초점을 연구하면 매일, 매주 또는 매년 더 복잡하고 큰 섭취량 그림이 아니라 단일 식사에 대해서만 알 수 있습니다.
골드 스미스는“이 연구는 생각으로 시작되는 것이 장기적이고 지속적인 행동 변화로 이어질 수 있는지 여부를 다루지 않는다”고 말했다.
이 연구는보다 유연한 식품 정신을지지하는 연구를 반박하지 않습니다
결국,이 연구는 결국 하나의 연구라는 점에 주목하는 것이 중요합니다.
음식에 대한보다 직관적이고 덜 엄격한 정신을 뒷받침하는 이전 연구를 반박하지는 않습니다.
체중을 줄이려면 음식이 몸에 어떤 영향을 미치거나 맛있는 식사를 즐길 수있는 능력을 끄는 지에 대해 뇌의 훈련을받지 않아도됩니다. 음식의 건강과 즐거움에 대한 생각은 균형 잡힌식이 요법으로 자리 잡고 있습니다.
결정은 잘 먹고 싶은 타고난 욕망에서 비롯된 감자 튀김 대신 채소를 먹는 것과 같이 건강한 식습관을 위해 잘 고려 된 선택을하는 것은 잘못된 일이 아닙니다.
예를 들어 음식의 맛에 대한 생각을하게하는 것보다 음식을 더 천천히 섭취하도록하여 음식을 더 천천히 먹도록 돕습니다.
무엇보다도 영양 전문가들은 동정심과 전반적인 정신 및 신체 건강에 중점을두고 있다고 말합니다.
Meehan은“유연성, 다양성, 인식, 허가 및 만족도를 포함한 음식과의 건강한 관계를 목표로하는 것이 좋습니다.
NDTR 인 Sarah Garone은 영양사, 프리랜서 건강 작가 및 식품 블로거입니다. 그녀는 애리조나 주 메사에서 남편과 세 자녀와 함께 살고 있습니다. 그녀의 공유 지구 건강 및 영양 정보와 (주로) 건강한 요리법을 찾으십시오 음식에 대한 연애 편지.
