수크랄로스와 같은 인공 감미료는 식품 및 음료 산업에서의 광범위한 적용을 고려할 때 만능인 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 수크랄로스는 칼로리 섭취와 혈당 수치를 보는 사람들 사이에서 설탕 대용품으로 인기를 얻고 있습니다. 그러나 수크랄로스가 정말 당신에게 좋은가요? 있다면 권장섭취량은? 전문가들은 무엇을 제안합니까?

이 기사에서는 수크랄로스가 무엇인지, 신체의 신진대사에 어떻게 반응하는지, 잠재적인 이점과 부작용에 대해 자세히 알아볼 것입니다. 계속 읽으세요.

수크랄로스란?

수크랄로스(Sucralose)는 매우 강력한 인공 감미료로 다양한 식품 및 음료에 일반적으로 사용됩니다. 또한 전 세계적으로 사용이 승인되었습니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 이 비영양 감미료는 천연 설탕보다 600배 더 달콤합니다(1).

그러나 수크랄로스는 에너지를 생산하기 위해 몸에서 소화되지 않습니다(천연 설탕처럼). 또한 식단에 제로 칼로리를 추가합니다. 칼로리 섭취를 줄이려는 경우 설탕을 대체할 수 있습니다.

그렇다면 수크랄로스가 건강에 어떤 이점이 있습니까? 혈당 수치에 영향을 줍니까? 다음 섹션에서 이러한 질문에 답합니다.

수크랄로스가 건강합니까? 잠재적인 장점

1. 혈당 수치에 영향을 미치지 않을 수 있음

Happea Nutrition의 등록 영양사이자 MPH인 Paula Doebrich는 다음과 같이 설명합니다. 그러므로 몸은 그것을 소화할 수 없습니다. 우리는 칼로리나 탄수화물 없이 설탕의 맛을 얻습니다. 이것은 혈당에 영향을 미치지 않는다는 것을 의미합니다.”

여러 연구에 따르면 수크랄로스는 혈당 수치에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자가 섭취하기에 적합합니다(2), (3). 그러나 비영양 감미료를 사용한 적이 없는 사람들에 대한 소규모 연구에서는 수크랄로스를 섭취한 후 혈당과 인슐린 수치가 증가했다고 결론지었습니다(4). 따라서 수크랄로스의 이러한 이점을 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

2. 일일 칼로리 섭취량에 영향을 미치지 않음

수크랄로스는 칼로리가 없기 때문에 과자를 즐기면서 저칼로리 식단을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. Doebrich는 “칼로리를 추가하지 않고도 달콤한 갈망을 억제하는 데 도움이 되기 때문에 사람들이 특히 탄산음료의 첨가당 섭취를 크게 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.”라고 말합니다.

그러나 대부분의 임상 연구에서는 체중 및 혈당 조절에 대한 인공 감미료의 유의하거나 유익한 효과가 보고되지 않았습니다(5).

수크랄로스는 칼로리 섭취량을 조절하는 데 도움이 될 수 있지만 특정 부작용을 일으킬 수도 있습니다. 그들이 무엇인지 읽으십시오.

수크랄로스의 부작용

1. 좋은 장내 세균을 죽일 수 있음

비피더스균 및 유산균과 같은 박테리아는 소화와 장 건강을 촉진합니다. 설치류에 대한 연구에 따르면 수크랄로스는 장내 이러한 좋은 박테리아를 감소시키면서 나쁜 박테리아에는 영향을 미치지 않을 수 있습니다(6).

Candida Diet의 영양학자인 Lisa Richards는 “수크랄로스는 건강한 장내 세균을 줄이는 것 외에도 위장 자극과 팽만감을 유발합니다. 일반적으로 이 박테리아는 전반적인 장 건강을 개선하여 팽만감을 예방하는 데 도움이 됩니다.” 그러나 수크랄로스의 이러한 단점을 이해하기 위해서는 더 많은 인간 연구가 필요합니다.

2. 구우면 해로울 수 있음

수크랄로스는 구울 때 분해되고 다른 재료와 상호 작용하여 섭취할 때 쓴 맛을 남기는 경향이 있습니다. 고온에서 요리하면 수크랄로스가 발암성(암 유발) 특성을 갖는 클로로프로판올이라는 화합물을 생성합니다(7).

3. 팽만감을 유발할 수 있음

인공 감미료는 과식과 관련이 있으며, 이는 결과적으로 팽만감을 유발할 수 있다고 Richards는 말합니다. 다이어트 탄산음료에는 가스와 복부 팽만감의 가장 흔한 원인인 수크랄로스가 들어 있습니다. 이것은 발생할 수 있는 체중 감소를 무효화할 수 있다고 그녀는 덧붙입니다. 그러나 이 현상을 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

4. 치아 건강에 영향을 줄 수 있음

“수크랄로스가 설탕만큼 나쁘지는 않지만 인공 감미료가 법랑질을 30-50% 부드럽게 할 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 구연산과 인산은 충치의 주요 원인입니다. 설탕은 이러한 산을 방출하는 박테리아에 의해 분해됩니다. 불행히도 이러한 산은 무설탕 사탕과 콜라에서도 발견됩니다.”라고 치과 치료 전문가이자 Sporting Smiles의 설립자인 Evan McCarthy가 말했습니다. 그러나 이와 관련하여 확실한 결론을 내리기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다.

설탕과 인공 설탕 중 무엇을 선택해야 할지 고민이신가요? 다음 섹션에서 이 문제를 해결했습니다.

수크랄로스 대. 설탕

진짜 설탕은 자연에서 추출한 것이기 때문에 자연적으로 더 건강합니다. 그러나 과도한 섭취는 당신에게 많은 문제를 일으킬 수 있습니다. 이러한 사람들은 수크랄로스와 같은 인공 감미료로 전환할 수 있습니다.

언급한 바와 같이, 수크랄로스는 혈당과 인슐린 수치를 유지하면서 과자를 즐길 수 있습니다. 또한 저칼로리 식단을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 두 가지 목표는 모두 설탕으로 달성하기 어려울 수 있습니다. 수크랄로스의 단점도 고려해야 하지만 전 세계적으로 과학적으로 승인되었음을 기억하십시오. Doebrich씨는 “FDA에 따르면 수크랄로스의 일일 섭취허용량(ADI)은 5mg/kg/day입니다.”라고 권장합니다. 따라서 소량으로 섭취하십시오.

마지막 말

수크랄로스 및 기타 인공 감미료는 칼로리 없이 식단에 단맛을 추가해야 할 때 유용합니다. 수크랄로스는 일반 설탕보다 약 600배 강력하기 때문에 약간이라도 단맛을 진정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 혈당 상승에 대해 걱정할 필요 없이 단 음식을 먹을 수 있습니다. 그러나 인공 감미료는 과식을 촉진하고 팽만감을 유발할 수 있습니다. 수크랄로스는 또한 장기간 사용 시 치아의 에나멜을 부드럽게 하는 것 외에도 건강한 장내 세균을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 수크랄로스를 현명하게 사용하십시오. 더 명확하게 하려면 의사와 상의하십시오.

출처

스타일크레이즈

엑스