세계 10대 건강 요리

1. 그리스어

그리스 음식에는 신선한 과일과 야채, 올리브 오일, 요구르트를 포함하여 다른 지중해 요리를 건강하게 만드는 많은 재료가 있습니다.

흥미롭게도 지중해 식단은 그리스에서 가장 크고 인구가 많은 섬인 크레타에서 시작되었습니다.1).

일부 연구에 따르면 크레타인은 주로 먹는 음식 때문에 다른 많은 국가보다 기대 수명이 길고 심장병 위험이 낮습니다(2).

하지만 아테네행 항공편을 예약하지 않아도 정통 그리스 음식을 맛보실 수 있습니다. 시카고를 비롯한 대도시에는 그리스 레스토랑이 많이 있으며 작은 마을이나 그리스 음식 축제에서도 정통 레스토랑을 찾을 수 있습니다.

그리스 음식의 맛과 건강상의 이점을 모두 즐기는 쉬운 방법은 생선구이, 수블라키, 루비(검은콩 샐러드)와 같은 간단한 요리를 찾는 것입니다.

모든 그리스 음식이 영양이 풍부한 것은 아니므로 스파나코피타(시금치 파이), 바클라바, 무사카와 같은 더 풍부한 요리를 적당히 즐기는 것을 목표로 하십시오.

2. 일본어

일본의 전통 식단은 해산물과 신선한 야채가 풍부하기 때문에 일본이 세계에서 평균 수명이 가장 긴 이유 중 하나일 수 있습니다(삼).

특히 생선은 심장에 좋은 오메가-3 지방산(4).

된장과 같은 발효 콩 제품에는 장 ​​건강을 촉진하는 유익한 박테리아의 일종인 프로바이오틱스가 들어 있습니다.5).

생선회, 된장국, 야채 볶음과 같이 이러한 영양가 있는 재료가 중심이 되는 식사를 찾으십시오. 국수, 쌀, 튀김과 같은 튀긴 요리의 적은 양으로 균형을 잡습니다.

3. 멕시코

콩, 과일, 채소가 풍부한 전통 멕시코 음식은 맛있고 건강에 좋습니다.

멕시코 요리에 자주 사용되는 콩은 마그네슘, 철, 칼륨, 아연(6).

마찬가지로 아보카도, 옥수수, 토마토, 칠리 페퍼는 주요 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다.7, 8, 9, 10, 11).

오늘날 레스토랑 메뉴에서 볼 수 있는 일부 요리(치즈와 사워 크림을 얹은 나초 또는 엔칠라다)는 보다 전통적인 멕시코 음식의 미국식 버전입니다.

레스토랑 선택에 신중을 기한다면 건강에 좋은 방법으로 준비된 야채가 많이 들어간 요리를 많이 찾을 수 있기 때문에 진정성이 중요합니다.

4. 한국어

미국에서 한국 음식이 계속해서 인기를 얻고 있습니다. 한국 음식은 맛있고 건강에 좋기 때문에 좋은 소식입니다.

한국 요리의 가장 건강한 요리 중 하나는 발효 야채 요리인 김치입니다.

그것은 프로바이오틱스로 간주될 뿐만 아니라 생강, 고추, 마늘과 같은 건강에 좋은 성분을 함유하고 있으며 콜레스테롤 수치에 도움이 될 수 있습니다(12).

많은 요리가 풍미를 더하고 장을 강화하는 박테리아의 원천이 되는 발효된 고추장인 고추장과 같은 조미료로 만들어집니다.13).

찜이나 볶음 요리는 물론 야채가 풍부한 국, 찌개, 덮밥 등 영양이 풍부한 메뉴가 많이 있습니다. 많은 음식이 발효되기 때문에 일부 한국 음식에서는 나트륨이 높을 수 있습니다.

5. 태국어

태국 음식은 강렬한 풍미로 가득 차 있고 야채가 풍부한 경향이 있어 지구상에서 가장 건강한 요리 중 하나입니다.

태국 음식을 돋보이게 하는 향신료와 풍미 중에는 강황, 고수, 생강, 레몬그라스, 칠리 페퍼가 있습니다.

특히 강황에는 항염증 및 항산화 특성에 대해 광범위하게 연구된 커큐민이라는 화합물이 들어 있습니다.14).

태국 음식은 또한 항암 특성이 있고 시험관 연구에서 암세포의 성장을 늦추는 데 도움이 되는 마늘과 양파와 같은 재료를 자주 사용합니다.15,16).

태국 음식을 주문할 때는 야채와 해산물이 듬뿍 들어간 요리를 선택하세요. 국수 요리, 춘권, 볶음밥을 적당히 즐기십시오.

6. 스페인어

스페인은 건강한 식생활이 최우선 순위인 또 다른 지중해 국가입니다.

신선한 해산물과 야채가 일반적이며 식사 중에 일반적으로 공유되는 작은 접시인 타파스도 있습니다.

식사량을 조절하는 것 외에도 타파스를 사용하면 한 끼에 다양한 요리를 즐길 수 있어 식단에 다양성을 쉽게 추가할 수 있습니다.

다음에 스페인 음식점에 가면 파타타스 브라바스(감자튀김), 오징어, 고로케 등의 무거운 음식을 타파스로 주문하고, 채소가 듬뿍 들어간 샐러드를 메인 코스로 즐겨보세요.

7. 이탈리아어

딥디쉬 피자와 치즈가 듬뿍 들어간 칼조네가 아니라 올리브 오일, 신선한 토마토, 허브를 중심으로 한 이탈리아 요리와 친구들과 함께 천천히 즐기는 식사를 말하는 것입니다.

사실, 전통적인 이탈리아 요리는 해산물, 통곡물, 과일, 채소, 콩류와 같은 신선한 음식과 허브, 향신료, 조미료를 많이 사용합니다.

이탈리아 요리는 또한 심장병에서 제2형 당뇨병, 비만, 특정 유형의 암에 이르기까지 다양한 건강 문제와 관련이 있는 과도하게 가공된 식품을 제한합니다.16).

샐러드, 수프, 해산물, 야채가 듬뿍 들어간 파스타 요리는 이탈리아 음식을 먹을 때 훌륭한 선택입니다. 가끔 심장에 좋은 적포도주 한 잔을 추가하면 이탈리아 요리로 유명한 이유를 알게 될 것입니다.

8. 인디언

인도 음식은 풍미가 풍부하며 일반적으로 다양한 종류의 강력한 허브와 향신료를 포함합니다.

예를 들어, 인도 요리의 일반적인 성분인 계피는 염증 감소, 혈당 수치 안정화, 암세포 성장 둔화와 관련이 있습니다.17).

강황, 카다몸 및 고수풀은 항염 효과에 대해 잘 연구된 인도의 다른 주식입니다(18, 19, 20).

또한 많은 인도 요리는 채식주의자이며 과일, 야채, 견과류 및 씨앗과 같은 영양 밀도가 높은 재료가 풍부합니다.

일부 인도 요리는 정제 버터의 일종인 버터 기름으로 만들어지며, 이는 요리의 칼로리와 포화 지방을 증가시킬 수 있습니다. 코코넛 밀크를 곁들인 튀긴 사모사, 코르마 및 카레 요리도 칼로리가 높을 수 있으므로 다른 선택과 균형을 맞추십시오.

탄두리 치킨, 케밥 또는 채소 기반 요리는 차나 마살라, 알루 고비 또는 라즈마 차왈과 같은 훌륭한 대안입니다.

9. 프랑스어

프랑스 요리에는 관대 한 요리가 많이 있지만 프랑스 요리는 지역에 따라 상당히 다를 수 있으므로 전반적으로 사실이 아닙니다.

예를 들어, 프로방스 지역의 음식에는 올리브 오일, 해산물, 토마토, 신선한 허브와 향신료가 풍부합니다. 반면에 노르망디와 같은 지역은 고기, 치즈 및 가금류로 더 유명합니다.

그러나 프랑스 요리를 건강하게 만드는 것은 메뉴뿐만이 아닙니다.

다양한 요리를 제공하는 것 외에도 프랑스 요리는 음식 품질에 중점을 두고 현지 재료를 사용하며 음식의 모양, 냄새 및 맛에 더 주의를 기울이는 마음챙김을 실천하는 경향이 있습니다.21).

레퍼토리에 추가할 몇 가지 풍미 있는 프랑스 요리법에는 라따뚜이, 꼬꼬뱅, 니수아즈 샐러드, 부야베스가 있습니다.

10. 레바논

레바논 요리는 그리스 음식과 많은 공통점이 있으며 세계에서 가장 좋아하는 건강식 딥 옵션인 후무스의 고향으로 종종 간주됩니다.

주로 양고기 기반이거나 버터가 특징인 더 높은 칼로리의 식사 옵션도 있지만 meze를 주문하면 감자 마늘 딥, 가지 딥, 콩, 샐러드 및 구운 고기와 같은 건강에 좋은 옵션이 많이 제공됩니다.

레바논 음식을 주문할 때 선택한 작은 접시를 공유하면 과식을 방지하는 데 도움이 될 수 있으며 다양한 요리를 맛보고 좋아하는 음식을 찾을 수 있습니다.

후무스와 피타 외에도 귀하의 목록에 추가할 수 있는 다른 건강 옵션으로는 tabbouleh, labneh, shakshouka 및 mujadara가 있습니다.

결론

건강식이라고 해서 샐러드, 참치, 구운 닭고기만 고집할 필요는 없습니다.

대신, 세계로 나아가 세계 각국의 다양한 맛있는 진미를 즐기면서 미각을 확장할 수 있습니다.

위에 나열된 몇 가지 영양가 있는 옵션을 확인하고 다른 문화의 요리도 탐색하는 것을 두려워하지 마십시오.