고수풀 씨앗은 실란트로(잎)와 같은 식물에서 나옵니다. 카레의 흔한 재료입니다. 씨앗은 작고 둥글며 켈리 녹색/황갈색이며 레몬 같은 감귤 향이 있습니다.

씨앗은 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 그 중 가장 중요한 것은 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력입니다(1). 씨앗은 또한 당뇨병을 관리하고 관절염 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

최근 연구에서 최적의 건강을 달성하기 위해 씨앗을 사용할 수 있는 많은 방법을 발견했습니다. 우리가 논의할 연구는 이러한 씨앗이 당신에게 도움이 될 수 있는 정확한 방법을 알려줄 것입니다.

고수 씨앗의 건강상의 이점은 무엇입니까?

고수 씨앗의 항산화제는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮추어 심장 건강을 증진합니다. 씨앗의 섬유질은 지질 대사를 촉진합니다. 지방산(리놀레산, 올레산 및 팔미트산)과 에센셜 오일(리날로올, 캄펜 및 테르펜)은 고수풀 씨앗의 소화 및 구충 특성을 담당합니다.

1. 심장 건강 증진

고수 씨는 놀라운 콜레스테롤 저하 작용을 합니다. 쥐 연구에 따르면 고수풀 씨앗을 먹인 사람들은 조직에서 총 콜레스테롤과 중성 지방이 감소한 것으로 나타났습니다(2).

씨앗은 또한 좋은 콜레스테롤 수치를 개선했습니다(2).

고수 씨는 또한 인간 혈소판의 응집을 억제할 수 있습니다. 동맥에서 혈소판 응집이 발생하면 심장으로의 혈류 장애와 결국 심장마비로 이어질 수 있습니다(2).

고수풀은 인체 시스템에서 지질 대사에 중요한 역할을 합니다. 연구에 따르면 혈압 수치도 조절할 수 있습니다(3).

고수 씨앗의 항산화 특성은 혈압 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 혈관을 넓혀 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다(4).

2. 당뇨병 치료 지원

고수 씨는 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 췌장 베타 세포(인슐린을 방출하고 혈당 수치를 조절하는 세포)의 기능을 개선함으로써 이를 달성합니다(5).

다른 연구에서도 당뇨병 관리를 위한 고수 씨앗의 사용을 검증합니다. 쥐 연구에서 고수풀 추출물은 혈당 수치를 정상화했을 뿐만 아니라 대사 증후군과 관련된 다른 요인도 개선했습니다(6).

고수 씨앗을 정기적으로 섭취하면 당뇨병 전증, 제2형 당뇨병 및 대사 증후군과 관련된 심혈관 합병증의 위험도 줄일 수 있습니다(7).

3. 소화 촉진

고수풀 씨앗은 오랫동안 소화 촉진제로 사용되었습니다(8). 씨앗은 간을 자극하여 농축된 담즙산을 생성하고 분비할 수 있습니다. 이 산은 소화와 흡수에 중요한 역할을 합니다.

고수풀 씨앗에는 구충 효과도 있습니다(고창 완화(8).

씨앗은 또한 소장에서 단백질을 분해하는 췌장 효소인 트립신의 활성을 개선하여 소화를 향상시킵니다(8).

고수 씨앗은 매일 식단에 포함될 때 이러한 소화 효과를 가장 잘 제공합니다(8).

고수풀의 기름은 또한 과민성 대장 증후군의 고통스러운 증상을 완화시킬 수 있습니다(9). 종자의 항균 특성이 이러한 효과의 원인이 될 수 있습니다.

고수풀은 또한 메스꺼움과 설사를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다(10). 이러한 이점을 얻기 위해 씨앗으로 만든 차를 마실 수 있습니다(뜨거운 물에 씨앗을 담그고 15~20분 후에 물기를 뺀다).

4. 관절염 증상을 완화할 수 있습니다.

고수 씨앗은 활막(관절의 내부 표면을 감싸는 막)에서 염증성 사이토카인의 활동과 싸워 관절염 통증을 완화할 수 있습니다(11). 전염증성 사이토카인은 염증을 촉진하는 인간 시스템의 화합물입니다.

고수풀 씨앗은 관절염 통증을 치료하기 위한 찜질제로 외부에서 사용할 수 있습니다. 씨네올과 리놀레산은 씨에 들어 있는 두 가지 중요한 화합물로 항류머티즘과 관절염에 효과가 있습니다(12).

5. 결막염 치료에 도움이 될 수 있습니다.

연구에 따르면 고수풀 씨앗은 결막염의 주요 증상인 가려운 눈을 치료할 수 있습니다(13). 연구에서 고수풀 스프레이로 치료한 그룹은 결막염과 눈의 가려움 증상이 개선되었습니다.

6. 월경 건강 증진

월경 증상을 치료하는 데 있어서 고수 씨앗의 효능에 대한 연구는 매우 적습니다. 그러나 일부 소식통은 (장미 꽃잎과 함께) 고수풀 씨앗으로 만든 차가 생리통을 포함한 생리 불편을 완화할 수 있다고 제안합니다(14).

7. 신경 건강 증진

리날로올은 고수풀 종자(및 그 기름)의 주요 화합물입니다. 연구에 따르면 linalool은 인간의 불안을 줄일 수 있습니다(15).

Linalool은 중추 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 또한 항 경련제 특성이 있습니다 (발작 또는 간질 발작의 위험 감소) (15).

씨앗은 또한 알츠하이머와 같은 신경계 질환의 예방에 보호 역할을 할 수 있습니다. 그 효과는 고수 잎에서만 나타났지만 쥐의 기억력을 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다(16).

고수 씨앗은 일반적인 재료입니다. 그들은 종종 맛과 풍미를 향상시키기 위해 요리에 첨가됩니다. 그러나 씨앗이 제공하는 놀라운 이점을 아는 사람은 많지 않습니다.

그들은 모범적인 영양 프로필을 가지고 있습니다. 다음 섹션에서는 이를 자세히 보여줍니다.

고수 씨앗의 영양 프로필*은 무엇입니까?

* USDA, 향신료, 고수 씨

식단에 고수 씨앗을 포함하는 것은 아주 간단합니다. 그러나 일반적인 방법으로 가고 싶지 않다면 다음 섹션의 옵션을 확인하십시오.

식단에 고수 씨앗을 포함하는 방법

고수 가루가 아닌 고수 씨앗을 구입하는 것을 염두에 두십시오. 후자는 오히려 빨리 맛을 잃습니다. 가까운 슈퍼마켓이나 온라인에서 씨앗을 구입할 수 있습니다.

사용하기 전에 먼저 준비하다 그들을. 씨앗을 말리십시오. 프라이팬(기름 없음)을 가열하고 씨를 넣고 중불에서 볶습니다. 따뜻한 향기가 퍼지면 씨앗이 준비된 것입니다. 팬에서 제거하고 식히십시오.

그런 다음 다음과 같은 방법으로 씨앗을 즐길 수 있습니다.

• 국물이나 수프에 씨앗을 넣으십시오.
• 생선을 준비하는 동안 밀렵 액체에 추가하십시오.
• 씨를 시금치, 신선한 마늘 및 가반조 콩과 결합하십시오. 건강에 좋은 간식으로 생강과 커민으로 간을 맞춥니다.

고수 씨는 고유의 맛 때문에 다른 것으로 대체하기가 어렵습니다. 그러나 필요하다면 으깬 회향과 캐러웨이 씨를 커민과 함께 결합할 수 있습니다.

씨앗을 밀폐된 병에 담아 서늘하고 건조한 곳에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

계속해서 신선한 고수 씨앗 팩을 구입하기 전에 다른 것을 알아야 합니다.

고수 씨앗에 부작용이 있습니까?

• 알레르기를 일으킬 수 있음

고수 씨앗은 일부 개인에게 알레르기를 유발할 수 있습니다(쑥 꽃가루에 의한 교차 반응으로 인해)(17). 증상은 입술, 입, 목의 가려움증, 눈의 가려움, 발열 등 다음 중 일부 또는 전부를 포함할 수 있습니다.

이러한 증상이 나타나면 섭취를 중단하십시오.

• 혈당을 너무 많이 낮출 수 있음

고수 씨앗이 혈당 수치를 낮출 수 있다는 것을 알고 있습니다(5). 따라서 이미 고혈당 치료제를 복용하고 있는 경우 의사와 상의하십시오. 그에 따라 복용량을 조정할 수 있습니다. 소비하는 고수풀 씨앗의 양을 조절해야 할 수도 있습니다.

• 혈압을 너무 낮출 수 있음

우리가 알고 있듯이 고수풀 씨는 혈압 수치를 낮출 수 있습니다(3). 이미 혈압약을 복용하고 있는 경우 고수씨를 섭취하기 전에 의사와 상의하십시오.

결론

고수씨는 흔한 성분이지만 그 효능을 아는 사람은 많지 않습니다. 우리는 씨앗이 건강을 개선하는 데 어떻게 도움이 되는지 보았습니다. 그들은 저렴하고 식단에 추가하기 쉽습니다.

이제 다른 요리에 이러한 씨앗을 더 많이 포함하고 새로운 요리법을 시도해 볼 수 있습니다.

매일 식단에 포함시키고 아래 상자에 경험과 피드백을 공유하십시오.

참고문헌

1. 1. “고수 씨앗의 고지혈증 효과…” 인간 영양을 위한 식물성 식품, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
   2. “건강한 심장을 위한 인도 향신료…” Current Cardiology Reviews, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
   3. “마늘과 고수씨 분말의 보충 …” 파키스탄 약학 저널, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
   4. “항고혈압 약초와 그 메커니즘…” 약리학의 개척지, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
   5. “고수씨 에탄올 추출물의 효과…” 식물 요법 연구, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
   6. “저혈당 및 저혈당 효과 …” Journal of Ethnopharmacology, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
   7. “Coriandrum sativum…” 국제 제약 과학 및 연구 저널.
   8. “향신료의 소화 촉진 작용 …” 인도 의학 연구 저널.
   9. “항균 활성 비교…” BMC 보완 및 대체 의학, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
   10. “녹색 의학: 전통적인 멕시코계 미국인…” 교육 과학 연구소.
   11. “…의 질병 변형 활성 평가…” 인도 의학 연구 저널, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
   12. “잠재력이 있는 약용 식물…” Intercultural Ethnopharmacology 저널.
   13. “코리앤드룸 사티붐 종자의 효과…” 학계.
   14. “실란트로” 민족식물학.
   15. “코리앤드럼의 항불안 활성…” 인도 약리학 저널, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
   16. “기억력 결핍의 역전…” 식품 및 농업 과학 저널, 미국 국립 의학 도서관, 국립 보건원.
   17. “교차 반응성 증후군 …”소아과의 터키 저널.

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