“우리는 모든 메뉴의 모든 부분에 야채와 과일, 통곡물을 홍보하겠다고 약속할 수 있습니다. 우리는 부분 크기를 더 작게 만들고 양보다 질을 강조할 수 있습니다. 그리고 우리는 아이들이 저항하는 대신 건강한 선택을 요구하는 문화를 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다. 상상해 보세요.”- 미셸 오바마.
미국의 퍼스트레이디는 식품 혁명을 일으키고 있습니다. 그녀는 건강하고 영양가 있는 식습관을 전파하고 있습니다. 당신이 먹는 것이 당신이라는 것은 널리 알려져 있습니다. 영양가 있는 음식은 정신적, 육체적 건강을 증진합니다. 신체에 가장 중요한 영양소 중 하나는 시력 향상 능력으로 알려진 베타 카로틴입니다. 베타 카로틴의 다른 많은 이점이 있습니다.
이 기사에서
베타카로틴이란?
카로티노이드는 과일과 채소에 생생한 색상을 부여하는 역할을 하는 식물에서 발견되는 자연 발생 색소입니다. 그들은 자연이 풍부합니다. 베타 카로틴, 알파 카로틴, 루테인, 크립토잔틴 및 제아잔틴을 포함한 500가지의 다른 카로티노이드가 식물과 조류 세계에 분포하는 것으로 추정됩니다.
- 베타 카로틴은 당근의 라틴어 이름에서 파생된 것으로, 이 화합물이 처음 당근 뿌리에서 파생되었기 때문입니다.
- 화학적으로 탄화수소, 특히 테르페노이드로 분류되는 유기 화합물입니다.
- 노란색과 주황색 과일과 채소에 풍부한 색상을 부여하는 강한 착색 안료입니다. 섭취하면 체내에서 여러 생물학적 기능을 수행하는 비타민 A(레티놀)로 전환됩니다. 비타민 A는 또한 유해한 자유 라디칼의 손상 효과로부터 세포를 보호하는 항산화제 역할을 합니다.
- 베타 카로틴 및 기타 여러 카로티노이드는 체내에서 비타민 A 생성의 전구체 역할을 하기 때문에 “프로비타민 A”로도 알려져 있습니다.
- 리코펜, 루테인 및 제아잔틴과 같은 다른 카로티노이드는 비타민 A로 전환될 수 없습니다.
- 채식주의 식단에서 비타민 A의 약 50%는 베타 카로틴 및 기타 카로티노이드에 의해 제공됩니다. 베타카로틴은 또한 합성 또는 야자유, 조류 및 균류에서 생산됩니다.
- 비타민 A는 당단백질 형성에 관여합니다. 이것은 시력에 필수적이며 이후 성장 및 세포 분화와 같은 과정에 사용되는 레티노산으로 전환됩니다.
베타카로틴의 영양가
베타카로틴은 체내에 흡수되면 효소인 베타카로틴 15 및 15 모노옥시게나제에 의해 포유동물의 소장에서 비타민 A(레티놀)로 전환됩니다. 과잉 레티놀은 간에 저장되어 필요할 때 활성 비타민 A로 합성됩니다.
그것은 카로틴의 가장 일반적인 형태 중 하나이며 지용성이지만 수용성은 아닙니다. 적절한 흡수를 위해서는 3~5g의 지방을 섭취해야 합니다. 기름에 현탁된 카로티노이드는 물과 음식에 있는 카로티노이드보다 더 잘 흡수됩니다. 국립 보건원(National Institutes of Health)에 따르면 베타 카로틴의 권장 섭취량은 성인 남성과 여성 각각 3000 국제 단위(IU)와 2310 IU입니다.
마찬가지로 7~12개월 유아의 경우 1650IU, 1~3세 어린이의 경우 1000IU, 4~8세 어린이의 경우 1320IU, 9~13세 어린이의 경우 2000IU의 용량을 권장합니다. 분리된 베타 카로틴 보충제를 섭취하는 대신 성인과 13세 이상의 어린이에게 하루 15000IU의 혼합 카로티노이드를 섭취하는 것이 좋습니다.
카로티노이드는 connexin 단백질을 코딩하는 유전자의 발현을 개선하여 세포 간의 의사 소통을 촉진합니다. 이 단백질은 세포막 사이에 기공 또는 간극 기능을 형성하여 세포가 작은 분자의 교환을 통해 통신할 수 있도록 합니다.
베타 카로틴의 건강상의 이점
베타 카로틴의 주요 이점은 건강한 점막과 피부를 유지하는 데 필수적인 비타민 A의 형성에 관여한다는 사실에 기인할 수 있습니다. 베타 카로틴의 이점 중 일부는 다음과 같습니다.
1. 심혈관 건강:
베타 카로틴이 풍부한 식단을 섭취하면 심혈관 질환의 위험이 상당히 감소합니다. 베타카로틴은 비타민 E와 함께 작용하여 LDL 콜레스테롤의 산화를 감소시켜 죽상동맥경화증 및 관상동맥 심장병의 위험을 낮춥니다.
2. 암 예방:
베타카로틴은 항산화 능력을 통해 암과 싸우는 데 도움이 됩니다. 또한 세포가 적절한 통신을 유지하여 암세포의 성장을 예방하는 데 도움이 됩니다. 따라서 베타 카로틴이 풍부한 식품의식이 섭취는 유방암, 결장암, 구강암 및 폐암의 위험을 낮춥니다.
3. 두뇌에 좋습니다.
연구에 따르면 베타카로틴의 섭취는 인지 노화를 상당히 지연시키기 때문에 뇌에 유익합니다. 또한, 시간이 지남에 따라 뇌 세포를 손상시킬 수 있는 산화 스트레스와 싸울 수 있어 치매의 위험을 줄일 수 있습니다.
4. 호흡기 질환 치료:
베타 카로틴 식품을 많이 섭취하면 폐활량을 늘리고 호흡기 질환을 완화하여 천식, 기관지염 및 폐기종과 같은 호흡 장애를 예방할 수 있습니다.
5. 당뇨병 예방:
다양한 연구에 따르면 체내 베타 카로틴 수치가 적절한 사람은 내당능 장애 및 당뇨병으로 고통받을 가능성이 적습니다.
6. 황반변성 예방:
연령관련 황반변성은 중심시력을 담당하는 눈의 황반이 파괴되기 시작하는 안질환이다. 다른 영양소와 함께 적절한 수준의 베타 카로틴(15mg)을 섭취하면 연령 관련 황반 변성(ARMD)의 진행을 늦출 수 있습니다.
7. 류마티스 관절염 예방:
베타 카로틴과 비타민 C의 결핍은 류마티스 관절염의 위험 요소로 작용합니다. 따라서 이러한 상태의 발생을 예방하려면 적절한 수준의 베타 카로틴을 섭취해야 합니다.
8. 면역 체계 강화:
베타 카로틴은 면역 보호의 가장 중요한 원천 중 하나인 흉선을 활성화하여 면역 체계를 강화합니다. 흉선은 면역 체계가 감염 및 바이러스와 싸울 수 있도록 하여 암세포가 퍼지기 전에 파괴합니다.
베타카로틴의 피부 효능
베타카로틴은 건강한 피부 유지에 필수적인 비타민 A로 전환됩니다. 신체는 베타 카로틴에서 필요한 만큼의 비타민 A를 전환합니다. 이 비타민의 고용량은 독성이 있을 수 있습니다. 피부에 대한 이 안료의 이점은 다음과 같습니다.
9. 건강한 빛을 제공합니다:
베타카로틴은 자외선, 공해 및 흡연과 같은 기타 환경적 위험으로 인한 산소 손상을 줄이는 물질인 항산화제 역할을 하여 조기 피부 노화를 예방합니다. 적절한 수준의 베타 카로틴을 섭취하면 피부에 자연스러운 광채를 부여하여 피부를 더욱 매력적이고 아름답게 만듭니다. 그러나 과도한 섭취는 발바닥, 손바닥, 코, 심지어 눈의 흰 부분까지도 호박색으로 변할 수 있으므로 피해야 합니다.
10. 태양 감도 감소:
고용량의 베타 카로틴은 피부를 태양에 덜 민감하게 만듭니다. 따라서 간 문제뿐만 아니라 고통스러운 태양 민감도를 유발하는 희귀 유전 질환인 적혈구 생성 프로토포르피린증이 있는 사람들에게 특히 유익합니다. 또한, 자외선 차단제의 효과를 높일 수 있습니다. 약 90~180mg의 베타 카로틴을 섭취하면 일광 화상을 줄이고 SPF 4를 제공할 수 있습니다. 따라서 베타 카로틴이나 보충제가 포함된 식품은 자외선 차단제와 결합하여 효과를 높일 수 있습니다.
11. 구강 백반증의 치료:
구강 백반증은 수년간의 흡연이나 음주로 인해 입이나 혀에 하얀 병변이 생기는 질환입니다. 베타 카로틴을 섭취하면 증상과 이 상태가 발생할 위험이 줄어듭니다. 그러나 백반증 치료를 위해 베타 카로틴 보충제를 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
12. 경피증 치료:
경피증은 딱딱한 피부를 특징으로 하는 결합 조직 장애입니다. 혈액 내 베타 카로틴 수치가 낮기 때문에 발생합니다. 베타 카로틴 보충제는 경피증 환자에게 도움이 되는 것으로 생각됩니다. 그러나 이와 관련하여 연구가 계속 진행 중이므로 이러한 보충제를 사용하기 전에 의사와 상의해야 합니다.
13. 피부 상태의 치료:
베타 카로틴은 건성 피부, 습진 및 건선과 같은 피부 상태의 치료에 효과적입니다. 강력한 항산화제인 비타민 A는 신체 조직의 성장과 복구에 관여하므로 손상으로부터 피부를 보호합니다. 외용으로 바르면 궤양, 농가진, 종기, 종기, 개방성 궤양을 치료하고 검버섯을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 피부 병변, 베인 상처 및 상처의 치유 속도를 높입니다.
베타 카로틴의 모발 이점
베타카로틴은 체내에서 유모세포를 포함한 모든 세포 성장에 필요한 비타민 A로 전환됩니다. 베타카로틴을 섭취하면 다양한 모발 문제를 제거하는 데 도움이 됩니다. 그러나 고용량의 비타민 A는 또한 탈모를 유발할 수 있습니다. 비타민 A 보충제를 섭취하는 것보다 음식에서 베타 카로틴을 섭취하는 것이 좋습니다. 베타 카로틴은 다음과 같은 방식으로 모발에 유익합니다.
14. 비듬 및 기타 모발 문제 예방:
비타민 A 결핍은 건조하고 둔하고 생기 없는 모발과 건조한 두피를 유발하여 비듬으로 떨어져 나갈 수 있습니다. 따라서 이러한 상태를 예방하기 위해서는 베타카로틴이 풍부한 식품의 섭취가 불가피합니다.
15. 모발 성장 박차:
특히 여성의 모발이 가늘어지는 것은 영양 부족으로 인해 발생합니다. 따라서 탈모로 고통받고 있다면 하루 권장량의 베타카로틴을 섭취하여 탈모를 막고 모발의 재성장을 촉진하는 것이 좋습니다.
베타 카로틴의 공급원
베타카로틴은 주로 녹색, 노란색 또는 주황색의 과일과 채소에 풍부합니다. 베타 카로틴 함량이 가장 높은 과일, 야채, 허브 또는 견과류는 아래 목록에 나와 있습니다.
채소: | 베타카로틴/100g |
---|---|
브뤼셀 콩나물 | 450μg |
당근 | 8285 µg |
콜라드 그린 | 3842 µg |
엔다이브 | 1500 µg |
프랑스 콩 | 379μg |
케일 | 9226μg |
상추 | 5226 µg |
머스타드 그린 | 6300 µg |
호박 | 3100 µg |
시금치 | 5626 µg |
고구마 | 8509 µg |
근대 | 3647 µg |
토마토 | 449μg |
물냉이 | 1914 µg |
과일: | |
살구 | 1094 µg |
멜론 | 2020 µg |
구아바 | 374μg |
망고 | 445μg |
주황색 | 71μg |
파파야 | 276μg |
감 열매 | 253μg |
자두 | 190μg |
수박 | 303μg |
허브: | |
바질 | 3142 µg |
고수 | 3930 µg |
파슬리 | 5054 µg |
백리향 | 2264μg |
견과류와 씨앗: | |
피스타치오 | 332μg |
호두 | 12μg |
베타 카로틴의 모든 이점을 살펴보면 식단에 포함시키는 것이 필수적입니다. 혁신적인 옵션을 선택하여 식단에 포함하고 단조로움을 피하십시오. 비트 주스, 브로콜리 스파게티 한 냄비 및 찐 색 고추는 시도할 수 있는 맛있는 옵션 중 일부입니다.
베타 카로틴의 이점에 대한 게시물이 마음에 드셨기를 바랍니다. 보충제를 복용하기 전에 항상 의사와 상의하고 의약품보다는 식품 기반 공급원을 선택하십시오. 건강하세요, 행복하세요!
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