태국의 치솟는 돼지고기 가격은 악어 고기에 대한 수요를 증가시켜 전염병의 영향을 받는 악어 농부들에게 큰 힘이 되고 있음을 증명했습니다.
태국 악어농가협회 회장인 Yosapong Temsiripong은 파충류 고기 소비가 증가하면서 상업적인 악어 농가에 희망이 생겼다고 말했습니다. 그는 농부들이 비용을 부담했지만 외국인 관광객이 입국하지 않고 수출이 중단된 전염병으로 인해 악어, 특히 악어 가죽을 판매할 수 없었다고 설명했습니다.
육류에 대한 수요가 크게 증가하면서 한 달에 도축되는 악어의 수는 거의 두 배인 20,000마리로 늘어났습니다. 요사퐁에 따르면 이러한 추세가 지속될지는 악어고기를 먹어본 소비자들이 좋아하느냐에 달려 있다.
그럼에도 불구하고 그는 고기가 다양한 요리법에 사용될 수 있고 단백질이 풍부하여 닭고기 및 돼지고기와 비슷하지만 적어도 현재로서는 더 저렴한 가격이기 때문에 장기적 수요의 가능성이 크다고 믿습니다.
마트에서 파는 악어고기는 아직 못봤는데 맛은 봤습니다. Sriracha에 있는 Tiger Park의 악어 쇼 마구간은 한때 악어 고기 사테를 팔았는데, 실제로 꽤 맛있었습니다!
마지막으로 악어 고기를 먹은 것이 언제였습니까?
출처: 태국 PBS
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케냐 나이로비의 유명한 ‘The Carnivore’ 레스토랑에서 악어를 먹어 본 적이 있습니까? 저는 고기를 좋아하는 편은 아니지만 맛은 괜찮았습니다. 약간 닭가슴살 같기도 하구요.
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마지막으로 짐바브웨에서 악어 고기를 먹었을 때. 1999년에 그랬을 것입니다. 특히 좋은 치즈 소스와 함께 맛있습니다.
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그 이야기를 읽으면 태국뿐 아니라 악어 고기도 그리워집니다. 2018년 12월 이후 2019년 12월 파타야에서 태국 여자 친구에게 치료를 받았습니다. – 위치: 중앙 축제 뒤의 두 번째 도로(*_*)
결국, 우리는 “농부가 모르는 것은 먹지 않는다”는 민족이지만 태국에 오면 태국 문화를 맛보아야 합니다. 또한 악어 고기도 함께 맛보아야 합니다. 내 인상은 닭고기와 양고기의 “잡다한 맛”을 가지고 있다는 것입니다. 다른 사람들은 다른 것을 맛보는 것입니다(가능합니다).
맛은 어떻습니까: aroi mak mak (매우 맛있습니다) 그리고 확실히 반복할 가치가 있습니다. 내가 그곳으로 돌아갈 시간이다.
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악어 고기의 판매는 증가하고 돼지 고기의 판매는 떨어지는 반면 가격은 더 비싸다는 것이 이상합니다.
우리 근처에는 악어 농장과 고기를 판매하는 레스토랑도 있습니다. 나는 정기적으로 갈릭 페퍼 소스에 악어를 먹습니다. 맛있다!!!!!
하지만 돼지고기의 대용품이 될지는 의문이고 돼지고기보다 가격이 훨씬 비싸다.
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